Салаты и закуски на Новый 2017 год

Приближающийся Новый год, как никакой другой праздник, требует от хозяек заблаговременной подготовки и тщательно продуманного меню. Многих интересует, что же такого подать, чтобы праздничный стол стал важной частью торжества, тем, что создает у всех отличное настроение и дарит ощущение праздника. Новогодний стол трудно представить без салатов и закусок, однако традиционным Оливье уже никого не удивить, именно поэтому хозяйки ищут оригинальные рецепты и не бояться экспериментировать, создавая настоящие кулинарные шедевры. Вы удивитесь, но, заменив всего 1 ингредиент, можно превратить повседневный салат в изысканное ресторанное блюдо.

Новый год – это как раз отличное время проявить свою фантазию и приготовить самые вкусные и необычные блюда. Если же вы не просто приготовите салаты и закуски на Новый 2017 год, но и украсите их соответствующим образом, то успех среди гостей гарантирован. Даже необязательно превращать все блюда в дедов морозов, петухов и елочек, просто сделайте их яркими и контрастными, такими, чтоб вызывали аппетит у гостей и пришлись по душе символу грядущего года. Петух любит все свежее, натуральное и пестрое, категорически не приемлет блюда из своих сородичей. Примите во внимание эти рекомендации и используйте предложенные рецепты.

• Слоеный салат с булгуром « Елочные шарики»
• Яркая новогодняя закуска из морепродуктов
• Острый салат с помидорами и черри и бананами
• Двойная новогодняя закуска
• Новогодний салат из консервированных кальмаров
• Новогодний салат-закуска «Апельсины»
• Оригинальный салат с инжиром

Слоеный салат с булгуром « Елочные шарики»

Крупа, овощи и зелень, входящие в данный салат, помогут задобрить петуха и порадовать гостей нежнейшим вкусом и аппетитным внешним видом.

Компоненты:

• булгур – 0,5 стакана
• сайра – 180 г
• лук – 1 шт.
• перец болгарский красный – 1 шт.
• огурцы – 2 шт.
• маслины – 50 г
• лук зеленый – 1 пуч.
• розмарин – 2 веточки
• сыр белый сулугуни – 100 г
• майонез – 70 г

Смешиваем вареный булгур с измельченным белым и зеленым луком, а также сайрой. Добавляем майонез, в идеале – домашний, выкладываем на большое блюдо в форме плоских шаров. Посыпаем тертым белым сыром, украшаем мелко нарезанным красным перцем и маслинами. Рядом кладем веточки розмарина, имитируя елку.

Яркая новогодняя закуска из морепродуктов

Ингредиенты:

• капуста пекинская – 300 г
• креветки – 200 г
• консервированный ананас – 100 г
• гранат – 0,5 шт.
• крабовые палочки – 100 г
• йогурт – 3 ст. ложки
• чеснок – 1 зубчик
• чили – 3 г
• горчица – 1 ч. ложка

Начинаем приготовление этого удивительно яркого и красивого салата с заправки. Ни в коем случае не рекомендуем использовать готовые соусы, готовим их дома с любовью и заботой о близких. Смешиваем йогурт с горчицей, рубленым чесноком и чили. Вырываем из пекинской капусты маленькие листики, они будут служить лодочками для нашего салата. Нарезаем крабовые палочки, вареные креветки, добавляем кусочки ананаса, немного шинкованной капусты и заправляем соусом. Наполняем лодочки и для контраста посыпаем зернами граната.

Острый салат с помидорами и черри и бананами

Банан – это очень желательный продукт на новогоднем столе в этом году. Считается, что таким образом можно задобрить петуха. Кроме того, это отличный способ удивить гостей необычным салатиком.

Возьмите:

• бананы – 2 шт.
• помидоры черри – 10 шт.
• перец зеленый – 1 шт.
• имбирь свежий – 20 г
• кефир – 5 ст. ложек
• сок лимонный – 5 мл
• кориандр – 1 ч. ложка
• куркума – 0,5 ч. ложки
• петрушка – 3 веточки
• перец черный и соль – по вкусу

Нарезаем кружочками бананы, сбрызгиваем лимонным соком, добавляем черри и соломку перца. Кефир смешиваем с тертым имбирем, рубленой петрушкой, приправляем кориандром и куркумой. Тщательно смешиваем салат с заправкой.

Двойная новогодняя закуска

Это замечательная закуска непременно создаст новогоднее настроение и порадует всех присутствующих.

Составляющие:

• ветчина нежирная – 300 г
• копченый сыр сулугуни – 1 косичка
• укроп – 1 пучок
• сыр плавленый мягкий – 2 ст. ложки
• яйца перепелиные – 10 шт.
• чеснок – 3 зубчика
• чипсы — 10 шт.
• икра красная – 50 г

Плавленый сыр перемешиваем с измельченным сулугуни, тертыми вареными яйцами и чесноком. Тонкими кружочками режем ветчину, сверху кладем немного начинки и заворачиваем рулетом. Перевязываем рулетики полосками сыра, края макаем в плавленый сырок, а затем – в рубленый укроп. Выкладываем на блюдо вместе с чипсами, наполненными красной икрой. Получается такая двойная, очень гармоничная, контрастная и вкусная закусочка.

Новогодний салат из консервированных кальмаров

Необходимые продукты:

• грибы – 200 г
• кальмары консервированные – 250 г
• картофель – 5 шт.
• сельдерей – 1 корень
• майонез домашний – 2 ст. ложки
• укроп – 1 пучок
• морковь корейская – 10 г

Отвариваем грибы и картофель в отдельных емкостях, смешиваем с майонезом, тертым сельдереем и консервированными кальмарами. Выкладываем салат в форме венка, для этого на большое блюдо ставим стакан и кладем массу вокруг него. Посыпаем салат измельченным укропом, украшаем рождественский венок полосочками корейской моркови.

Новогодний салат-закуска «Апельсины»

Удивительно вкусный и нежный и такой новогодний салатик точно придется по душе каждому вашему гостю.

Ингредиенты:

• консервированная форель – 1 банка
• вареный рис – 200 г
• твердый сыр – 50 г
• арахис – 1 ст. ложка
• яблоко зеленое – 1 шт.
• чеснок – 3 зубчика
• вареная морковь – 3 шт.
• домашний майонез – по вкусу
• перец красный и зеленый – для украшения
• чили красный и зеленый – для подачи
• гвоздика – 3-5 шт.

Делаем салат таким образом: смешиваем размятую вилкой рыбу с тертым яблоком и сыром, добавляем рубленые орехи с чесноком и майонез. Формируем одинаковые шарики размером с апельсин. Каждый облепливаем морковью, тертой на мелкой терке. Вставляем в каждый «апельсин» гвоздику, подаем с нарезанным болгарским перцем и чили.

Оригинальный салат с инжиром

Если вы давно хотели попробовать что-то необычное, то рекомендуем приготовить этот салатик. Он отлично дополнит ваш новогодний стол.

Компоненты:

• салат микс – 200 г
• инжир – 4 шт.
• сыр пармезан – 50 г
• бальзамик – 1 ст. ложка
• масло оливковое – 15 мл
• мак – 1 ч. ложка
• смесь перцев – 3 щепотки

На салатный микс выкладываем тертый пармезан и инжир, разрезанный сверху крест накрест. Уксус взбиваем с маслом, приправляем маком и перцем, поливаем салатик.

Салаты и закуски на Новый 2017 год – это важная составляющая праздничного стола. Аппетитные, вкусные, яркие, быстро готовящиеся – вот, какие рецепты мы предлагаем вашему вниманию сегодня.