Салат с имбирем

Салаты с имбирем – это хороший пример для тех, кто хочет увидеть, с какими продуктами может сочетаться эта пряность. Кроме отличных вкусовых качеств, имбирь известен своими лечебными свойствами.

Имбирь – это восточная пряность родом из Азии. По одним источникам ее стали впервые использовать в Индии. В Китае же больше применяли имбирь в народной медицине и религиозных культах.

Полезные свойства имбиря широко известны. Это и повышение иммунитета, и снижение веса и многое-многое другое, что характерно — многие из тех ярких рекламных объявлений касательно уникальных свойств имбиря – действительно являются правдивыми, если, конечно, имбирь в них содержится.

Имбирь в наше время широко используется в кулинарии. Его добавляют в различные блюда, а также заваривают на основе имбиря чай. Замечено, что чем больше температура кушанья, тем приятнее и ароматнее пахнет приправленное имбирем кушанье.

Что касается салатов, то имбирем также можно испортить блюдо, поэтому необходимо знать, с какими именно продуктами его можно сочетать. Готовить салаты с имбирем можно даже с самых простых и доступных продуктов. Далее рассмотрим основные рецепты салатов!

• Салат с имбирем и рисом
• Имбирь с овощами
• Тайский салат с яичной лапшой

Салат с имбирем и рисом

Ингредиенты:

• натертый корень имбиря – 30 г
• рис длиннозерновой – 270 г
• морковка – 2 шт.
• масло сливочное – 1 ч.л.
• листья шпината – 100 г
• лук репчатый – 1 шт.
• растительное масло – 4 ст.л.
• специя карри – 0.5 ч.л.
• перец чили стручком – 3 шт.
• креветки средние – 300 г
• сметана нежирная – 170 г
• лимонный сок свежевыжатый – 2 ст.л.
• уксус винный – 2 ст.л.
• соль, перец черный – по необходимости

1. Морковку почистить и натереть на терке. Растопить на сковороде сливочное масло и обжарить на нем тертую морковку. Она должна стать золотистого цвета.
2. Рис промыть несколько раз, чтобы он не слипался. Залить водой и отварить до готовности. Корень имбиря натереть на мелкой терке.
3. Листья шпината тщательно промыть и порезать мелкими полосочками. Лук почистить, нашинковать кубиками и замариновать в винном уксусе.
4. Острый перец чили порезать мелко. Креветки отварить несколько минут, почистить и соединить со всеми подготовленными ингредиентами.
5. Готовый салат заправить растительным маслом, полить сметаной, также добавить по необходимости соль, перец молотый черный и немного карри. Перемешать все тщательно и можно пробовать сытный и вкусный салат. Количество пряностей и в частности имбиря можно варьировать, чтобы добиться идеального вкуса именно для вас.

Имбирь с овощами

Компоненты:

• спаржевая фасоль – 120 г
• томаты черри – 200 г
• зеленый лук – 25 г
• перец стручковый чили – 1 шт.
• китайская капуста – 0,5 шт.
• бобовые ростки – 60 г
• корн салат – 1 пучок
• чеснок – 1 зубец
• масло кунжутное – 1 ст.л.
• оливковое масло – 50 мл
• кориандр – 1 ч.л.
• натертый свежий корень имбиря – 12 г
• лимон – 0,5 шт.
• ананасовый сок – 1 ст.л.

1. Томаты черри требуется помыть и порезать половинками. Зеленый лук порезать крупными перьями. Китайскую капусту также не стоит очень мелко шинковать. А лучше порвать на куски. Перец чили порезать маленькими кусочками. Салат корн порвать руками.
2. Смешать все компоненты салата, главное, чтобы они были крупными, а салат имел объем. Добавить в салат бобовые ростки и молодую спаржевую фасоль.
3. В другой посуде смешать раздавленный чеснок, кориандр, натертый на мелкой терке корень имбиря, выдавленный сок с лимона, ананасовый сок, кунжутное и оливковое масло и тщательно все вымешать. Соус для салата подавать отдельно, чтобы каждый мог заправить в таком количестве, как больше нравится.

Тайский салат с яичной лапшой

Составляющие:

• яичная лапша – 250 г
• вареные очищенные креветки – 0,5 кг
• перья зеленого лука – 5 шт.
• кориандр – 2 ст.л.
• красная сладкая паприка – 1 шт.
• стручки зеленого горошка – 120 г
• лайм – 1 шт.
• натертый имбирь – 2 ст.л.
• масло из кунжута – 2 ст.л.
• соевый соус – 6 ст.л.
• сладкий соус чили – 1 ст.л.
• красный винный уксус – 3 ст.л.
• чеснок – 2 дольки

Лапшу требуется отварить в кипящей воде, только варить стоит не больше 2 минут, чтобы она стала мягкой, а потом слить воду. Лапшу оставить в миске остывать.

В другой посуде взбить ингредиенты для соуса – это натертый на мелкой терке имбирь, кунжутное масло, соевый соус, соус чили и раздавленный чеснок. Добавить готовый соус в лапшу и тщательно перемешать.

Креветки отварить, почистить и добавить в салат. Зеленый лук порезать и также выложить в салат. Горошек порезать, красную паприку также нарезать кусочками. Добавить эти составляющие в салат. Также все посыпать кориандром и аккуратно вымешать.

Имбирь делает салат особенно пряным и вкусным. Конечно, не каждому придется по вкусу такое блюдо, но важно правильно его приготовить. Если делать заправку для салата с добавлением тертого имбиря, то такое блюдо будет полезно желающим похудеть. Основными компонентами салата с имбирем могут быть овощи, зеленые салаты, рыба, мясо, а также рисовая или любая другая лапша. Больше всего эту пряность используют в восточной кухне, там на его основе делаются многие соусы и заправки, а также добавляют в готовые блюда. Существует много вариантов салатов с имбирем, каждый из которых по-своему оригинальный.