Ванильные маффины

Каждой хозяйке придутся по душе рецепты десертов, которые можно приготовить быстро, при этом не тратя много ингредиентов и сил. К таковым относятся и ванильные маффины, которые всегда получаются аппетитными, воздушными, нежными и необыкновенно вкусными.

Это именно та выпечка, которая при минимальных затратах способна порадовать всю семью. Их прелесть еще и в том, что можно менять начинки, постоянно создавая новый десерт. Любите шоколад или ириски – пожалуйста, фрукты и ягоды – прекрасно, добавьте их. Советуем ознакомиться с проверенными рецептами и приготовить дома самые вкусные в мире маффины.

• Ванильные маффины с вишней и кокосом
• Ванильные маффины с изюмом и персиком
• Ванильные маффины с имбирем
• Ванильные маффины с шоколадной крошкой
• Пряные ванильные маффины с лимоном

Ванильные маффины с вишней и кокосом

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.
• мука – 5 ст. ложек
• сахар — 2 стол. ложки
• кефир – 150 мл
• кокосовая стружка – 50 г
• разрыхлитель – 5 г
• вишня – 2 ст. ложки
• ванильный сахар – 10-15 г

Взбиваем миксером яйца с сахаром, затем вводим кефир, муку с разрыхлителем, ванильный сахар и кокосовую стружку. Выкладываем тесто в силиконовые формочки, наполняя их лишь на половину, сверху кладем по 1-2 вишни. Выпекаем маффины около 20 минут, не открывая крышку.

Ванильные маффины с изюмом и персиком

Компоненты:

• консервированные персики – 200 г
• изюм – 70-100 г
• яйца – 3 шт.
• ванильная эссенция – 2 чайн. ложки
• масло сливочное – 60 г
• разрыхлитель – 1 ст. ложка
• мука – 1,5 стакана
• мускатный орех – 1 чайн. ложка
• сахар коричневый– 3 ст. ложки

Растираем топленое сливочное масло с коричневым сахаром, добавляем яйца и ванильную эссенцию, хорошенько взбиваем. Вливаем к данной массе сироп от персиков, взбиваем повторно. Отдельно смешиваем муку с разрыхлителем и мускатным орехом, добавляем порезанные персики и ошпаренный кипятком изюм. Перемешиваем две массы, выкладываем тесто в формочки для маффинов, печем до зарумянивания около 15 минут при средней температуре и еще столько же при 220 градусах.

Ванильные маффины с имбирем

Необходимые продукты:

• имбирь – 20 г
• яйца – 3 шт.
• йогурт обезжиренный – 300 мл
• масло сливочное – 100 г
• мука – 350 г
• сметана – 100 г
• сироп агавы – 6 ст. ложек
• кардамон – 0,5 ч. ложки
• ваниль – 0,5 ч. ложки
• гвоздика молотая – щепотка
• разрыхлитель – 0,5 пакетика
• овсяные отруби – 3 ст. ложки

Трем на самой мелкой терке имбирь, Взбиваем все остальные ингредиенты в блендере, по необходимости добавляем большее количество йогурта. Перемешиваем тесто с имбирем, выкладываем в формочки, ставим в горячую духовку минут на 15.

Ванильные маффины с шоколадной крошкой

Составляющие:

• мука – 1 стакан
• яйцо – 1 шт.
• растительное масло – 4 ст. ложки
• молоко – 100 мл
• черный шоколад – 20 г
• коричневый сахар – ¼ стакана
• ванильный сахар – 1 ст. ложка
• соль – щепотка
• сода, гашенная уксусом – 3 г

Смешиваем муку с сахаром, солью, ванильным сахаром и содой. Отдельно смешиваем молоко, масло и яйцо, не взбивая. Смешиваем все вместе, добавляем небольшие кусочки черного шоколада и запекаем маффины в духовке до золотой корочки.

Пряные ванильные маффины с лимоном

Ингредиенты:

• ваниль – 0,5 ч. ложки
• имбирь – 1 ч. ложка
• мука – 2 стакана
• корица – 1 чайн. ложка
• яйца – 3 шт.
• сахар – 1 стакан
• цедра лимона – 2 ст. ложки
• масло сливочное – 100 г

Взбиваем миксером масло, медленно всыпая сахар, добавляем яйца по 1 штуке, затем всыпаем лимонную цедру. Отдельно смешиваем муку со всеми пряностями, добавляем к маслу в несколько этапов. Выкладываем пряное тесто по формочкам, выпекаем 20 минут при температуре 180 градусов.

Если вы не знаете, чем удивить гостей или что подать семье на завтрак, то ванильные маффины справятся с этой задачей на ура. Ведь нельзя придумать ничего лучше, чем домашние маффины с непревзойденным ароматом и вкусом.