Индейка карри

Сейчас приправа карри довольно распространена и любима поварами во всем мире. Это объясняется тем, что она придает блюду аппетитный желтый цвет и приятный восточный вкус и аромат.

Кроме того, эта интересная приправа еще и обладает целым рядом полезных свойств. Яркий вкус этой индийской приправы отлично гармонирует с птицей, особенно изысканно и интересно получается с индюшкой. Индейка карри – это быстрое, но отнюдь не обыденное блюдо. Приготовив его по предложенным рецептам, которых достаточно много, можно за довольно небольшой промежуток времени получить превосходный ужин. Хотите удивить родных? Берите на вооружение данные рецепты, успех гарантирован.

• Быстрая индейка карри
• Пикантная индейка с карри и миндалем
• Оригинальная индейка карри с помидорами
• Индюшка карри с ананасами
• Индейка карри с овощами и грибами

Быстрая индейка карри

Компоненты:

• индюшиная голень – 2 шт.
• соус карри – 30 г
• куркума – 1 ст. ложка
• кефир жирный – 150 мл
• масло оливковое – 50 мл
• перец и соль – по вкусу

Нарезаем индюшку кубиками, поджариваем на масле в течение 3-5 минут, посыпав солью, перцем и карри. По истечении этого времени вливаем соус карри и кефир, тушим под крышкой 15 минут.

Пикантная индейка с карри и миндалем

Ингредиенты:

• стейк индейки – 1 шт.
• карри – 10 г
• сливки – 100 мл
• миндаль – 50 г
• чеснок – 2 зубчика
• белый лук – 1 шт.
• масло оливковое – 20 мл

Шинкуем лук с чесноком, обжариваем на масле, добавляем миндаль, заливаем сливками. Тушим около 5 минут и добавляем карри. Мясо нарезаем небольшими кусками и обжариваем на сковороде, затем перекладываем на противень и заливаем сливочным соусом. Готовится это восхитительное блюдо всего 15 минут.

Оригинальная индейка карри с помидорами

Возьмите:

• филе индюшиное – 1 кг
• помидоры – 2 шт.
• кокосовое масло – 2 ст. ложки
• оливковое масло – 50 мл
• йогурт – 200 мл
• лук-порей – 1 шт.
• перец чили – 0,5 ч. ложки
• имбирь – 1 чайн. ложка
• карри – 1 ст. ложка

На кокосовом масле обжариваем небольшие кусочки филе. Отдельно обжариваем на оливковом масле измельченный лучок, добавляем к нему кусочки помидоров, перец чили, карри и имбирь. Когда индейка хорошо прожарится, перекладываем ее к помидорам, заливаем йогуртом и тушим на слабом огне 40 минут.

Индюшка карри с ананасами

Ингредиенты:

• филе индейки – 500 г
• ананас – 5 кружков
• порошок карри – 2 ст. ложки
• имбирь молотый – 1 ч. ложка
• масло сливочное – 50 г
• чеснок – 2 зубчика
• масло оливковое – 50 мл
• мука – 1 ст. ложка
• паста томатная – 50 г
• сок лимона – 1 ст. ложка

Филе режем кусочками, обжариваем на оливковом масле вместе с мелко измельченным чесночком. Жарим, перемешивая, около 15 минут, добавляем карри, имбирь и томатную пасту, также наливаем несколько ложек воды и закрываем крышкой. Тушим индейку 40 минут. На сливочном масле обжариваем кусочки ананаса, политые лимонным соком и посыпанные мукой. Выкладываем их на индейку и подаем вместе с рисом.

Индейка карри с овощами и грибами

Составляющие:

• шампиньоны – 200 г
• индюшиная голень – 1 шт.
• укроп – 0,5 пучка
• масло растительное – 2 ст. ложки
• карри – 1,5 стол. ложки
• чеснок – 3 зубчика
• морковь – 1 шт.
• куриный бульон – 500 мл
• лук – 1 шт.
• соль, молотый перец – по вкусу
• тмин – 0,5 ч. ложки

Рубим крупными кусками лук, морковь и индюшку, грибы разрезаем на несколько частей. Обжариваем на масле лук с морковкой в течение 5 минут. Затем добавляем измельченный чесночок и карри, через минуту добавляем и индюшку, хорошо все перемешиваем. Когда мясо станет матовым, вливаем бульон, добавляем нужное количества соли и перца, тушим минут 40, минут за 10 до выключения добавляем грибы. Готовое блюдо посыпаем тмином и рубленым укропом.

Индейка с карри – это вкусное и пикантное блюдо, которое не требует больших трудозатрат. Попробуйте его приготовить и убедитесь, что оно имеет одни преимущества.