Салат из редьки

Были времена на Руси, когда ни одно застолье не обходилось без редьки. Этот пикантный, пряный полезный овощ любим многими, и сегодняшняя статья посвящена салатам из редьки. Если вы хотите меньше болеть в осенне-зимнее межсезонье, то необходимо включить в свой повседневный рацион салат из редьки, который можно приготовить из любого сорта.

И белый, и зеленый, и розовый, и черный овощ содержит массу витаминов, минералов и эфирных масел, благодаря которым вы значительно повысите свой иммунитет. Включив этот продукт в свой регулярный рацион, у вас улучшится аппетит, нормализуется работа ЖКТ, сойдут на нет мочекаменные болезни и отеки. Также редька весьма полезна при выпадении волос, подагре, ревматизме и кашле.

Поскольку этот овощ хорошо совместим практически со всеми продуктами, существует целая масса различных салатиков, где за основу берется именно редька. Знакомьтесь с вкусными и полезными кушаньями, и ваш организм скажет вам большое спасибо. Также стоит отметить, что все они имеют одно преимущество – готовятся легко и просто, требуют не много ингредиентов, которые доступны каждому. Возможно, стоит обратить внимание и на салаты с редиской, которые по своим качествам не уступают этим.

• Салат из редьки, зелени и маслин
• Салат из редьки и куриных сердечек
• Салат из редьки и тыквы
• Салат с творогом и редькой
• Салат с редькой и солеными огурцами
• Салат с крабовыми палочками и редькой
• Салат с редькой в японском стиле
• Витаминный салат с редькой и фруктами
• Салат с редькой и другими кореньями

Салат из редьки, зелени и маслин

Составляющие:

• редька зеленая – 0,5 шт.
• маслины – 10-15 шт.
• салат – 50 г
• петрушка и укроп – 50 г
• репья лука зеленого – 10 г
• майонез домашний – 1 ст. ложка
• йогурт – 1 ст. ложка
• зеленый салат
• семечки

Разрезаем на четвертинки маслины, крошим всю зелень, трем на терку для корейских салатов редьку. Смешиваем салат с соусом, приготовленным из йогурта и майонеза. Выкладываем все на листья салата. Сверху посыпаем семечками и кусочками измельченного лука и зеленого салата.

Салат из редьки и куриных сердечек

Понадобится:

• редька белая – 1 шт.
• сердечки куриные – 200-250 г
• лимонная цедра – 5 г
• лук-порей – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• зеленый лук – 50 г
• соус соевый – 2 ст. ложки
• масло растительное – 3-4 ст. ложки

Промываем куриные сердечки, обжариваем их на масле и нарезаем соломкой. Шинкуем лук-порей и зеленый лук, трем лимонную цедру. Морковку трем тщательно на крупной терке и пассеруем на масле. Смешиваем все продукты с тертой редькой, заправляем соевым соусом.

Салат из редьки и тыквы

Ингредиенты:

• редька зеленая – 200 г
• тыква – 200 г
• свежая морковь – 50 г
• сметана – 3-4 ст. ложки

Трем на терочке все овощи и заправляем сметаной.

Салат с творогом и редькой

Компоненты:

• редька – 1 шт.
• творог – 100 г
• орехи грецкие – 1-2 стол. ложки
• сахар или соль – по вкусу

Трем на терке редьку, соединяем с творогом, перетертым со сметаной, кладем толченые орешки. Если вы хотите получить сладкий салат, добавляем сахар, если соленый – соль.

Салат с редькой и солеными огурцами

Составляющие:

• соленые огурцы – 3-4 шт.
• редька – 1 шт.
• укроп – 0,5 пучка
• чеснок – 3 зубчика
• сметана – 3-4 ст. ложки

Трем редьку, сливаем лишнюю жидкость, добавляем к ней огурцы, нарезанные брусочками. Сметанный соус делаем так: смешиваем сметану с измельченным чесноком и укропом, добавляем в салат.

Салат с крабовыми палочками и редькой

Продукты:

• редька – 1 шт.
• крабовые палочки – 200 г
• кинза – 10 г
• петрушка – 20 г
• кукуруза – 2 ст. ложки
• майонез домашний – 3 ст. ложки

Протираем на терке редьку, мелко режем крабовые палочки, добавляем зелень и кукурузу. Заправляем домашним майонезом, приготовленным на перепелиных яичках.

Салат с редькой в японском стиле

Вам нужно:

• редька зеленая – 0,5 шт.
• тофу – 200 г
• перец чили зеленый – 0,5 шт.
• маринованные кукурузные початки– 50 г
• кунжут – 5 г
• уксус рисовый – по желанию для придания вкуса
• имбирь – 5 см
• крахмал – 20 г
• масло растительное – 1 ст. ложку
• соус соевый – 2 ст. ложки

Шинкуем тонкой соломкой зеленую редьку, тофу режем кубиками и обжариваем в масле, предварительно обваляв в крахмале. Добавляем в салат мини-кукурузу и мелко нарезанный перец чили. Соус готовим так: смешиваем соевый соус с уксусом и тертым имбирем, подогреваем на медленном огне 7-10 минут, процеживаем, добавляем ложку крахмала и варим до нужной густоты. Поливаем соусом салат и посыпаем кунжутом.

Витаминный салат с редькой и фруктами

Компоненты:

• яблоки – 2 шт.
• редька – 1 шт.
• лимон – 0,5 шт.
• киви – 1 шт.
• масло грецкого ореха – 1 ст. ложка
• кайенский перец — щепотка
• мед – 1 ч. ложка
• сухое белое вино – 10 мл

Сначала делаем заправку для салата: смешиваем масло грецкого ореха с медом, вином, лимонным соком и кайенским перцем. Разминаем вилкой киви и также добавляем к соусу. Яблоки и редьку трем на терку, поливаем зеленым соусом.

Салат с редькой и другими кореньями

Продукты:

• редька – 1 шт.
• хересный уксус – 20 мл
• морковь – 1 шт.
• сельдерей – 1 шт.
• горчица дижонская – 1 ч. ложка
• масло оливковое – 50 мл
• сахар и соль – 0,5 ч. ложки
• пастернак – по вкусу

Трем на терке все овощи. В блендере взбиваем уксус, масло, горчицу, сахар и соль. Перемешиваем салат и настаиваем около 20 минут. Также советуем обратить внимание на салаты из капусты с морковью.

Большое количество видов редьки позволят готовить разнообразные салатики, которые принесут огромную пользу вашему организму. Сочетайте ее с другими овощами, мясом, птицей, экспериментируйте с различными заправками и получайте все новые вкусные блюда. Рекомендую также занимательный видео-рецепт.