Салат из корня сельдерея

Сельдерей – любимый продукт всех кулинаров, так как это пряное растение, доступное в течение всего года, придает блюдам приятную остроту и изысканность. Салат из корня сельдерея – не только вкусное блюдо, но и очень полезное. Оно по праву считается диетическим, ведь при высоком содержании белка и клетчатки имеет совсем низкую калорийность. Также советуем обратить внимание на салаты из сельдерея стеблевого.

К тому же при регулярном употреблении очищается желудок, организм насыщается нужными витаминами и микроэлементами, происходит процесс снижения веса. Помимо явной пользы для организма данный салатик станет отличным дополнением праздничного стола. Согласитесь, ведь все любят пробовать все оригинальное и необычное, а это блюдо именно такое. Если вы никогда не готовили салаты с этим овощем, советуем вам попробовать и не понаслышке узнать о его преимуществах.

• Салат из корня сельдерея с курицей
• Яркий фруктово-овощной салат с сельдереем
• Необычный салат из сельдерея с киви
• Салат из корня сельдереев и кальмаров
• Куриный салат с сельдереем и клюквой
• Острый овощной салат
• Салат с сельдереем и ананасами
• Корейский салат из корня сельдерея

Салат из корня сельдерея с курицей

Ингредиенты:

• сельдерей – 0,5 шт.
• филе куриное – 150 г
• соленые огурцы – 3 шт.
• горчица – 1 ст. ложка
• майонез – 1 ст. ложка
• йогурт – 1 ст. ложка
• имбирь – 1 чайн. ложка

Тонко шинкуем отваренное филе, корень сельдерея и огурцы. Для заправки смешиваем все жидкие ингредиенты, приправляем имбирем и поливаем салат.

Яркий фруктово-овощной салат с сельдереем

Продукты:

• корень сельдерея – 2 шт.
• апельсин – 1 шт.
• лимон – 0,5 шт.
• перец болгарский – 2 шт.
• яблоки – 2 шт.
• сметана – 3 стол. ложки
• майонез – 2 ст. ложки
• перец кайенский и белый – щепотка
• кардамон – 3 г

Нарезаем тонкими пластинами яблоки и сельдерей, сбрызгиваем соком лимона, режем кусочками перец и апельсин, заправляем смесью сметаны, майонеза, кардамона и перцев. Все тщательно перемешиваем, украшаем салат тонкими кружочками апельсина и цедрой лимона.

Необычный салат из сельдерея с киви

Возьмите:

• сельдерей корневой – 1 шт.
• киви – 2 шт.
• соус соевый – 1 ст. ложка
• сливки нежирные – 3 стол. ложки
• коньяк – 2 ст. ложки
• салат-латук – 10 г
• мускатный орех – 3 г
• перец молотый черный – 3 г

Первым делом нужно сделать заправку: взбить сливки с соевым соусом и коньяком, проварить несколько минут на слабом огне, остудить. Мелко шинкуем сельдерей, киви режем дольками, выкладываем продукты слоями, каждый промазываем сливочной заправкой и слегка присыпаем мускатным орехом и молотым перцем, украшаем салат зеленым латуком.

Салат из корня сельдереев и кальмаров

Компоненты:

• сельдерей – 1 шт.
• яйца – 4 шт.
• кальмары – 500 г
• лук белый – 2 шт.
• масло растительное – 1 стол. ложка
• соус соевый – 1 ст. ложка
• перец чили – щепотка
• тимьян – 1 ч. ложка

Отвариваем тушки кальмаров и яйца, нарезаем соломкой, полукольцами режем белый салатный лук. Шинкуем сельдерей и слегка обжариваем на растительном  масле, затем перемешиваем все вместе, заправляем соевым соусом, приправляем тимьяном и перцем чили.

Куриный салат с сельдереем и клюквой

Составляющие:

• курица – 300 г
• корень сельдерея – 1 шт.
• карри – 1 чайн. ложка
• красный лук – 1 шт.
• сок лайма – 1 ст. ложка
• клюква сушеная – 0,5 стакана
• имбирь – 5 г
• мед – 1 ст. ложка
• сметана – 2 стол. ложки
• майонез – 10 г

Смешиваем майонез со сметаной, медом, лаймовым соком, имбирем и карри. Мелко рубим отварную или запеченную курочку, рубим лук, трем на терке сельдерей. Смешиваем все с пряной заправкой и посыпаем сушеной клюквой.

Острый овощной салат

Ингредиенты:

• свекла – 1 шт.
• корень сельдерея – 1 шт.
• корень фенхеля – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• перец чили – 1 шт.
• масло оливковое – 2 ст. ложки
• гранат – 0,5 шт.
• петрушка – 10 г
• перец и соль – 3 г
• сок лимона – 5 мл

Тонко шинкуем вареную свеклу, сельдерей, фенхель и морковь, сбрызгиваем соком лимона и оливковым маслом, посыпаем салат раскрошенным перцем чили, соли и перчим, украшаем зернами граната и листьями петрушки.

Салат с сельдереем и ананасами

Необходимые продукты:

• ананас консервированный – 200 г
• корень сельдерея – 500 г
• тмин – 2 стол. ложки
• яблоки – 3 шт.
• грецкие орехи – 50 г
• изюм темный – 50 г
• сметана – 3 ст. ложки

Нарезаем кубиком яблоко, трем сельдерей, добавляем кубиками ананаса, мелко рубим орешки, добавляем изюм, заправляем салатик сметаной, посыпаем тмином.

Корейский салат из корня сельдерея

Компоненты:

• корень сельдерея – 300 г
• чеснок – 1 головка
• перец красный – щепотка
• уксус – 2 ст. ложки
• растительное масло – 50 мл
• лук – 1 шт.
• песок сахарный – 1 стол. ложка
• имбирь – 3 г
• кориандр – 3 г
• орех мускатный – 3 г
• соль – 0,5 чайн. ложки
• семечки кунжутные – 2 чайн. ложки

Шинкуем корень сельдерея с помощью специальной терки для корейских салатов. Добавляем рубленый чеснок, сахар, соль и все пряности. Порезанный полукольцами лук обжариваем на масле, добавляем к сельдерею и заправляем уксусом. Посыпаем салатик кунжутом. Кстати, такой салатик можно сделать и на зиму, как и другие заготовки из сельдерея.

Включив в свой рацион салаты из корня сельдерея, вы укрепите здоровье, повысите умственную и физическую активность, станете бодрее и энергичнее. Кроме того, вы порадуете свои вкусовые рецепторы пряным оригинальным вкусом.