Рис с карри

В последнее время огромное количество людей с разных стран стали интересоваться рецептами зарубежных кухонь. Пришедшая к нам из Индии приправа карри приобрела во всем мире широкую популярность.

Она состоит из определенного набора пряных трав и превосходно сочетается с разными продуктами, особенно рисом. В зависимости от пожеланий и возможностей повара порошок карри может быть приготовлен из разного количества специй и пряностей. Так, в него может входить желаемое количество куркумы, мускатного ореха, кардамона, гвоздики, корицы, кориандра, красного и черного перцев, пажитника, чеснока и так далее.

Если вы не можете придумать, какой гарнир приготовить к мясу или рыбе, то советуем сделать рис с карри. Это блюдо получается необыкновенно вкусным и восхитительно ароматным. Его аппетитный ярко оранжевый цвет не сможет оставить равнодушным никого. Даже те взрослые и дети, которые не особо любят рис, съедят его с огромным удовольствием. Мы предлагаем вам простые и доступные рецепты риса с карри, которые дополнят и разнообразят ваш повседневный стол.

• Рис с карри и овощами
• Рис с карри и грибами
• Рис с карри и индейкой
• Рис карри, кроликом и орехами
• Сладкий рис с карри

Рис с карри и овощами

Компоненты:

• рис – 0,5 кг
• баклажаны – 4 шт.
• томаты – 4 шт.
• чеснок – 3-5 зубчиков
• лук – 1 шт.
• кинза свежая – 20 г
• перец чили – щепотка
• кумин – 1 ч. ложка
• куркума – 0,5 ч. ложка
• кориандр – 0,5 ч. ложки
• масло подсолнечное – 1 стакан
• соль и перец – 0,5 чайн. ложки

Сначала следует отварить рис. Затем нарезать кружочками баклажаны и  полукольцами лук. На разогретое масло выкладываем овощи, потом добавляем четвертинки помидор и тушим все 2 минуты. По истечении этого времени всыпаем все специи и рубленый чеснок. Смешиваем рис с овощной подливой и посыпаем перед подачей рубленой кинзой.

Рис с карри и грибами

Нужные ингредиенты:

• рис – 200 г
• грибы – 50 г
• порошок карри – 1 ст. ложка
• перец болгарский красный – 1 шт.
• масло растительное – 1 стол. ложка

Чтобы приготовить вкуснейший рис с карри и грибочками, необходимо отварить до готовности крупу, смешав со специей. Мелко порезанные грибы обжариваем на масле вместе с брусочками красного сладкого перца. Через несколько минут следует добавить рис и протушить все вместе еще около 5 минут. Подав такой рис к мясу или птице, получится удивительно вкусный и сытный ужин.

Рис с карри и индейкой

Составляющие:

• филе индейки – 250 г
• рис – 250 г
• соус карри – 2 ст. ложки
• порошок карри – 1 ст. ложка
• топленое масло – 2 ст. ложки

Нарезаем индейку кубиками и маринуем в соусе и порошке карри в течение часа. Затем обжариваем мясо на топленом масле, добавляем сырой рис, предварительно помытый и высушенный. Рис нужно постоянно мешать для того, чтобы каждая рисинка хорошенько пропиталась маслом. Затем блюдо поливаем небольшим количеством воды, закрываем крышкой и тушим до готовности. Необходимо внимательно следить за тем, чтобы рис остался рассыпчатым.

Рис карри, кроликом и орехами

Компоненты:

• кролик – 200 г
• рис – 700 г
• сметана – 300 г
• лучок – 2 шт.
• морковь – 1 шт.
• грецкие орехи молотые – 2 ст. ложки
• петрушка и укроп – 30 г
• порошок карри – 2 ст. ложки
• перец и соль – по вкусу
• масло растительное – 3-4 ст. ложки

Нарезаем кролика на небольшие порционные куски, обжариваем на сильном огне и посыпаем перцем и солью. Через 5-7 минут добавляем нарезанные морковь и лук, тушим примерно полчаса, затем добавляем отварной рис, приправу карри и сметану. Тушим все до готовности и посыпаем укропом и петрушкой.

Сладкий рис с карри

Ингредиенты:

• рис – 1,5 стакана
• консервированный горошек – 1 стакан
• изюм – 0,5 стакана
• приправа карри – 10 г
• перец сладкий – 2 шт.
• лук – 1 шт.
• масло оливковое – 40-50 мл
• перец и соль — 1 щепотка

Варим рис 20 минут, нарезаем кубиками лук и соломкой перец. Обжариваем овощи на масле оливковом, после добавляем изюм и через 1-2 минуты насыпаем горошек, рис, карри, перец и соль. Тушим все в течение пяти минут.

Рис с добавлением карри — блюдо очень колоритное, оно заметно разнообразит Ваш стол как в праздничный день и на торжества, так и в будни.