Cоус для макарон

Пожалуй, макароны являются самым популярным блюдом и частым гостем на столах у россиян. Мы любим их за простоту и быстроту приготовления, за нейтральный вкус, который сочетается практически с любыми продуктами. Причем приготовить их может даже начинающая хозяйка. А макароны с домашним соусом – это вообще незаменимая вещь, когда нужно накормить семью быстро, вкусно и сытно. Настоящие ценители даже утверждают, что соус в этом блюде играет главенствующую роль. Разные соусы превратят обычные макароны в совершенно непохожие друг на друга оригинальные блюда.

Выбрать можно из большого числа сырных, сливочных, мясных, овощных и грибных соусов, которые все как один готовятся весьма просто и прекрасно дополняют вкус любимых макарон. Следует помнить, что выбор соуса зависит не только от вкусовых предпочтений, но и вида макаронных изделий. Ведь для коротких макаронных изделий принято использовать густые соусы. Мы рекомендуем вам попробовать приготовить соус для макарон по предложенным рецептам и заметно изменить вкус привычного блюда в лучшую сторону. Также предлагаем ознакомиться с рецептами соусов для картошки, если этот овощ любите больше мучных изделий.

• Пряный соус для макарон из тыквы
• Изысканный сырный соус для макарон
• Сливочно-ореховый соус
• Лимонный соус в итальянском стиле
• Сытный соус с беконом
• Томатный соус с салями и маслинами
• Пикантный соус с голубым сыром

Пряный соус для макарон из тыквы

Данный рецепт великолепного аппетитного и вкусного соуса порадует даже гурмана. Смесь используемых продуктов очень удачна, а внешний вид сразу преображает блюдо.

Ингредиенты:

• тыква – 0,5 кг
• чеснок – 2 зубчика
• лук – 1 шт.
• базилик – 10 г
• масло оливковое – 1 ст. ложка
• цедра апельсина – 5 г
• сок лимона – 1 стол. ложка
• сок апельсина – 2 ст. ложки
• чили – щепотка
• перец и соль – по 5 г

Отвариваем в кипящей воде порезанную кусочками тыкву, затем превращаем в пюре любым удобным способом. На масле обжариваем измельченный лук и чеснок, добавляем тыквенное пюре, сок цитрусовых и цедру. Приправляем соль, перцем, чили и измельченным базиликом. Тушим под крышкой соус в течение 5 минут.

Изысканный сырный соус для макарон

Этот восхитительный соус готовится из разных сортов сыра и лучше всего подходит к коротким макаронным изделиям. Экспериментируя с добавлением разных сортов сыра, можно каждый раз получать новый вкус.

Компоненты:

• сливки жирные – 100 мл
• сыр горгонзола – 50 г
• сыр чеддер – 100 г
• пармезан – 150 г
• рикотта – 3 ст. ложки
• сливочное масло – 50 г
• петрушка и базилик – по 5 г
• свежемолотый перец – 0,5 ч. ложки
• соль – 3-5 г

Растапливаем на сковороде масло, добавляем тертые сыры за исключением пармезана и сливок. Доводим массу до однородного состояния, потом вводим тертый пармезан и взбиваем венчиком, не должно быть крупинок. Посыпаем соус рубленой петрушкой, базиликом, солью и свежемолотым перцем.

Сливочно-ореховый соус

Этот оригинальный соус легко превращает традиционные макароны в изысканный шедевр. Пикантные и нежные нотки в этом соусе гарантированно сделают макароны вашим любимым блюдом.

Необходимые продукты:

• грецкие орехи – 70 г
• миндаль – 1 стол. ложка
• масло оливковое – 2 стол. ложки
• сливки – 0,5 стакана
• кинза – 1 пучок
• чеснок – 2 дольки
• пармезан – 50 г
• перец и соль – по вкусу

Измельчаем орехи в блендере в крошку, отдельно превращаем в кашу чеснок и кинзу. На оливковом масле обжариваем зелень и орехи, заливаем сливками и варим до загустения в течение 7-10 минут. По истечении этого времени добавляем тертый сыр пармезан, солим и перчим по вкусу.

Лимонный соус в итальянском стиле

Даже если вы не очень любите макароны, попробуйте приготовить этот оригинальный соус и заправьте ими блюдо. Уверены, что теперь макароны станут вашим любимым кушаньем.

Составляющие:

• лимон – 1 шт.
• твердый сыр – 100 г
• сметана – 100 г
• масло сливочное – 2 ст. ложки
• базилик – 0,5 ч. ложки
• тимьян – 2 щепотки
• орегано – 3 щепотки
• перец и соль – по 5 г

Трем на мелкой терке цедру лимона, растапливаем на сковороде сливочное масло, обжариваем в течение пары минут. Затем вливаем сметану, доводим массу до кипения. Приправляем перцем, солью, итальянскими пряностями. Добавляем лимонный сок, когда масса закипит, вводим тертый сыр, тушим до полного растворения.

Сытный соус с беконом

Возьмите:

• бекон – 100 г
• сыр – 200 г
• чили – 1 шт.
• петрушка – 1 пучок
• лук – 1 шт.
• оливковое масло – 2 стол. ложки

На оливковом масле обжариваем измельченную луковицу, добавляем тонкие пластинки бекона. Хорошо все перемешиваем и готовим до того момента, когда продукты слегка подрумянятся. Добавляем мелко нарезанный чили, количество которого по желанию можно и уменьшить, и тертый сыр, тщательно перемешиваем, посыпаем рубленой петрушкой и сразу же подаем к макаронам любых сортов. К слову, этот соус прекрасно дополнит рис.

Томатный соус с салями и маслинами

Необходимые продукты:

• томатная паста – 50 г
• масло оливковое – 20 м
• маслины – 100 г
• орегано – 0,5 ч. ложки
• салями – 50 г
• петрушка и кинза – по 10 г

Разбавляем томатную пасту водой, на масле обжариваем кусочки салями и маслины. Добавляем томатный соус и рубленую зелень, хорошо перемешиваем соус и нагреваем в течение 3 минут.

Пикантный соус с голубым сыром

Ингредиенты:

• базилик – 150 г
• сыр голубой – 150 г
• фундук – 3 ст. ложки
• масло оливковое – 50 мл
• соль, смесь перцев – по вкусу
• орегано – 5 г

Взбиваем в комбайне мелко рубленый фундук с базиликом и голубым сыром, добавляем оливковое масло и несколько ложек кипятка. Доводим до однородной массы, приправляем соль, перцем и орегано.

Соус для макарон – эта та вещь быстрого приготовления, которая превратит самое банальное блюдо в настоящий изысканный шедевр. Попробуйте приготовить по понравившемуся рецепт, и результат удивит не только вас, но и ваших родных, в общем, всех, кому посчастливилось попробовать ваше шикарное блюдо.