Корейский салат из сельдерея

Корейские салаты готовят преимущественно из различных овощей, однако часто в них добавляют курицу, говядину и даже морепродукты. Самыми популярными являются корейский салат из сельдерея, моркови или баклажан.

В качестве заправки для данных блюд применяют растительное или кунжутное масло, уксус, соевый соус, реже — майонез. В последнее время все чаще можно услышать о сельдерее по-корейски, так как этот корнеплод имеет необыкновенный аромат, приятный островатый вкус и целую уйму полезных веществ. Эта прекрасная пикантная закуска готовится всего за несколько минут и будет уместна во время любой трапезы. По желанию степень остроты можно регулировать с помощью чеснока, перца и специй.

• Сельдерей по-корейски с красным луком
• Оригинальный корейский салат из сельдерея с курицей
• Корейский салат с сердцем
• Салат по-корейски с кальмаром и сельдереем
• Зеленый салат по-корейски

Сельдерей по-корейски с красным луком

Нужно:

• корень сельдерея – 500 г
• чеснока – 3-4 зубца
• красный лук – 0,5 шт.
• уксуса – 15 мл
• масла подсолнечного – 3 стол. ложки
• кориандр и черный перец – 0,5 чайн. ложки
• соль и сахар – 0,5 ч. ложки

Трем на специальной терке корень сельдерея. Красный лук режем очень маленькими кубиками и обжариваем слегка на масле растительном. Смешиваем соломку сельдерея со всеми специями, стараемся тщательно все перемешать, чтобы они распределились равномерно. По желанию кориандр можно брать по вашему желанию, как молотый, так и в зернах. Затем добавляем уксус и лук вместе с маслом. Пропускаем через чесночницу чеснок и вводим его в наш пикантный салат средней остроты.

Оригинальный корейский салат из сельдерея с курицей

Компоненты:

• копченый куриный окорочок – 1 шт.
• сельдерей по-корейски – 200 г
• куриные яйца – 3 шт.
• твердых сортов сыр – 110 г
• петрушка – 20 г
• майонез легкий – 1 ст. ложка

Нарезаем соломкой куриный окорочок, и яйца. Добавляем сельдерей и сыр, тертый на крупной терке. Заправляем все майонезом, в идеале — домашним. Петрушку используем для украшения.

Корейский салат с сердцем

Необходимые составляющие:

• морковь по-корейски магазинная– 110 г
• сельдерей по-корейски магазинный – 210 г
• лук маринованный – 50 г
• сердце – 500 г
• перец и соль – на свое усмотрение
• масло кунжутное – 1 стол. ложка

Отварное сердце нарезаем длинной соломкой, добавляем морковь, сельдерей и лук. По вкусу солим и перчим, заправляем кунжутным маслом.

Салат по-корейски с кальмаром и сельдереем

Ингредиенты:

• кальмар – 1 шт.
• сельдерей по-корейски – 100 г
• лук салатный – 0,5 шт.
• кунжут – 2 ст. ложки
• жгучий перец чили – 0,5 шт.
• соус соевый – 1 ст. ложка
• масло оливковое холодного отжима – 1 стол. ложка

Отварной кальмар нарезаем тонкой соломкой, добавляем сельдерей, тонкие полукольца салатного лука, измельченный жгучий перец. Заправляем салат маслом и соевым соусом, посыпаем кунжутом.

Зеленый салат по-корейски

Компоненты:

• сельдерей по-корейски – 100-150 г
• уксус столовый – 1 ст. ложка
• лук зеленый – 50 г
• петрушка – 1 пучок
• перец зеленый – 1 шт.
• соль – 0,5 ч. ложки
• соус соевый – 0,5-1 ст. ложка

Нарезаем петрушку кусочками примерно 3-4 сантиметра, рубим лук, перец режем соломкой, добавляем готовый сельдерей по-корейски. Чтобы салат был вкуснее, рекомендуем сначала смешать петрушку с солью и помять руками. Все перемешанные ингредиенты заправляем соевым соусом.

Такой простой салатик легко приготовить, если зайти в магазин, купить сельдерей или уже приготовленный сельдерей по-корейски. Прибавив к сельдерею привычные нам овощи, мы получим оригинальное и вкусное кушанье. Также представляю видео-рецепт из сети.