Салат из красной капусты

Красная капуста не только имеет привлекательный внешний вид, но и чрезвычайно богатый состав, как и пекинская капуста, к слову. Она приносит организму большую пользу, поскольку содержит в себе огромное количество витаминов и микроэлементов. К слову, она содержит в себе больше белка и других полезных веществ, чем ее белокочанная родственница. Лучшее блюдо, которое можно из нее приготовить – это, конечно же, салат.

Он всегда получается нарядным, аппетитным, вкусным и полезным. Слегка острый вкус капусты можно подчеркнуть с помощью чеснока, хрена или горчицы. Придать салату изысканности можно с помощью орехов, гранат и черная смородина превратят обычное блюдо в праздничное. Очень хорошо капуста сочетается с пряностями и зеленью, так что поле для экспериментов достаточно широкое. Берите за основу предложенные рецепты и создавайте свой оригинальный салат из красной капусты, который поразит своим вкусом каждого. Также не забывайте и просто салат из обычной капусты с огурцом, который и прост в приготовлении, и не менее полезен.

• Салат из красной капусты с цитрусовыми нотками
• Салат из красной капусты, моркови и имбиря
• Пряный капустный салат с апельсинами
• Салат из краснокочанной капусты с тыквой
• Острый овощной салат из краснокочанной капусты

Салат из красной капусты с цитрусовыми нотками

Ингредиенты:

• красная капуста – 300 г
• апельсин – 1 шт.
• порошок чили – 2 г
• масло оливковое – 15 мл
• уксус яблочный – 1 ч. ложка
• сок лимонный – 1 стол. ложка

Делаем заправку из уксуса, оливкового масла, лимонного сока и перца чили. Шинкуем капусту и слегка переминаем руками для мягкости, нарезаем кусочками апельсины и смешиваем с соусом.

Салат из красной капусты, моркови и имбиря

Составляющие:

• капуста краснокочанная – 0,5 кочана
• кинза – 0,5 пучка
• морковь – 1 шт.
• имбирь свежий – 20 г
• чили молотый – 1 чайн. ложка
• сахар – 2 стол. ложки
• соль – 2 щепотки
• растительное масло – 2 ст. ложки

Измельчаем на крупной терке морковь, шинкуем красную капусту, трем на терке имбирный корень, мелко режем кинзу. Растительное масло смешиваем с порошком чили, сахаром и солью, заправляем витаминный салатик.

Пряный капустный салат с апельсинами

Компоненты:

• капуста краснокочанная – 1 головка
• апельсин – 1 шт.
• редис – 3 шт.
• лук зеленый – 2 пера
• лаймовый сок – 15 мл
• кинза – 0,5 пучка
• оливковое масло – 15 мл
• тмин – 1 ч. ложка
• кориандр молотый – 1 щепотка
• соль – 3 г

Тонко режем капусту и лук, кружочками шинкуем редис, мелко рубим кинзу. Хорошо перемешиваем все ингредиенты с кусочками апельсина, приправляем лаймовым соком, тмином, кориандром и солью. В качестве заправки используем оливковое масло.

Салат из краснокочанной капусты с тыквой

Возьмите:

• капуста краснокочанная – 300 г
• тыква – 100 г
• тыквенные семечки – 2 стол. ложки
• кунжут – 2 ст. ложки
• изюм – 1 стол. ложка
• апельсин – 0,5 шт.
• майоран – 2 щепотки
• базилик – 0,5 чайн. ложки
• сахар – 1 ст. ложка
• растительное масло – 30 мл
• перец и соль – по 3 г
• апельсиновый сок – 1 ст. ложка

Небольшими полосками нарезаем тыкву, посыпаем солью, базиликом, майораном и поливаем растительным маслом. Запекаем, предварительно уложив на фольгу, в духовке минут 10 при средней температуре. Изюм запариваем несколько минут в кипятке, растираем шинкованную капусту с перцем и солью, апельсин режем ломтиками. Сахар с несколькими ложками воды доводим до кипения на сковороде, затем в получившийся сироп кладем семечки тыквы. Затем соединяем все ингредиенты, заправляем оливковым маслом с соком апельсина, посыпаем кунжутом.

Острый овощной салат из краснокочанной капусты

Необходимо взять:

• капуста – 300 г
• хрен – 15 г
• морковь – 1 шт.
• чеснок – 4 зубчика
• уксус винный – 20 мл
• перец и соль – по вкусу
• укроп – 10 г
• семена горчицы – 1 ст. ложка

Перетираем уксус с хреном, горчицей, солью и молотым перцем. Шинкуем красную капусту, хорошо перемешиваем с уксусной заправкой, добавляем в салат тертую морковь и посыпаем мелкорубленым укропчиком.

Салатик из красной капусты – это оригинальное блюдо, которое имеет пикантный вкус, аппетитный внешний вид и целую массу полезных свойств. Наслаждайтесь быстрым приготовлением и отменным результатом, радуйте своих родных и гостей.