Тефтели в сливочно-томатном соусе

Томатные соусы широко используются в кулинарии, поскольку могут выгодно дополнить практически любое блюдо. Объединившись со сливками, они становятся просто бесподобными, более нежными, аппетитными и сытными. Данная статья расскажет, как приготовить тефтели в сливочно-томатном соусе, которые станут идеальным дополнением к любому гарниру и вашим самым любимым блюдом.

Лучшего обеда или ужина просто не придумаешь, какие же аппетитные эти мясные шарики! Это традиционное кушанье нашей кухни многим напоминает беззаботное детство, хотя за это время рецепты потерпели существенных изменений. Домашние тефтельки в соусе – это настоящее объедение, которое любят как взрослые, так и дети. Хозяйки очень любят готовить это блюдо, поскольку особых усилий не требуется, а удовольствие принесет море. Если вы думаете, что приготовить сегодня на ужин к каше, спагетти или пюре, то рекомендуем ознакомиться с предложенными рецептами.

• Тефтели в сливочно-томатном соусе
• Тефтели в пряном густом соусе из сливок и томатов
• Необычные тефтели в остром томатно-сливочном соусе

Тефтели в сливочно-томатном соусе

Необходимые продукты:

• фарш смешанный – 0,5 кг
• рис – 4 стол. ложки
• яйцо – 1 шт.
• сливки – 100 мл
• томатная паста – 2 ст. ложки
• базилик и орегано – по 2 г
• чеснок – 4 зубчика
• масло оливковое – 50-70 мл
• петрушка – 0,5 пучка
• лук и морковь – по 1 шт.
• перец и соль – по 5 г

Трем на терке лук, морковь и чеснок, смешиваем с фаршем и отваренным до полуготовности и полностью охлажденным рисом. Также добавляем в массу яйцо, перец и соль, формируем небольшие шарики. Обжариваем тефтельки на масле до румяной корочки, заливаем смесью сливок, томатной пасты и базилика с орегано. Тушим мясные шарики в соусе около 15 минут, готовое блюдо посыпаем рубленой петрушкой.

Тефтели в пряном густом соусе из сливок и томатов

Ингредиенты:

• баранина – 200 г
• телятина – 500 г
• помидоры в собственном соку – 300 г
• сливки – 0,5 стакана
• лук – 1 шт.
• масло подсолнечное – 50 мл
• рис – 50 г
• имбирный корень – 5 см
• морковь – 1 шт.
• базилик – 10 г
• карри – 1 ч. ложка
• перец чили и паприка – по 3 г
• мускатный орех – 0,5 ч. ложки
• перец черный – 3 г
• соль – 0,5 ч. ложки

Перекручиваем мясо, фарш смешиваем с отваренным рисом, приправляем мускатным орехом и солью с перцем, формируем аккуратные шарики размером с грецкий орех. Помидоры перекручиваем на блендере, смешиваем со сливками. На масле обжариваем мелко нарезанный лук, тертую морковь и имбирь, добавляем тефтели, обжариваем в течение 1 минуты, заливаем томатно-сливочным соусом, приправляем карри, чили, паприкой и базиликом, тушим до готовности примерно 20-25 минут.

Необычные тефтели в остром томатно-сливочном соусе

Этот рецепт мясных тефтелей пришел из мексиканской кухни, если вы любите все острое и пряное, то он непременно станет вашим самым любимым.

Компоненты:

• фарш свиной – 500 г
• чеснок – 2 зубчика
• кинза – 0,5 пучка
• лук – 1 шт.
• рис – 50 г
• яйцо – 1 шт.
• корица – щепотка
• помидоры – 5 шт.
• растительное масло – 3 стол. ложки
• паприка – 1 ч. ложка
• сливки – 1 стакан
• кориандр – 0,5 ч. ложки
• сахар коричневый – 2 щепотки
• перец чили – 1 шт.
• перец болгарский – 1 шт.
• соль – 1 чайн. ложка

Мелко режем кинзу, трем чеснок и лук, смешиваем с фаршем, рисом, яйцом, приправляем массу корицей и солью, формируем шарики одинакового размера. На раскаленном масле обжариваем порезанный болгарский перец и измельченный чили, затем добавляем тефтели и соус, сделанный из сливок и перекрученных на блендере томатов. Приправляем кориандром  и коричневым сахаром, тушим под крышкой до готовности.

Тефтели в сливочно-томатном соусе – это невероятно сочное, вкусное и несложное в приготовлении блюдо. Рецепты его приготовления должны быть в кулинарной книжке каждой хозяйки, которая пытается кормить свою семью разнообразной и полезной пищей, радующей не только сытностью и необходимыми для организма веществами, но и невероятным вкусом.