Спаржа по-корейски

В течение последних нескольких лет мы часто слышим о таком интересном салате как спаржа по-корейски. Что самое удивительное готовят его в основном не из обычной спаржи, а из соевого продукта. Такой салатик имеет приятный вкус, а еще содержит совсем мало калорий, так что прекрасно подходит для диетического питания.

Спаржа имеет в своем составе незаменимые аминокислоты, минералы, витамины и совсем мало холестерина. Ее рекомендовано использовать для профилактики остеопороза и сердечно-сосудистых заболеваний. Особенно полезна спаржа для женщин, поскольку она нормализует гормональный фон, улучшает пищеварение и помогает справляться с лишним весом. Если вы замените более калорийные салаты этим блюдо, то сможете укрепить здоровье и похудеть.

Что немаловажно, это блюдо еще не приелось, им можно удивить близких и гостей на празднике. Согласитесь, что в последнее время это сделать очень сложно, ведь «Оливье», «Цезарь» и «Крабовый» уже давно всем изрядно поднадоели. Данное блюдо – идеальный вариант как для праздничного застолья, так и обычного обеда в кругу семьи.  Оно может выступать как полноценным гарниром, так и пикантной закусочкой. По предложенным рецептам вы сможете приготовить настоящий деликатес и в результате получить истинное наслаждение, которое вам подарят и помидоры по-корейски, пряные и ароматные.

• Пряная спаржа по-корейски
• Спаржа по-корейски с морковью
• Обычная спаржа по-корейски
• Салат из спаржи с грибами по-корейски
• Спаржа по-корейски с редькой

Пряная спаржа по-корейски

Ингредиенты:

• спаржа соевая – 150 г
• соус соевый – 2 ст. ложки
• уксус – 1 стол. ложка
• лук репчатый – 1 шт.
• чеснок – 3 дольки
• соль – 5 г
• кориандр молотый – 1чайн. ложка
• масло растительное – 100 мл
• паприка – 5 г
• перец красный – 3 щепотки
• сахар – 10 г

Замачиваем в воде сухой продукт, обращаем внимание на то, чтобы спаржа была упругой и мягкой, легко гнулась и внутри не имела жестких прожилок. Затем отжимаем из спаржи воду, нарезаем кусочками длиной около 3-4 сантиметров, лук режем колечками, обжариваем его на масле. Когда он отдаст маслу весь свой аромат, убираем его и заменяем измельчённым чесночком. Затем добавляем все специи и получившимся маринадом заливаем спаржу. Добавляем соевый соус, смешанный с уксусом, солью и сахаром. Даем салатику остыть и наслаждаемся его невероятным вкусом.

Спаржа по-корейски с морковью

Компоненты:

• соевая спаржа – 200 г
• масло растительное – 100 мл
• морковь- 1 шт.
• чеснок – 3 зубчика
• уксус рисовый – 3 ст. ложки
• перец красный и черный – по 3 г
• лист лавровый молотый – 1 ч. ложка
• соль – 1 стол. ложка
• сахар – 1 ст. ложка

Режем замоченную заранее спаржу на кусочки, добавляем тертую морковь и чеснок, все смешиваем. Смешиваем для заправки растительное масло, перец красный и черный, соль и сахар, доводим до кипения, потом вводим уксус, бросаем молотый лавровый лист. Заливаем спаржу и морковь маринадом, остужаем и ставим на несколько часов в холодильник.

Обычная спаржа по-корейски

Необходимые продукты:

• спаржа – 300 г
• чеснок – 4 зубчика
• кориандр – 1 стол. ложка
• морковь – 1 шт.
• уксус – 2 ч. ложки
• растительное масло – 5 ст. ложек
• соль – 5 г
• сахар – 10 г
• перец черный и кайенский – по вкусу

Режем кусочками спаржу, отвариваем до готовности, смешиваем ее с тертой морковью и измельченным чесноком. Хорошо прогреваем растительное масло, добавляем кориандр и готовим его пару секунд, заливаем этой смесью овощи, уксус смешиваем с сахаром и солью, перцем черным и кайенским, также добавляем в салат. Держим его в холодильнике сутки, потом кушаем с огромным удовольствием.

Салат из спаржи с грибами по-корейски

Составляющие:

• опята маринованные – 200 г
• соевая спаржа – 200 г
• лук зеленый – 1 пучок
• кориандр – 7 г
• кунжутное масло – 3 стол. ложки
• соль – по вкусу
• перец красный молотый – 5 г
• уксус – 1 стол. ложка

Режем тонкими пластинками промытые от слизи грибы, режем полосками замоченную спаржу, добавляем шинкованный лук. Разогретое кунжутное масло смешиваем с уксусом, красным перцем, солью и кориандром, заправляем салатик. Здесь вы можете узнать великолепные рецепты шампиньонов по-корейски.

Спаржа по-корейски с редькой

Составляющие:

• редька – 50 г
• спаржа соевая – 150 г
• масло растительное – 50 мл
• соевый соус – 20 мл
• кинза – 10 г
• имбирь молотый – 2 щепотки
• паприка – 0,5 ч. ложки
• кориандр – 3 щепотки
• чеснок гранулированный – 1 ч. ложка

Обжариваем гранулы чеснока на масле, добавляем имбирь, паприку и кориандр, перемешивая, готовим в течение 1 минуты. Этим ароматным маслом заливаем предварительно замоченную и порезанную полосками соевую спаржу и тертую редьку. Добавляем в салатик соевый соус, украшаем рубленой кинзой, которая не только делает салат аппетитнее, но и придает ему особую пикантность.

Спаржа по-корейски – это отличный способ разнообразить свое меню вкусным, полезным, а, главное, оригинальным блюдом. С ним можно экспериментировать и постоянно получать все новые салатики. Предложенные рецепты удивят и порадуют вас своим вкусом, сделают так, что родные и близкие будут восхищаться вашими кулинарными талантами.