Салат с красной рыбой

Слабосоленая и копченая форель, семга и лосось, а также блюда с ними придают роскоши и изысканности любому праздничному столу. Салат с красной рыбой всегда является самым желанным блюдом на празднике, а вариантов его приготовления существует просто уйма.

Красная рыбка прекрасно сочетается с огурцами и помидорами, яйцами, рисом, картофелем, зеленью, цитрусовыми  и другими морепродуктами. Пикантности салатику можно придать с помощью лука, чеснока, трав и специй. Также существует множество идей оформления салата: в виде морской звезды, розы, рыбы и так далее.  Кроме того, красная рыба – это еще и весьма полезный продукт, богатый витаминами и ненасыщенными жирными кислотами.

Далее вашему вниманию предложены лучшие салатики с красной рыбой, которые гарантированно произведут на гостей приятное впечатление и будут буквально нарасхват.

• Изысканный салат из красной рыбы и морепродуктов
• «Морская звезда» с красной рыбой, креветками и авокадо
• Слоеный рисовый салат с красной рыбой
• Легкий овощной салат с красной рыбой
• Салат с красной рыбой, зеленью и грейпфрутами
• Зеленый салат с красной рыбкой и кедровыми орешками
• Салат с сыром и красной рыбой

Изысканный салат из красной рыбы и морепродуктов

Ингредиенты:

• соленая красная рыба – 100 г
• тигровые креветки – 100 г
• икра мойвы – 2 ст. ложки
• капуста морская – 200 г
• кардамон – 2 г
• майоран – 2 г
• масло оливковое – 2 ст. ложки
• чеснок – 2 зубчика
• кориандр – 1 чайн. ложка
• сок лимонный – 2 ст. ложки

Морскую капусту маринуем в ложке лимонного сока, измельченном чесночке, оливковом масле и перетертых зернах кардамона. Тем временем красную рыбку нарезаем кубиками, отвариваем креветки. На дно салатницы выкладываем морскую капусту с маринадом, далее – рыбу и морепродукты. Поливаем салат заправкой, приготовленной из оливкового масла с икрой мойвы, приправленных майораном и кардамоном.

«Морская звезда» с красной рыбой, креветками и авокадо

Компоненты:

• красная копченая рыба – 200 г
• креветки – 100 г
• укроп и петрушка – 0,5 пучка
• авокадо – 1 шт.
• лук зеленый – 20 г
• каперсы – 2 ст. ложки
• чеснок – 2 зубчика
• маслины – 1 ст. ложка
• горчица – 1 ст. ложка
• красная икра – 2 ст. ложки
• лимон – 0,5 шт.
• кунжут – 2 ст. ложки
• майонез домашний – 2 ст. ложки

Первым делаем заправку: перемешиваем домашний майонез с измельченным чесноком, каперсами горчицей и зеленым луком. Добавляем к соусу отварные креветки, кубики авокадо и лимонный сок. Выкладываем салат в виде морской звезды на блюдо, полностью усыпанное рубленой зеленью петрушки и укропа, сверху оформляем тонкими пластинами красной рыбы. По центру кладем красную икру, весь салат посыпаем кунжутом. Нарезаем кружочками лимон, делаем надрезы и сворачиваем в форме конуса, выкладываем вокруг «звезды», в серединку кладем маслины.

Слоеный рисовый салат с красной рыбой

Продукты:

• рыба красная – 200 г
• рис – 250 г
• фиолетовый лук – 1 шт.
• яйца – 4 шт.
• майонез – 4 ст. ложки
• васаби – 1 ст. ложка
• укроп – 1 пучок

На плоское блюдо выкладываем салат слоями в форме рыбы: отварной рис, щедро смазанный майонезом с васаби. Далее идет красная рыба, нарезанная мелкими кубиками, потом – тертые яйца, соус и порезанный укроп. Последний слой хорошо обмазываем майонезом и из полуколец фиолетового лука выкладываем рыбью чешую. За неимением красной рыбы можно приготовить крабовый салат, просто заменив палочками основной ингредиент.

Легкий овощной салат с красной рыбой

Возьмите:

• слабосоленая красная рыба – 150 г
• сельдерей – 2 стебля
• морковь – 1 шт.
• смесь перцев – щепотка
• масло кунжутное или льняное – 1 ст. ложка
• лимонный сок – 10 мл

Мелко нарезаем сельдерей и рыбу, морковь – тонкими кружочками. Посыпаем салат смесью перцев, заправляем лимонным соком и маслом. Лучше всего подходит льняное или кунжутное.

Салат с красной рыбой, зеленью и грейпфрутами

Составляющие:

• грейпфрут – 1 шт.
• шпинат – 100 г
• рыба красная слабосоленая – 100 г
• базилик зеленый – 50 г
• помидоры черри – 150 г
• масло оливковое – 30 мл
• лимонный сок – 1 ст. ложка
• горчица в зернах – 1 т. ложка

Режем кубиками грейпфрут и красную рыбу. Добавляем листья шпината и базилика, помидоры черри, заправляем соусом из оливкового масла, горчицы и лимонного сока.

Зеленый салат с красной рыбкой и кедровыми орешками

Ингредиенты:

• салат корн – 100 г
• рукола – 50 г
• кедровые орехи – 2 ст. ложки
• рыба слабосоленая – 100 г
• итальянские травы – 1 ст. ложка
• масло оливковое – 1 ст. ложка

Складываем в салатнике всю зелень, поливаем смесью оливкового масла с итальянскими травами. Далее идут тонкие ломтики рыбы и кедровые орешки.

Салат с сыром и красной рыбой

Составляющие:

• фета или брынза – 100 г
• слабосоленая красная рыба – 100 г
• смесь салатных листьев – 100 г
• соевый соус – 2 ст. ложки
• огурец – 1 шт.
• уксус рисовый – 2 ч. ложки
• кунжут – 1 ст. ложка
• помидор – 1 шт.
• масло оливковое – 10 мл

Нарезаем овощи, смешиваем с салатным миксом, поливаем соусом, для приготовления которого соединяем оливковое масло, соевый соус и рисовый уксус. Далее кладем кубики рыбы и сыр, посыпаем семечками кунжута.

Если вы готовитесь к важному торжеству и хотите поразить гостей необыкновенно красивым и вкусным блюдом, то салат с красной рыбой окажется как нельзя кстати. Потратив совсем немного времени и сил, вы легко создадите кулинарный шедевр, который станет украшением любого стола.