Салат с куриной печенью

Блюда из субпродуктов, особенно печени, издавна используются русскими хозяйками при приготовлении различных блюд. Куриная печенка – крайне простой в приготовлении и довольно сытный продукт, который отменно сочетается со всевозможными продуктами.

Именно поэтому довольно популярным является салат с куриной печенью, который может стать достойным украшением вашего застолья. Он всегда получается очень вкусным, аппетитным и полезным, а себестоимость невысокой. Данная статья расскажет, как приготовить восхитительные салаты с куриной печеночкой, которые отлично разнообразят ваше меню.

Вы не поверите, но из этого простого и дешевого продукта может получиться изысканнейший салат, достойный ресторанного меню. Для любителей простых и быстрых рецептов также найдутся отличные варианты. А, если вы все-таки предпочитаете оригинальные блюда, то предлагаем посмотреть подборку куриных салатов с изюмом и овощами.

• Салат из куриной печени и блинчиков
• Салат с куриной печенкой и манго
• Салат с печенью и апельсинами
• Овощной салат с печенью и сливочным сыром
• Салат со шпинатом и куриной печенью
• Салат со свеклой и печенью
• Итальянский салат с куриной печенью

Салат из куриной печени и блинчиков

Нужно взять:

• печень куриная – 200 г
• лук – 2 шт.
• яйца – 3-4 шт.
• соус соевый – 1 стол. ложка
• чеснок сушеный – 0,5 ч. ложки
• перец кайенский – 3 г
• имбирь – 0,5 ч. ложки
• гвоздика молотая – щепотка
• масло растительное – 1 ст. ложка

Обжариваем куриную печень на масле, приправив имбирем, гвоздикой и кайенским перцем. Кольца лука обжариваем отдельно, затем добавляем соевый соус и чеснок, тушим несколько минут. Яйца взбиваем венчиком и жарим блины, нарезаем тонкой соломкой. Смешиваем блинчики с порезанной печенью и луком, перемешиваем с выделившимся во время жарки соусом. Советуем ознакомиться и с другими рецептами сытных салатов — из копченой куриной грудки.

Салат с куриной печенкой и манго

Компоненты:

• манго – 1 шт.
• куриная печень – 300 г
• салатный микс – 100 г
• горчица дижонская – 2 стол. ложки
• горчица сухая – 5 г
• мед – 10 мл
• оливковое масло – 50 мл
• паприка – 0,5 ч. ложки
• перец черный молотый – щепотка
• соль – по вкусу

Выкладываем на блюдо горсть салатных листьев, сверху посыпаем кубиками нарезанного манго. Печень солим, приправляем перцем и паприкой, обжариваем на оливковом масле, выкладываем сверху на салат. Взбиваем горчицу с оливковым маслом и медом, заправляем соусом салат.

Салат с печенью и апельсинами

Составляющие:

• апельсин – 1 шт.
• печень куриная – 300 г
• уксус бальзамический – 30 мл
• зеленый салат – 1 пучок
• сок апельсиновый – 50 мл
• кунжут черный – 1 стол. ложка
• мед – 2 ч. ложки
• перец и соль – по вкусу
• масло оливковое – 2 ст. ложки
• имбирь – 0,5 ч. ложки

Начинаем приготовление с соуса: смешиваем апельсиновый сок с медом, оливковым маслом, имбирем и бальзамическим уксусом. Взбалтываем все хорошенько до однородной консистенции. Пополам разрезаем печень, приправляем специями, обжариваем на масле, перед выключением добавляем капельку меда, чтобы печень карамелизовалась. На листья салата выкладываем печень и дольки апельсина, поливаем заправкой, посыпаем кунжутом, подаем в теплом виде.

Овощной салат с печенью и сливочным сыром

Возьмите:

• сыр сливочный – 200 г
• куриная печень – 250 г
• красный лук – 0,5 шт.
• помидоры черри – 10 шт.
• уксус бальзамический – 2 ст. ложки
• базилик – 3 веточки
• руккола – 20 г
• смесь перцев и соль – по вкусу
• оливковое масло – 1 ст. ложка

Нарезаем печень крупными кусками, обжариваем, солим и перчим. Шинкуем лук, смешиваем с печенью, помидорами черри и зеленью. Заправляем маслом с уксусом, маленькой ложкой выкладываем на верхушку салата сливочный сыр.

Салат со шпинатом и куриной печенью

Ингредиенты:

• шпинат – 1 пучок
• печень куриная – 300 г
• лук зеленый – 20 г
• эстрагон – 5 г
• кервель – 5 г
• масло сливочное – 10 г
• масло арахисовое – 1 стол. ложка

Обжариваем печень на сливочном масле, рубим шпинат, измельчаем лук, кервель и эстрагон. Все перемешиваем и заправляем арахисовым маслом.

Салат со свеклой и печенью

Продукты:

• печень куриная – 200 г
• кешью – 3 ст. ложки
• свекла – 2 шт.
• чеснок – 1 зубчик
• оливковое масло – 20 мл
• перец кайенский и черный — по вкусу
• лимонный сок – 2 ст. ложки

Обжариваем на масле кусочки печени, вареную свеклу нарезаем кубиками, добавляем рубленые орехи, предварительно обжаренные на сухой сковороде. Для заправки используем лимонный сок с измельченным чесноком, черным и кайенским перцем.

Итальянский салат с куриной печенью

Ингредиенты:

• салатные листья – 1 пучок
• печень куриная – 350 г
• сухарики – 100 г
• лук – 1 шт.
• каперсы – 10 г
• чеснок – 2 зубчика
• инжир – 4-5 шт.
• мед – 1 стол. ложка
• коньяк – 30 мл
• масло оливковое – 50 мл
• перец красный, соль, имбирь, паприка — щепотка

Обжариваем печень на масле вместе с порезанным луком и чесночком, затем тушим еще несколько минут с коньяком. Соединяем печень с салатными листьями и анчоусами, украшаем разрезанным на несколько частей инжиром. Поливаем взбитым оливковым маслом с медом и душистыми специями, посыпаем салат сухариками, покупными или домашними.

Салат с куриной печенью  — это так быстро, красиво и чрезвычайно вкусно! Если вы хотите удивить гостей необычным блюдом, не прилагая много усилий, то вам будет крайне полезно ознакомиться с предложенными рецептиками.