Салаты к шашлыку

С наступлением теплых деньков все с огромным удовольствием проводят время на природе, наслаждаясь шашлыками, закусками и свежим воздухом. Шашлык – это не просто жареное мясо, это свобода, красивая природа и чудесный аромат с нотками дымка. Вообще пикник на природе в компании друзей – это всегда праздник, поскольку будет много общения, веселья и вкусной еды на костре. Но во времена, когда люди привыкли к разнообразному столу, угощаться исключительно жареным мясом – нонсенс. Поэтому закуски, соусы и салаты просто необходимы, с ними даже самый вкуснейший шашлык заиграет совершенно новыми красками. Тем более, пока готовится шашлык, будет достаточно времени на закуски и салатики.

Данная статья расскажет про самые подходящие салаты к шашлыку, которые вкусны и легки в приготовлении, замечательно дополняют вкус мяса. Идеально подходят салаты из овощей, зелени и пряных трав, которые готовятся за считанные минуты. С помощью их вы сможете отвлечь свои мысли от мангала и томительного ожидания шашлыка. А поразить друзей можно с помощью теплого салата из запеченных овощей, приготовление которого займет чуть больше времени. Если же вы готовите блюда для голодных мужчин, то можно сделать сытный салат с ветчиной и помидорами. Чтобы шашлык не вызывал чувство тяжести, а пикник приносил больше пользы, подавайте к мясу овощные салаты, которые благотворно влияют на пищеварительную систему и помогают легче перевариваться мясу. Берите себе на заметку прекрасные рецепты, которые вам непременно понадобятся в самом ближайшем времени.

• Салат из запеченных кабачков и помидор
• Салат из сельдерея и лука-порея
• Луковый салат к шашлыку
• Пряный овощной салат
• Грузинский салат из баклажан и зелени
• Пряный огуречный салат
• Салат из запеченных кабачков с сыром

Салат из запеченных кабачков и помидор

Компоненты:

• кабачки – 2 шт.
• помидоры – 5 шт.
• мята – 0,5 пучка
• чеснок – 1 головка
• масло растительное – 100 мл
• винный уксус – 3 ст. ложки

Обжариваем на мангале колечки кабачков, они должны стать золотисто-коричневого цвета. Помидоры тоже режем кружочками и слегка томим на огне, смешиваем все овощи с рубленой мятой. Добавляем много измельченного чеснока, заправляем маслом с уксусом. Также вы можете ознакомиться с другими рецептами салатов из запеченных овощей.

Салат из сельдерея и лука-порея

Ингредиенты:

• лук-порей – 200 г
• морковь – 1 шт.
• корень сельдерея – 100 г
• укроп и петрушка – 1 пучок
• лимонный сок – 1 ст. ложка
• подсолнечное масло – 3 ст. ложки

Режем колечками лук-порей, трем на терке корнеплоды, измельчаем петрушку с укропом. Заправляем салат подсолнечным маслом и лимонным соком.

Луковый салат к шашлыку

Составляющие:

• лук репчатый – 5 шт.
• зеленый салат – 1 пучок
• приправа сумах – 3-4 ст. ложки
• оливковое масло – 5 ст. ложек
• соль – 1 чайн. ложка

Режем тонкими полукольцами лук, добавляем сумах (турецкая приправа с интересным кисловатым вкусом). Если вам не удалось найти ее, то можно заменить уксусом или лимонным соком. Добавляем в салат порезанные листья салата, соль и оливковое масло.

Пряный овощной салат

Возьмите:

• огурцы – 2 шт.
• перец болгарский – 2 шт.
• лук — 2 шт.
• петрушка с укропом – 1 пучок
• соевый соус – 100 мл
• чеснок – 2 зубчика
• перец чили – 1 шт.
• имбирь свежий – 15 г
• масло оливковое – 100 г
• сахар коричневый – 5 г
• цедра лимона – 5 г

Соевый соус смешиваем с маслом, добавляем тертый чеснок, имбирь и цедру, а также коричневый сахар и измельченный перец чили. Этой оригинальной пряной заправкой заправляем крупно нарезанные овощи с зеленью.

Грузинский салат из баклажан и зелени

Возьмите:

• баклажаны – 3 шт.
• кинза – 1 пучок
• укроп – 1 пучок
• лук – 2 шт.
• хмели-сунели – 1 ч. ложка
• перец и соль – по вкусу
• масло оливковое – 50 мл

Запекаем на шампурах баклажаны, режем кусочками, добавляем рубленую зелень, которой должно быть очень много. Рубим полукольцами лук, солим и перчим, вливаем оливковое масло. Завершенного вкуса этому грузинскому салату придаст приправа хмели-сунели.

Пряный огуречный салат

Ингредиенты:

• огурцы – 2 шт.
• красный лук – 1 шт.
• горчица в зернах – 1 ст. ложка
• укроп и петрушка – 100 г
• мята – 20 г
• кориандр – 1 ст. ложка
• смесь перцев – по вкусу
• масло оливковое – 4 ст. ложки
• сок лимонный – 1 ст. ложка
• паприка – 1 чайн. ложка

Нарезаем огурцы тонкими кружочками, лук – полукольцами, зелень крупно рубим. Для заправки используем оливковое масло с лимонным соком, от души посыпаем кориандром, паприкой и смесью перцев.

Салат из запеченных кабачков с сыром

Необходимые продукты:

• кабачки – 500 г
• фета или брынза – 150 г
• перец черный – 2 щепотки
• масло оливковое – 50 мл
• лук репчатый – 2 шт.
• петрушка, мята, укроп – по вкусу
• лимон – по вкусу

Готовим на гриле кабачки, порезанные кружочками и лук, нарезанный полукольцами. Через 3-5 минут, когда овощи будут готовы, смешиваем их с рубленой мятой, петрушкой и укропом. Заправляем маслом, посыпаем перцем. Фету или брынзу режем кубиками и добавляем в салатик. В конце слегка сбрызгиваем его лимонным соком.

Салаты к шашлыку – идеальное дополнение, которое сделает ваш пикник на природе ярким и незабываемым событием. Готовьте разнообразные салатики из овощей и наслаждайтесь вкусом природы, легкости и свободы.