Салат из сельдерея стеблевого

Сейчас сельдерей можно найти в свободной продаже в любом супермаркете или же сделать домашние заготовки, некоторые уже оценили его вкус и пользу, кто-то только присматривается к этому овощу. Некоторые просто влюблены в его специфический вкус, другим он не  по душе, бесспорен тот факт, что данный овощ достоин каждого стола благодаря наличию большого количества витаминов и полезных свойств.

Если вам не нравится сельдерей, то, вероятно, вы еще просто не распробовали его. Салат из сельдерея стеблевого – это полезное диетическое блюдо с оригинальным вкусом. Поскольку главный ингредиент отменно сочетается и с птицей, и мясом, и другими овощами, есть большое количество рецептов, способных заинтересовать вас. В такие блюда часто добавляют фрукты и орехи, благодаря чему салат получается очень необычным и оригинальным.

Кроме того, такие салатики просты в приготовлении, но в результате они всегда поражают своими вкусовыми характеристиками. Такое кушанье в сочетании с морепродуктами или цитрусовыми украсит любой праздничный стол, а самые простые варианты в сочетании с другими овощами и курицей станут отличным дополнением ежедневного рациона. Ознакомившись с простыми рецептами, вы сможете готовить вкусную, полезную и аппетитную еду.

• Салат с сельдереем, курицей и арахисом
• Зеленый салат с сельдереем
• Салат с сельдереем и яблоками
• Оригинальный салат из сельдерея с курицей и гранатом
• Салат с сельдереем и креветками
• Изысканный салат с сельдереем, манго и курицей

Салат с сельдереем, курицей и арахисом

Компоненты:

• куриное филе – 400 г
• сельдерей – 2 стебля
• арахис – 50 г
• грейпфрут – 1 шт.
• цедра лимона – 1 чайн. ложка
• сметана – 3 ст. ложки
• перец черный – по вкусу

Вареное филе нарезаем кусочками, тонко шинкуем стебель сельдерея, разбираем на дольки грейпфрут, удалив косточки и пленочки, нарезаем кубиками. Соединяем все ингредиенты, сметану взбиваем с перцем и цедрой лимона, заправляем салат. Посыпаем арахисом, который предварительно поджариваем на сухой сковороде.

Зеленый салат с сельдереем

Ингредиенты:

• сельдерей – 200 г
• оливки – 50 г
• салат – 1 пучок
• винный уксус – 3 ст. ложки
• петрушка – 0,5 пучка
• чеснок – 3 зубчика
• бульон мясной – 50 мл
• мед – 1 ст. ложка
• масло оливковое – 20 мл
• сухая горчица – 1 ч. ложка
• перец красный – 3 г

Рубим петрушку и листья салата, добавляем оливки и колечки сельдерея. Для заправки смешиваем мед с горчицей, перцем, винным уксусом, маслом и бульоном, поливаем салат соусом.

Салат с сельдереем и яблоками

Составляющие:

• сельдерей – 300 г
• яблоко – 1 шт.
• кунжутные семечки – 2 ст. ложки
• сыр – 100 г
• йогурт – 2 ст. ложки
• перец чили – щепотка
• перец черный – 0,5 ч. ложки
• соль — щепотка

Режем сельдерей некрупными кусками, яблоко – тонкими дольками, сыр трем на крупной терке. Йогурт смешиваем с чили и черным перцем, слегка присаливаем, заправляем салат, сверху посыпаем кунжутом. Если яблоко заменить морковью, то получится тоже очень вкусный салат с сельдереем и морковью.

Оригинальный салат из сельдерея с курицей и гранатом

Возьмите:

• сельдерей – 5 стеблей
• фиолетовый лук – 1 шт.
• яйца – 2 шт.
• куриная грудка – 1 шт.
• лук зеленый – 1 пучок
• зерна граната – 2 ст. ложки
• морковь – 1 шт.
• карри – 1 ч. ложка
• соус вустерширский – 1 ч. ложка
• сливки – 3 ст. ложки
• масло оливковое – 2 ст. ложки

Вареное мясо режем кубиками, обжариваем со всех сторон на масле. Режем стебли сельдерея кусочками, лук – полукольцами, яйца – кубиками, вареную морковь режем мелкой соломкой, добавляем рубленый зеленый лучок. Хорошо перемешиваем сливки с вустерширским соусом и карри, поливаем салат, перемешиваем, украшаем зернами граната.

Салат с сельдереем и креветками

Ингредиенты:

• креветки – 200 г
• сельдерей – 3 стебля
• салат – 50 г
• перец чили – 0,5 шт.
• лимонный сок – 2 ст. ложки
• майонез – 1 ст. ложка
• перец белый – по вкусу

Вареные креветки смешиваем с колечками сельдерея, кусочками салата и измельченным перцем чили. Сбрызгиваем салат лимонным соком, заправляем майонезом и приправляем белым перцем. Майонез можно заменить на сметану или йогурт.

Изысканный салат с сельдереем, манго и курицей

Составляющие:

• манго – 1 шт.
• сельдерей – 200 г
• куриная грудка – 0,5 кг
• молотая куркума – 2 ч. ложки
• лимонный сок – 20 мл
• кедровые орешки – 30 г
• майонез легкий – 3 ст. ложки
• базилик – 1 ст. ложка, 3 листика
• орегано – 1 ч. ложка
• перец черный – 1 чайн. ложка

Перчим куриное филе, добавляем орегано и базилик, запекаем в фольге около 30 минут. Маленькими дольками нарезаем манго, сельдерей – тонкими полосками, лучше всего с использованием овощерезки. Майонез смешиваем с лимонным соком, куркумой и бульоном, который образовался в процессе приготовления курицы. Готовое мясо нарезаем средними кусочками, смешиваем со всеми ингредиентами и поливаем аппетитным соусом оранжевого цвета. Посыпаем кедровыми орешками и украшаем листиками свежего базилика.

Салаты из стеблевого сельдерея занимают достойное место в меню дорогих ресторанов всего мира. Почему бы и вам не приготовить это несложное, но очень необычное блюдо у себя дома? Экспериментируйте и, возможно, вскоре все узнают о вашем шедевре.