Курица карри с рисом

Всем известно, что приготовление блюд индийской кухни – процесс очень точный и трепетный, ведь там существует множество нюансов, которые нужно принимать во внимание. Но ведь результат того стоит: аппетитные блюда с божественным насыщенным ароматом и многогранным вкусом. Так можно описать практически любое кушанье, приготовленное по индийским традициям. Самым популярным блюдом в это стране является карри, быстро распространившееся и по другим уголкам мира.

Кстати некоторые люди утверждают, что попробовав однажды такую еду, постоянно хочется возвращаться  этому же вкусу и аромату. Однако каждый раз ездить в Индию, чтобы покушать в ресторане – не вариант, именно поэтому наши повара научились готовить изумительную курицу карри с рисом. Это изысканное и очень сытное блюдо на удивление готовится достаточно быстро, поэтому должно быть в кулинарных книжках большинства хозяек. Весь секрет данного блюда кроется в универсальной приправе карри, которая преображает и насыщает вкус практически любого блюда. Если вы любите вкусно покушать, а обычный плов, рагу и котлеты вам уже приелись, то на выручку придут отличные рецепты карри с курицей и рисом.

• Курица карри с рисом и консервированными помидорами
• Курица карри с рисом на скорую руку
• Курица карри с ананасами и рисом

Курица карри с рисом и консервированными помидорами

Все попробовавшие это блюдо готовят его вновь и вновь, поскольку это восхитительное сочетание вкусов просто поражает и не успевает надоедать.

Составляющие:

• грудка куриная – 400 г
• помидоры консервированные – 400 г
• рис басмати – 150 г
• имбирь – 1 ч. ложка
• лук – 1 шт.
• бульон куриный – 1 стакан
• перец чили – 1 шт.
• репчатая луковица – 1 шт.
• масло оливковое – 2 ст. ложки
• кориандр – 3 щепотки
• корица – 2 щепотки
• куркума – 1 ч. ложка
• кардамон – 2 щепотки
• лавровый лист – 3 г
• перец и соль – по 3 г
• семена тмина – 3 г
• чеснок – 3 зубка

Приготовление карри начинается с подготовки ароматной пряной смеси. Соединяем все пряности, трем на терке чеснок и имбирь, мелко режем лучок. Растертые в ступке пряности обжариваем на масле, через несколько секунд добавляем рис, чрез 3 минуты – бульон. Доводим до кипения рис, затем тушим под крышкой, пока он пропитывается специями и пряными травами. Нарезанное кусочками куриное филе обжариваем отдельно на масле, добавляем лук, чеснок, имбирь, перец чили и консервированные помидоры, перчим и солим по вкусу. Тушим курицу 20 минут, когда она будет готова, выливаем ее на ароматный пряный рис, сразу подаем.

Курица карри с рисом на скорую руку

Ингредиенты:

• филе курицы – 300 г
• рис – 0,5 стакана
• карри – 1 ст. ложка
• топленое масло – 2 ст. ложки
• соль и смесь перцев – по вкусу
• сметана – 1 стол. ложка

Нарезаем мелкими кубиками филе, маринуем в течение часа в сметане с карри, солью и перцем. Затем обжариваем слегка на топленом масле, добавляем сухой рис, обжариваем до тех пор, пока каждое зернышко не пропитается ароматным маслом. Добавляем к рис с курицей стакан воды, готовим под крышкой до готовности.

Курица карри с ананасами и рисом

Необходимые продукты:

• курица – 200 г
• карри – 1 ст. ложка
• корица, молотая гвоздика – по 2 щепотки
• ананасы консервированные – 1 банка
• рис – 1 стакан
• мука – 1 ст. ложка
• масло растительное – 30 мл

Доводим до кипения воду с рисом, добавляем в нее все пряности. Курочку нарезаем произвольными кусками, обмакиваем в муке, обжариваем на масле до готовности, добавляем кубики ананасов, через 5 минут – оставшийся от них сок, тушим до загустения соуса, выкладываем сверху на рис и наслаждаемся.

Курица карри с рисом – уникальное блюдо, в которое вы влюбитесь сразу же поле того, как попробуете его. Быстрое и простое приготовление, аппетитный оранжевый цвет, непревзойденный аромат и вкус – это далеко не все его преимущества.