Рыбные тефтели в томатном соусе

Рыбные тефтели – вкусно, просто и питательно. Это прекрасное блюдо относится к повседневной кухне и является прекрасным способом ввести рыбку в рацион тех, кто ее недолюбливает. Рыбные тефтели с подливкой – это то блюдо, от которого еще никто не отказывался. Вариантов приготовления такого блюда очень много, есть бюджетные варианты с использованием хека или минтая, например, есть и более оригинальные, из дорогих рыб.

Рыбные тефтели в томатном соусе – это классика жанра, идеальное блюдо, к которому подойдет любой гарнир. Картофель, паста, рис, гречка, — что бы вы не приготовили, тефтельки отлично дополнят это. Ваш обед или ужин получится очень вкусным и сытным. Благодаря томатному соусу, в который рекомендуем класть различные специи и травки, ваши тефтельки будут удивительно сочными, аппетитными и ароматными. Предлагаем вам проверенные рецепты, которые могут отлично разнообразить ваше меню и стать источником полезных веществ.

• Тефтели из рыбы в томатном соусе
• Рыбные тефтели в томатном соусе с зеленью
• Пряные тефтели из рыбы в томатном соусе
• Тефтели из рыбы в оригинальном томатном соусе

Тефтели из рыбы в томатном соусе

Такие шарики с рассыпчатым рисом или кус-кусом просто объединение!

Возьмите:

• филе рыбное – 500 г
• хлопья овсяные – 3 стол. ложки
• лук – 2 шт.
• яйца – 2 шт.
• морковь – 1 шт.
• перец болгарский – 1 шт.
• томатная паста – 4 стол. ложки
• бульон – 100 мл
• сметана – 2 стол. ложки
• кориандр – 5 г
• зира – 5 г
• смесь перцев и соль – по 0,5 чайн. ложки
• растительное масло – 1 стол. ложка

Из рыбного филе, мелких овсяных хлопьев, яиц и соли с перцем лепим небольшие шарики, примерно одинакового размера. На растительном масле слегка обжариваем лук, затем добавляем тертую морковь и перец, нарезанный соломкой. Через пару минут добавляем к овощам тефтели, заливаем смесью бульона, сметаны, томатной пасты, зиры и кориандра. Тушим в течение 15 минут до готовности.

Рыбные тефтели в томатном соусе с зеленью

Ингредиенты:

• рыба белая – 500 г
• лук зеленый – 3 пера
• хлеб белый – 2 куска
• кинза – 10 г
• петрушка – 10 г
• яйцо – 1 шт.
• шафран – 2 щепотки
• помидоры в собственном соку – 300 г
• чеснок – 3 зубчика
• лук – 1 шт.
• сахар и соль – по вкусу
• паприка – 5 г
• масло растительное – 1 стол. ложка

Заливаем шафран теплой водой (около 50 мл), настаиваем, тем временем занимаемся рыбой. Взбиваем рыбу на блендере с хлебом, яйцом и зеленью. Добавляем в рыбный фарш воду, впитавшую аромат шафрана, хорошо вымешиваем, формируем небольшие шарики, размером с грецкий орех. Обжариваем на масле измельченный лук и чеснок, добавляем помидоры, сахар, соль и паприку. Доводим соус до кипения, заливаем им тефтели и тушим до готовности около 15-20 минут.

Пряные тефтели из рыбы в томатном соусе

Компоненты:

• фарш рыбный – 0,5 кг
• крошки хлебные – 100 г
• белок – 1 шт.
• помидоры консервированные – 250 г
• масло растительное – 20 мл
• петрушка –0,5 пучка
• чеснок – 5 зубчиков
• тмин молотый – 5 г
• кориандр молотый – 3 щепотки
• перец кайенский – 3 г
• перец чили хлопья – 5 г
• сахар, соль, перец – по 0,5 чайн. ложки
• имбирь – 3 г
• паста томатная – 1 стол. ложка

Смешиваем фарш с хлебными крошками, рубленой петрушкой, тмином, кориандром, имбирем, белком, перцем и солью. Сюда же добавляем зубчик измельченного чесночка и формируем небольшие шарики. На масле жарим оставшийся мелко нарезанный чеснок, смешиваем с томатной пастой и тушим пару минут. Затем добавляем помидоры, разбавляем водой и приправляем всеми пряностями. В кипящий соус добавляем рыбные шарики, тушим в нем на слабом огне 20 минут. Готовое блюдо украшаем петрушкой.

Тефтели из рыбы в оригинальном томатном соусе

Составляющие:

• фарш рыбный – 300 г
• рис – 3 стол. ложки
• лук – 1 шт.
• томатная паста – 2 стол. ложки
• бульон – 100 мл
• соевый соус – 2 стол. ложки
• смесь перец и соль – по вкусу
• перец чили – 0,5 шт.
• чеснок – 3 зубчика

Формируем шарики из фарша, вареного до полуготовности риса и тертого на терке лука с добавлением перца и соли. Заливаем шарики бульоном, смешанным с томатной пастой и соевым соусом, тушим 15 минут. Затем добавляем измельченный чеснок и чили, готовим не более минуты.

Рыбные тефтели в томатном соусе – это замечательное блюдо, которое внесет в ваш обычный день ярких красок и положительных эмоций. Удивительно нежное и сочное, отлично дополняющее любимый гарнир, такое полезное и аппетитное – вот, каким оно будет, если вы воспользуетесь предложенными рецептами.