Котлеты в сливочном соусе

В наш век кулинарных открытий и достижений все чаще люди отказываются есть такую обычную еду, как просто котлеты, отбивные или же пельмени. И, правда, котлеты – это скучно и неинтересно, но только в том случае, если они приготовлены без соуса. С помощью подливки получается совершенно новое мясное блюдо, такое аппетитное и невероятно сочное. Вообще котлеты – это просто замечательное кушанье, ведь можно вдоволь поэкспериментировать как с начинкой, так и соусом.

Например, можно приготовить просто изумительные котлеты в сливочном соусе. Благодаря этой нежнейшей подливке с пряными нотками будничное блюдо моментально превращается в праздничное, приобретает совершенно новые оттенки вкуса. Осталось только приготовить любой гарнир и можно радовать домочадцев. Берите на заметку отличные рецепты котлет в сливочном соусе, которыми, уверены, вы будете пользоваться неоднократно. Берите от жизни все самое лучшее – готовьте вкусную и разнообразную домашнюю пищу, поднимайте себе настроение аппетитными и оригинальными кушаньями.

• Куриные котлеты в нежном сливочном соусе
• Мясные котлеты в сливочно-сырном соусе
• Котлеты с овощами в пряном соусе из сливок

Куриные котлеты в нежном сливочном соусе

Это блюдо получается невероятно сочным и изысканным, рекомендуем подавать его с макаронами. Попробуйте эту вкуснятину, и вам удастся на некоторое мгновение перенестись в Италию, где не представляют себе жизни без разнообразных соусов.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 0,5 кг
• сливки – 150 г
• плавленый сырок — 100 г
• яйцо – 1 шт.
• батон – 2 куска
• перец и соль – по вкусу
• укроп – 10 г
• лист лавровый молотый и мускатный орех – по 3 г
• травы прованские – 2 щепотки
• масло растительное – 2-3 ст. ложки

Прокручиваем куриное мясо на мясорубке, добавляем хлеб, замоченный в сливках, яйцо, перец с солью и прованские травы. Вымешиваем однородный фарш и формируем котлеты, обжариваем с двух сторон до готовности. В другой емкости нагреваем сливки с плавленым сыром, приправляем мускатным орехом и лавровым листом, готовим до растворения сыра. В соус выкладываем котлетки, томим под крышкой минут 7-10, затем посыпаем рубленым укропчиком.

Мясные котлеты в сливочно-сырном соусе

Это блюдо не только отличатся волшебным вкусом, но сытностью.

Необходимые продукты:

• фарш мясной смешанный – 500 г
• панировочные сухари – 2 ст. ложки
• паприка – 2 щепотки
• яйцо – 1 шт.
• базилик – 0,5 чайн. ложки
• сливки – 1 стакан
• лук – 1 щт.
• белое вино – 50 мл
• сыр твердый – 50 г
• масло сливочное – 1 стол. ложка
• мука – 1 ст. ложка
• орегано – 0,5 ч. ложки
• перец и соль – по 3 г
• масло растительное – для обжарки котлет
• мускатный орех – 0,5 ч. ложки

Смешиваем мясной фарш с яйцом, панировочными сухарями, солью, перцем, орегано и базиликом. Даем хорошо вымешенному фаршу немного настояться, затем формируем аккуратные котлетки, обжариваем в течение 1-2 минут с 2 сторон, выкладываем на форму для запекания. На сливочном масле обжариваем порезанный лучок, добавляем муку, интенсивно перемешиваем и медленно вливаем сливки. Добавляем паприку и мускатный орех, доводим до кипения, заливаем получившейся массой котлеты. Сверху посыпаем тертым сыром и ставим в духовку минут на 15, вынимаем по готовности.

Котлеты с овощами в пряном соусе из сливок

Составляющие:

• мясной фарш – 0,5 кг
• яйцо – 1 шт.
• масло растительное – 2 стол. ложки
• лук – 2 шт.
• батон – 20 г
• чеснок – 3 зубчика
• соль, перец, базилик – по 3 г
• сливки – 250 мл
• помидоры – 2 шт.
• хмели-сунели – 1 ч. ложка
• мускатный орех – 2 г
• кориандр – 2 г
• чили и паприка – по 3 г

Первым делом жарим на масле котлеты: для этого смешиваем фарш с яйцом, замоченным батоном, измельченной в блендере луковицей и чесноком. Добавляем необходимое количество соли, перца и базилика, формируем котлеты. Помидоры и оставшуюся луковицу нарезаем кружочками, выкладываем слоями на противень. Сверху кладем готовые котлеты, заливаем сливками, смешанными с хмели-сунели, мускатным орехом, кориандром, паприкой и чили. Тушим в духовке в течение 20-25 минут. Получаем очень нежные и необычные котлеты.

Котлеты в сливочном соусе – это безумно вкусное и нежное блюдо, совершенно отличное от того, которое вы привыкли кушать в повседневной жизни. Быстрое приготовление и доступность ингредиентов делает его просто незаменимым в жизни занятых хозяек, а также тех, кто любит радовать семью разнообразной пищей.