Тефтели в сливочном соусе в духовке

Тефтели – это очень вкусное и распространенное блюдо, которое состоит из мясного фарша и риса. Но сами по себе такие мясные шарики не очень оригинальны, они явно нуждаются в интересном и необычном соусе. Необыкновенно вкусным блюдом являются тефтели в сливочном соусе в духовке, приготовить которые не составит труда даже самой неопытной хозяйке. Они получаются очень ароматными и сочными, буквально тают во рту.

Чем больше фантазии вы проявите, тем оригинальнее получится результат, ведь кроме основных ингредиентов можно добавить любимые овощи, зелень и различные пряности, которые и придадут вашему блюду особую изюминку и пикантность. Трудно и представить лучший обед или ужин, чем сытные тефтели в подливке, так и напоминающие нам о детстве. Готовьте домашние тефтельки в сливочном соусе, наслаждайтесь волшебным вкусом и теплыми воспоминаниями беззаботных деньков. Их универсальность позволяет подавать их с абсолютно любым гарниром, что является явным преимуществом.

• Тефтели в сливочном соусе с сыром
• Тефтели в горчично-сливочном соусе с зеленью
• Тефтели с овощами в сливочном соусе

Тефтели в сливочном соусе с сыром

Ингредиенты:

• филе куриное или индюшиное – 700 г
• рис – 0,5 стакана
• яйцо – 1 шт.
• лук – 2 шт.
• карри – 0,5 чайн. ложки
• мускатный орех – 0,5 ч. ложки
• перец и соль – по вкусу
• сливки – 300 мл
• сыр – 100 г
• укроп – 20 г
• крахмал – 1 ст. ложка
• орегано – 1 ч. ложка

Превращаем филе в фарш, очень мелко режем лук, вбиваем яйцо, добавляем карри, перец, соль и мускатный орех. Рис отвариваем до полуготовности и добавляем в массу, из которой формируем шарики одинакового диаметра. Выкладываем их на противень, выпекаем в духовке минут 15. Сливки смешиваем с тертым сыром, крахмалом и укропчиком, добавляем орегано, заливаем мясные шарики и тушим в духовке 30 минут.

Тефтели в горчично-сливочном соусе с зеленью

Возьмите:

• фарш из говядины – 500 г
• фарш свиной – 300 г
• сливки – 300 мл
• лук – 2 шт.
• молоко – 1 стакан
• укроп – 1 пучок
• хлеб белый – 4 куска
• лук – 2 шт.
• перец, соль – по 0,5 ч. ложке
• горчица – 1 ст. ложка
• мускатный орех – 1 ч. ложка
• мука – 30 г
• семена горчицы – 15 г

Смешиваем говяжий и свиной фарш с мелкорубленым луком, хлеб замачиваем в молоке и добавляем в фарш, формируем красивенькие шарики, запекаем в духовом шкафу около 20 минут. Для соуса смешиваем сливки с мукой, горчицей, семенами горчицы, мускатным орехом, перцем, солью и измельченным укропом. Заливаем тефтели, по необходимости добавляем и оставшееся молоко, готовим 15 минут.

Тефтели с овощами в сливочном соусе

Необходимые продукты:

• филе курицы – 300 г
• свинина – 200 г
• лук – 2 шт.
• морковь – 1 шт.
• чеснок – 3 зубчика
• перец болгарский красный – 1 шт.
• сливки – 500 мл
• шафран – 2 щепотки
• сыр – 100 г
• петрушка, укроп, базилик – по 5 г
• соль, перец – по вкусу
• молотая гвоздика – 0,5 ч. ложки
• орех мускатный – 0,5 чайн. ложки
• масло растительное – 3 ст. ложки

Делаем фарш, добавляем в него по вкусу соль, перец, приправляем молотой гвоздикой, мускатным орехом и шафраном. На противень наливаем масло, выкладываем сверху полукольца лука, тертую морковь и перец, нарезанный брусочками. Ставим овощи в духовку и готовим на большом огне, помешивая, минут 10-15. Затем кладем сверху тефтели, заливаем сливками и ставим в духовке примерно на полчаса. По истечении этого времени посыпаем тертым сыром и добавляем чеснок, пропущенный через пресс, сразу выключаем огонь. Мелко рубим базилик, укроп и петрушку, посыпаем тефтельки сверху.

Домашние тефтели в сливочном соусе – это настоящее объедение, питательное блюдо, которое понравится и взрослым, и детям. Оно настолько универсально, что подойдет к любому гарниру, как самостоятельное блюдо оно тоже вполне сгодится. Готовьте на здоровье по предложенным рецептам и наслаждайтесь нежнейшим вкусом.