Йогурт для заправки салатов

Кулинары и диетологи со всего мира утверждают и всячески доказывают нам, что переход на правильное и здоровое питание может быть легким и вкусным. Если раньше большинство салатов заправляли майонезом, то теперь перед людьми есть огромное количество альтернатив, не менее вкусных и интересных. Заправка в салате играет очень важную роль, от нее зависит и вкус, и полезность, и калорийность.

Сейчас в любом продуктовом магазине можно увидеть много всевозможных соусов, но это не самый лучший вариант для тех, кто беспокоится о своем здоровье.  В наши дни очень популярна йогуртовая заправка, приготовленная в домашних условиях. Вообще, йогурт для заправки салатов – это очень интересная и правильная идея, которую уже многие оценили по заслугам. Нежная однородная текстура прекрасно сочетается как с морепродуктами и рыбой, так и курицей, овощами. Такой прекрасный соус отлично дополняет блюдо, делает его вкуснее и здоровее. Среди многочисленных рецептов не трудно выбрать наиболее подходящий вариант для своего салатика.

• Йогуртовая заправка с укропом
• Пряная йогуртовая заправка с кинзой
• Соус из йогурта с базиликом
• Йогуртовая заправка по-итальянски
• Йогуртовый соус с авокадо
• Йогуртовый соус с сыром фета
• Йогуртово-огуречный соус
• Диетический соус из йогурта с сельдереем
• Оригинальный йогуртовый соус

Йогуртовая заправка с укропом

Этот соус обладает довольно нежным и нейтральным вкусом, не забивает основные ингредиенты, поэтому легко может использоваться практически во всех салатах.

Компоненты:

• нежирный йогурт – 1 стакан
• укроп – 0,5 пучка
• чеснок – 1 зубок
• сок лимона – 2 чайн. ложки

Измельчаем укроп с чесноком, смешиваем с йогуртом и приправляем лимонным соком. Хорошо перемешав, подаем в качестве заправки к любимому салату.

Пряная йогуртовая заправка с кинзой

Этот соус с насыщенным вкусом отменно дополнит салаты с овощами или мясом.

Ингредиенты:

• йогурт – 200 мл
• кинза – 30 г
• уксус бальзамический – 1 стол. ложка
• оливковое масло – 2 стол. ложки
• сок лайма – 1 ч. ложка
• чеснок – 2 зубочка

Просто взбиваем в блендере все ингредиенты и получаем восхитительно вкусную заправку для салатов.

Соус из йогурта с базиликом

Низкокалорийная ароматная заправочка придется по вкусу тем, кто любит соусы с насыщенным вкусом и богатым ароматом.

Возьмите:

• обезжиренный йогурт – 300 мл
• базилик зеленый и фиолетовый – по 10 г
• цедра лимона – 3 г
• сок лимона – 1 стол. ложка
• сладкая горчица в зернах – 1 ч. ложка
• перец чили – 2 г
• яблочный уксус – 5 мл

Взбиваем блендером все компоненты до однородного состояния и получаем восхитительную добавку для салатов с овощами, мясом и колбасами.

Йогуртовая заправка по-итальянски

Всем известно, что Италия – родина многих кулинарных деликатесов, так что, бесспорно, плохого она не посоветует.

• Составляющие:
• йогурт без добавок – 200 мл
• укроп – 10 г
• травы прованские – 0,5 ч. ложки
• сухой лук и чеснок – по 3 г
• перец чили и паприка – по 2 г
• мед – 1 чайн. ложка
• уксус яблочный – 1 стол. ложка

Взбиваем йогурт с уксусом и медом, затем добавляем остальные травы и пряности, перед подачей держим в холодном месте.

Йогуртовый соус с авокадо

Нежный сливочный вкус и огромное количество полезных веществ делают эту заправку любимым дополнением к салатам многих людей.

Берем:

• йогурт натуральный – 1 стакан
• авокадо спелый – 1 шт.
• кинза – 10 г
• перец чили – 2 г
• тмин – 1 ч. ложка
• сок лимона – 1 стол. ложка

Мякоть авокадо взбиваем с йогуртом в блендере, добавляем пряности и мелко рубленую кинзу. Тмин желательно сначала обжарить на сухой сковороде.

Йогуртовый соус с сыром фета

Этот вариант заправки идеален, если вы готовите салаты из пекинской капуст и другой листовой зелени.

Ингредиенты:

• йогурт – 150 мл
• фета – 2 стол. ложки
• перец, соль, чеснок – по вкусу
• оливковое масло – 10 мл

Смешиваем до однородной массы йогурт с фетой и маслом, в конце добавляем соль, перец и измельченный чеснок.

Йогуртово-огуречный соус

Легкий освежающий вкус соуса и низкая калорийность не оставят равнодушным тех, кто ведет здоровый образ жизни, но любит полакомиться вкусными и разнообразными блюдами.

Компоненты:

• йогурт – 200 мл
• мята свежая – 10 г
• огурец – 1 шт.
• перец белый – по вкусу
• соль – 1-2 г
• чеснок – 1 зубок

Трем на терке огурец или мелко режем ножом, посыпаем перцем и солью. Заливаем йогуртом, посыпаем рубленой мятой и измельченным чесноком, перед подачей охлаждаем в течение 15 минут, как минимум.

Диетический соус из йогурта с сельдереем

Рекомендуем использовать в качестве заправки к тяжелым мясным салатам. Соус сделает блюдо менее калорийным и поможет лучше переварить съеденное.

Компоненты:

• йогурт – 250 г
• сельдерей – 2 стебля
• петрушка и укроп – по 10 г
• перец и соль – по вкусу

Мелко нарезаем сельдерей и зелень, смешиваем в чаше блендера с йогуртом и специями, взбиваем до однородной консистенции.

Оригинальный йогуртовый соус

Если хочется приготовить необычный салат с морепродуктами, то рекомендуем улучшить его вкус с помощью этого шикарного соуса.

Возьмите:

• йогурт – 1 стакан
• мята – 20 г
• апельсиновый сок свежевыжатый – 3 стол. ложки
• цедра лимона и апельсина – по 2 г

Пюрируем в чаше блендера измельченную мяту с остальными ингредиентами.

Йогурт для заправки салатов – прекрасный вариант разнообразить блюдо, сделать его оригинальным, полезным и здоровым.