Мидии в томатном соусе

Люди еще в древние времена оценили вкус и пользу мидий, сейчас же эти морепродукты являются настоящим деликатесом. Особенно популярным блюдом считаются мидии в томатном соусе, не раз оцененные истинными гурманами. Соленый вкус морепродуктов в нежнейшем томатном соусе с ярко выраженными нотками пряностей – это то, что навсегда запомнится вам. Чтобы приготовить это оригинальное и изысканное блюдо, даже не надо тратить много времени. Конечно, можно заказать его в любом ресторане, но ведь, насколько приятнее сделать это дома со всей любовью.

Если вы готовите романтический ужин, то лучшего блюда не придумать, ведь эти моллюски – сильный афродизиак. Людям, следующим правилам здорового питания, также полезно включить в свой рацион это блюдо, содержащее огромное количество белка и минимум калорий. Кроме того, в мидиях есть йод, кальций, фосфор и витамины. Готовьте это восхитительное блюдо по следующим рецептам и масса удовольствий вам гарантирована. Вы и иммунитет укрепите, и обмен веществ улучшите, и жизненный тонус повысите.

• Мидии в томатном соусе на скорую руку
• Мидии в изысканном соусе из помидор
• Мидии в томатном соусе с овощами
• Мидии в раковинах в томатном соусе

Мидии в томатном соусе на скорую руку

Быстро, вкусно и красиво – вот главные преимущества данного рецепта.

Необходимые продукты:

• мидии – 200 г
• масло оливковое – 2 ст. ложки
• сахар коричневый и соль – по 5 г
• томатная паста – 2 ст. ложки
• сок лимона – 1 ст. ложка
• укроп и петрушка – 10 г

Обжариваем на разогретом масле мидии. Когда они пустят сок, выливаем его, добавляем еще немного масла. Затем приправляем моллюски солью и коричневым сахаром, доводим их до красивого золотистого цвета. Томатную пасту разводим 150 мл воды, вливаем к мидиям и тушим 10 минут. В конце вливаем лимонный сок, подаем с рубленой зеленью укропа и петрушки.

Мидии в изысканном соусе из помидор

Ингредиенты:

• мидии – 500 г
• помидоры – 1 кг
• базилик – 1 веточка
• шалфей – 2 г
• чеснок – 4 зубчика
• белый винный уксус – 20 мл
• масло оливковое – 50 мл
• кумин и соль – по 2 щепотке

Мелко нарезаем мякоть очищенных помидор, обжариваем на масле измельченный чеснок. В ароматное масло добавляем помидорчики, готовим 5-7 минут, добавляем соль и кумин. Буквально через несколько секунд после этого выкладываем в соус основной ингредиент, приправляем рублеными травками – базиликом и шалфеем, готовим еще 3-4 минуты под крышкой.

Мидии в томатном соусе с овощами

Компоненты:

• мидии – 300 г
• лук – 1 шт.
• перец чили – 0,5 шт.
• морковь – 1 шт.
• помидоры – 4 шт.
• орегано – 3 г
• тимьян – 3 г
• чеснок – 2 зубчика
• лимонный сок – 1 ч. ложка
• мука – 15 г
• сахар коричневый – 1 щепотка
• соль и перец – по вкусу
• оливковое масло – 2 ст. ложки
• базилик – 1 веточка

На оливковом масле обжариваем лучок, предварительно порезанный мелкими кубиками, через 2 минуты добавляем к нему и тертую морковь. Обжариваем овощную смесь в течение 3-4 минут, добавляем измельченный чеснок. Тем временем, пока готовятся овощи, займемся томатным соусом. Для этого измельчаем мякоть помидор в блендере, добавляем сюда же муку, тимьян, измельченный чили, коричневый сахар и орегано. Выкладываем соус в луково-морковную смесь, доводим до кипения. Обжариваем на масле мидии в течение 1 минуты. Лучше их предварительно разморозить под проточной водой. Затем заливаем их пряным соусом, тушим 5 минут. Готовое блюдо посыпаем мелко порезанным свежим базиликом.

Мидии в раковинах в томатном соусе

Составляющие:

• мидии в раковинах – 0,5 кг
• белое вино – 2 стол. ложки
• чеснок – 3 зубчика
• розмарин – 1 веточка
• томатный сок – 1 стакан
• паста томатная – 1 ст. ложка
• базилик – 5 г
• петрушка – 5 г
• тимьян – 5 г
• оливковое масло – 40 мл
• лимон – 2 кусочка
• перец чили – 3 щепотки

На разогретое оливковое масло выкладываем кружочки чеснока, зелень тимьяна и розмарина. Через несколько секунд выкладываем мидии в раковинах, обжариваем в течение 1 минуты. Вливаем белое вино и через минуту — томатный сок, разведенный с томатной пастой. Приправляем мидии перцем чили, сбрызгиваем оливковым маслом и лимонным соком. Посыпаем петрушечкой.

Мидии в томатном соусе – это изысканный деликатес, который без особых усилий можно приготовить у себя  дома. Если вы для себя не открыли этот вид морепродуктов, то предложенные рецепты помогут исправить ситуацию. Море наслаждения и пользы – вот, что вас ждет в результате.