Блины из пшенной каши

Пшенная каша является чрезвычайно полезной и весьма вкусной, если ее правильно приготовить. Пшено является практически не аллергенным, оно показано всем людям, страдающим расстройствами пищеварения, сахарным диабетом и атеросклерозом. Поскольку в этой крупе содержится много калия, который очень полезен при заболеваниях сердца. Кроме того, пшенная каша не способствует отложению жира, а, наоборот, выводит его, поэтому всем худеющим стоит включить ее в свой рацион. Возможно, вам будет интересно, как приготовить пшенно-тыквенную кашу.

Несмотря на все полезные свойства пшена, часто бывает так, что осталось немного рассыпчатой каши, а выкидывать ее жалко. В этом случае на помощь приходят великолепные рецепты блинов и оладий. Да-да, вы не ослышались, эта статья расскажет вам, как приготовить вкуснейшие блины из пшенной каши. Получаются они очень вкусными, пышными, аппетитными и очень сытными.

• Блины на пшенной каше с дрожжами
• Пшенные блины на кефире
• Блины на пшенной каше с манкой
• Пшенные блины с пикантным соусом

Блины на пшенной каше с дрожжами

Компоненты:

• пшено – 1 стакан
• мука – 1 стакан
• дрожжи – 12 г
• молоко – 2,5 стакана
• яйца – 3 шт.
• сахар – 25 г
• ваниль – щепотка
• соль – щепотка
• масло растительное – 1 ст. ложка

Первым делом разводим дрожжи. Для этого нагреваем стакан молока и хорошо перемешиваем с дрожжами. Сюда же добавляем муку и на час оставляем под полотенцем настаиваться. Пока подходит тесто, варим пшенную кашу обычным способом, добавляем в нее щепотку соли и ванилина. Желтки растираем с сахаром, вводим их в остывшую кашу. Затем смешиваем кашу с тестом, настаиваем около 15 минут, добавляем взбитые в стойкую пену белки. Выпекаем блинчики на раскаленной сковороде, смазанной маслом. Подаем с медом, сгущенкой, шоколадом или ягодным соусом.

Пшенные блины на кефире

Возьмите:

• пшенная каша – 200 г
• мука пшенная – 1 стакан
• яйца – 2 шт.
• разрыхлитель – 1 чайн. ложка
• кефир обезжиренный – 500 мл
• сахарный песок – 20 г
• масло растительное – 30 мл
• соль — щепотка

Взбиваем яйца с сахаром до однородной белой пены. Смешиваем взбитую блендером вареную пшенную кашу с мукой и разрыхлителем, выкладываем в центр яичной массы, медленно подливаем кефир, вливаем ложку масла, солим, перемешиваем. Выпекаем блины на смазанной маслом раскаленной сковороде. К этим блинчикам можно подавать как всевозможные сладкие соусы, так и соленые, например, с красной рыбой, икрой, зеленью или солеными огурцами.

Блины на пшенной каше с манкой

Составляющие:

• пшено – 200 г
• манка – 200 г
• яйца – 3 шт.
• сливочное масло – 40 г
• сахар – 70 г
• разрыхлитель – 5 г
• дрожжи – 20 г
• масло растительное – 2 стол. ложки
• вода – 400 мл
• соль – 3 г

Сначала варим обычную пшенную кашу, когда она остынет, добавляем в нее дрожжи и все остальные ингредиенты. Оставляем только немного масла для смазывания сковородки. Замешиваем тесто и держим в теплом месте часок. Когда тесто подойдет, выпекаем блины стандартным способом.

Пшенные блины с пикантным соусом

Ингредиенты:

• пшенные блины – 10 шт.
• укроп – 1 пучок
• чеснок – 4 зубчика
• сыр – 50 г
• сливки – 1 стакан
• соль – 2 щепотки
• паприка – 0,5 ч. ложки

Готовим блины из пшена по любому рецепту и подаем их с пикантным соусом. Для его приготовления мелко крошим зелень укропа, пропускаем чесночок через пресс, трем на терке сыр. Перемешиваем сливки с солью, прогреваем, добавляем чеснок с укропом. Через минуту всыпаем тертый сыр и варим на медленном огне до его полного растворения. Готовый соус слегка приправляем паприкой.

Пшенные блинчики – это очень оригинальное блюдо, практически деликатес, поскольку все меньшее число хозяек балует им своих родных. Надеемся, что предложенные рецепты вызовут интерес к старинным рецептам и заставят поэкспериментировать. В результате вы получите ароматные, красивые и питательные блины.