Салат из свежей капусты и моркови

Одно из самых простых и витаминизированных блюд — это салат из свежей капусты и моркови. Сделать его дома под силу каждому, даже ребенку. Рецепты настолько лаконичны и универсальны, что можно добавлять разнообразные ингредиенты на свой вкус, экспериментировать с заправками.

Такой салатик является прекрасным вариантом для легкого перекуса или гарнира к мясному блюду. Минимум ингредиентов и усилий, максимум пользы и витаминов – вот, что можно сказать об этом замечательном блюде. Включив его в свой рацион, вы улучшите обмен веществ, сбросите лишний вес, решите проблемы со зрением, волосами и кожей.

Если вы добавите некоторые продукты, апельсин или ягоды, например, то у вас получится яркое и необычное блюдо, которое даже на праздничном столе будет смотреться очень даже уместно. Цвета в тарелке сразу же заиграют новыми красками, вкус заметно обогатится. А, задействовав морепродукты, вообще получится изысканный гастрономический шедевр. Знакомьтесь с отличными рецептами салатиков и дополняйте свой рацион полезными блюдами.

• Салат с капустой, морковью и зеленью
• Пряный капустно-морковный салат
• Салат с капустой, морковью и апельсином
• Капустно-морковный салат с калиной
• Салат из капусты, моркови и кешью в азиатском стиле
• Салат с крабовыми палочками, капустой и морковью
• Капустный салат с кальмарами и морковью
• Пикантный салат из капусты, моркови и кедровых орехов
• Салат из капусты, моркови и фруктов «Великолепный»
• Капустный салат с морковью и рисовой лапшой по-вьетнамски

Салат с капустой, морковью и зеленью

Ингредиенты:

• капуста – 500 г
• морковь – 1 шт.
• базилик – 0,5 пучка
• лук зеленый – 0,5 пучка
• масло растительное
• уксус – 1 стол. ложка

Шинкуем капусту, измельчаем лук и базилик, трем на крупной терке морковь. Заправляем салатик смесью уксуса и растительного масла.

Пряный капустно-морковный салат

Компоненты:

• капуста – 300 г
• лук красный – 0,5 шт.
• яблоко – 1 шт.
• кориандр – 1 ч. ложка
• морковь – 1 шт.
• имбирь – щепотка
• чеснок – 2 зубчика
• куркума – 0,5 ч. ложки
• масло оливковое – 1 стол. ложка

Шинкуем капусту, трем на терке морковь и яблоко, тонкими полукольцами режем лучок. Все смешиваем, приправляем кориандром, имбирем и куркумой. Смешиваем оливковое масло с тертыми зубчиками чеснока, заправляем салат.

Салат с капустой, морковью и апельсином

Продукты:

• апельсин – 1 шт.
• капуста – 500 г
• зелень – 50 г
• морковь – 1 шт.
• сметана – 2 ст. ложки
• горчица в зернах – 1 ч. ложка
• имбирь – щепотка

Нарезаем крупными кубиками апельсин, шинкуем капусту, трем на терке морковь. Заправляем сметаной, перемешанной с имбирем и горчицей. Сверху посыпаем мелко нарезанной любимой зеленью.

Капустно-морковный салат с калиной

Возьмите:

• капуста – 200 г
• калина – 2 грозди
• морковь – 0,5 шт.
• апельсин – 0,5 шт.
• масло оливковое – 1 ст. ложка
• мускатный орех – 3 г

Шинкуем соломкой или кубиками капусту, добавляем тертую морковь и тонкие ломтики апельсина. Добавляем ягоды калины и перемешиваем с маслицем, добавляем для пикантности немного мускатного ореха.

Салат из капусты, моркови и кешью в азиатском стиле

Составляющие:

• капуста – 300 г
• кешью – 100 г
• морковь – 100 г
• листья салата – 100 г
• соевый соус – 1 стол. ложка
• апельсиновый сок – 10 мл
• имбирь свежий – 5 г
• лимонный сок – 1 ч. ложка

Рвем руками салат, шинкуем капусту, трем морковь, добавляем кешью. Готовим пряную заправку: смешиваем сок лимона и апельсина с соевым соусом, поливаем салатик.

Салат с крабовыми палочками, капустой и морковью

Ингредиенты:

• капуста молодая – 0,5 кочана
• крабовые палочки – 200 г
• морковь – 1 шт.
• лимонный сок – 1 ст. ложка
• майонез – 2 ст. ложки
• кунжут – 10 г
• смесь перцев – 5 г

Мелко рубим крабовые палочки и капусту, трем морковь, перемешиваем с лимонным соком и майонезом, приправляем смесью перцев, посыпаем кунжутом.

Капустный салат с кальмарами и морковью

Возьмите:

• капуста – 500 г
• кальмар копченый – 50 г
• лук-порей – 50 г
• зелень – 1 пучок
• морковь – 1 шт.
• масло растительное – 30 мл
• майоран – 3 г
• перец красный и черный — щепотка

Нарезаем соломкой кальмара, трем морковь, шинкуем капусту. Добавляем рубленую зелень и колечки лука-порея, посыпаем красным и черным перцем, майораном, заправляем растительным маслом.

Пикантный салат из капусты, моркови и кедровых орехов

Ингредиенты:

• капуста – 0,5 кг
• кедровые орехи – 2 стол. ложки
• морковь – 2 шт.
• шалот – 20 г
• тимьян – 2 ч. ложки
• лимонный сок – 10 мл
• оливковое масло – 20 мл
• дижонская горчица – 1 стол. ложка

Рубим капусту, обжариваем орешки, трем морковь, измельчаем шалот. Отдельно взбиваем вилкой масло с лимонным соком, горчицей и тимьяном, заправляем салатик.

Салат из капусты, моркови и фруктов «Великолепный»

Необходимые продукты:

• морковь – 1 шт.
• сушеная вишня – 2 ст. ложки
• капуста – 250 г
• клюква – 50 г
• апельсин – 0,5 шт.
• масло оливковое – 2 ст. ложки
• соль и перец – по вкусу
• базилик свежий – 15 г

Трем морковь, смешиваем с шинкованной капустой, мелко режем апельсин, добавляем сушеную вишню и клюкву, поливаем маслом и посыпаем базиликом, приправляем солью, перцем.

Капустный салат с морковью и рисовой лапшой по-вьетнамски

Возьмите:

• капуста белокочанная – 250 г
• ростки фасоли – 0,5 стакана
• морковь – 1 шт.
• рисовая лапша – 150 г
• кинза – 150 г
• арахис несоленый жареный – 100 г
• сок лайма – 1 стол. ложка
• сахар – 5 г
• рыбный соус – 10 мл
• имбирь – 5 г
• огурец – 1 шт.

Отвариваем рисовую лапшу, остужаем, готовим заправку и настаиваем некоторое время. Для этого смешиваем сок лайма с имбирем, рыбным соусом, сахаром и небольшим количеством воды. Ее количество зависит только от вашего вкуса. К лапше добавляем тертую морковь, шинкованную капусту и кинзу, заправку и арахис.

Никогда не переставайте экспериментировать на кухне, не бойтесь разнообразить привычные блюда необычными ингредиентами. Попробуйте приготовить по предложенным рецептам и убедитесь, что даже салат из капусты с морковкой может стать изысканным и праздничным блюдом.