Рулет с корицей

Сладкий рулет с корицей… Звучит очень заманчиво и аппетитно. С таким вкусным словосочетанием прямо хочется быстрее заварить чай и организовать дружеское чаепитие. Такой рулет является любимым десертом большинства людей, поскольку существует великое множество рецептов приготовления.

Кто имеет мало времени, выберет рецепты из готового теста на скорую руку. Желающие удивить гостей и близких на праздник, приготовят выпечку по сложной технологии. Несмотря на множество различных начинок, корица является самой популярной во всем мире. Такие рулеты готовят хозяйки во всем мире, подают их к завтраку, обед и праздничному столу. Предложенные рецепты могут быть и простой выпечкой к чаю, и изысканным десертом к торжественному случаю.

• Медовый рулет с корицей
• Рулет с корицей и орехами из слоеного теста
• Творожный рулет с корицей и изюмом
• Фруктовый рулет с корицей

Медовый рулет с корицей

Ингредиенты:

• мука – 250 г
• сахар – 200 г
• мед – 3 ст. ложки
• яйца – 4 шт.
• сода – 1 ч. ложка
• корица – 1 ст. ложка
• ванильный сахар – 150 г
• сметана – 400 г
• сливки – 200 мл
• взбитые сливки – для украшения

Взбиваем добела яйца с половиной сахара, медленно добавляя по ложке меда. Смешиваем просеянную муку с содой, соединяем с яичной смесью, выливаем на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем 20-30 минут, тем временем готовим крем. Взбиваем сливки с оставшимся сахаром, сметану – с ванильным, соединяем и вымешиваем до однородности. Горячее тесто промазываем кремом, посыпаем корицей и сразу заворачиваем в рулет. Украшаем его взбитыми сливками и корицей.

Рулет с корицей и орехами из слоеного теста

Компоненты:

• слоеное дрожжевое тесто – 400 г
• сахар коричневый – 100 г
• орехи грецкие – 250 г
• молотая корица – 1 ст. ложка
• оливковое масло – 2 ст. ложки
• яйца – 2 шт.
• мед – 30 мл
• молоко – 30 мл

Пока размораживается тесто, готовим начинку для рулета. Измельчаем орехи, обжариваем на сковороде, добавляем корицу и коричневый сахар, перемешиваем. Раскатываем тесто, сначала смазываем молоком, потом оливковым маслом, щедро посыпаем начинкой и заворачиваем в рулет. Запекаем его в духовке, но за 10 минут до выключения обмазываем взбитыми яйцами с медом.

Творожный рулет с корицей и изюмом

Составляющие:

• творог – 300 г
• мука – 250 г
• масло – 40 г
• корица – 10 г
• разрыхлитель – 5 г
• яйцо – 1 шт.
• сахар -70-100 г
• пудра сахарная – 1 ст. ложка
• изюм – 100 г

Растапливаем масло, смешиваем с мукой, разрыхлителем, творогом. Взбиваем яйца с половиной сахара, добавляем в тесто, замешиваем. Раскатываем его в пласт, посыпаем сахаром и корицей, а также предварительно распаренным изюмом, заворачиваем. Отправляем рулет в духовку на 15-20 минут, потом посыпаем сахарной пудрой.

Фруктовый рулет с корицей

Ингредиенты:

• дрожжи – 2 ч. ложки
• мука – 3 стакана
• яйца – 2 шт.
• сахарный песок – 3 стакана
• апельсин – 1 шт.
• джем абрикосовый или персиковый– 50 -70г
• корица – 1 ст. ложка
• вода теплая – 100 мл
• соль – 1 ч. ложка

Сначала готовим дрожжевую закваску: растворяем дрожжи в теплой воде. Через 10 минут добавляем к ней взбитые яйца, муку, соль, цедру и сок апельсина, 2 ложки сахара. Замешиваем плотное тесто, кладем в теплое место, чтобы оно увеличилось в размерах. Затем раскатываем его, смазываем получившиеся прямоугольники абрикосовым или персиковым джемом, посыпаем сахаром и корицей. Заворачиваем тесто в рулет, кладем в полиэтиленовый пакет и держим в нем полчаса. По истечении этого времени кладем рулет в духовой шкаф на 30-40 минут.

Рулет с корицей, приготовленный по нашим рецептам, однозначно станет украшением любого стола. Не бойтесь экспериментировать, добавляйте свои ингредиенты и создавайте настоящие кулинарные шедевры! Такие рулетики будут оценены по заслугам каждым гурманом!