Подпишись на новые статьи

Загрузка...

Лечо с острым перцем и помидорами

лечо-с-острым-перцем-и-помидорамиЛечо – это особый вид второго, особенно ароматного, с приятным сладковатым вкусом и ярким аппетитным цветом, родом из Венгрии. Но, как и большое количество других кушаний, оно разошлось по миру и моментально завоевало популярность в разных странах. Знаменитое венгерское лечо, рецепт приготовления которого менялся и дополнялся в течение многих лет, всегда содержит такие основные продукты: помидоры, перец, лук или чеснок. Это классическое трио из овощей – обязательный атрибут вкусного домашнего лечо. Если вы освоите несложные рецепты, то это блюдо станет вашим фирменным. Лечо с острым перцем и помидорами – это и пикантная закуска, и отличный гарнир к мясу, и ароматная намазка на хлеб.

Лечо можно приготовить в небольшом количестве и использовать как соус, а  можно разложить горячую массу по баночкам и законсервировать. Если вы приготовите на зиму такую вкуснятину, вы сможете наслаждаться летним вкусом и вспоминать о жарких деньках, дарящих нам столько положительных эмоций. Рецепт вкуснейшего лечо очень прост, он под силу даже начинающей хозяйке. Когда вы освоите рецепты-основы, можно будет поэкспериментировать и добавить другие овощи, зелень, пряности, грибы или даже мясо. Лечо – это отличный способ превратить обычное блюдо в настоящий гастрономический шедевр. Поверьте, оно уйдет у вас на ура, ведь это просто необыкновенно вкусно. Перечислить все рецепты просто невозможно, поэтому мы расскажем о самых интересных и простых.

Простое лечо из помидор, сладкого и острого перцев

Ингредиенты:

  • помидоры – 1 кг
  • сладкий перец – 3 шт.
  • острый перец – 1 шт.
  • сахар и соль – по 1 ст. ложке
  • чеснок – 5 зубчиков

Отбираем хорошие помидоры, берем спелые плоды без белых внутренних прожилок. С помощью доступного кухонного средства (блендер, комбайн или мясорубка) измельчаем томаты и острый перец, добавляем сахар с солью и ставим на медленный огонь. Кипятим массу в течение 5 минут. Тем временем режем соломкой сладкий перец, добавляем в томатное пюре, через 15 минут выжимаем через чесночницу чеснок, провариваем все вместе 5 минут. Кушаем в горячем или холодном виде.

Лечо с острым перцем, помидорами и луком

Компоненты:

  • перец болгарский – 1 кг
  • помидоры – 1 кг
  • масло растительное – 30 мл
  • перец острый – 2 шт.
  • лук – 500 г
  • перец душистый – 3 шт.
  • паприка – 1 чайн. ложка
  • уксус – 30 г
  • лавровый лист молотый – 1 ч. ложка
  • соль – 1,5 ч. ложки
  • сахар – 30 г

Нарезаем перцы полосками средней ширины, крошим произвольно лук, пропускаем через блендер томаты с острым перцем. В острую томатную массу добавляем масло, а также сахар и все пряности. Через 25 минут после закипания в ароматную массу кладем перцы и лук, варим в течение 15 минут на умеренном огне. Затем вливаем в лечо уксус, кипятим 3 минуты и снимаем с огня, раскладываем готовое лечо по стерилизованным банкам, закатываем.

Лечо с помидорами, острым перцем и зеленью

Составляющие:

  • перец сладкий – 1 кг
  • перец острый – 2 шт.
  • помидоры – 1 кг
  • укроп и петрушка – по 20 г
  • чеснок – 100 г
  • уксус – 30 мл
  • сахар и соль – по 20 г
  • кориандр – 1 ст. ложка

Перекручиваем чили, помидоры и чеснок на мясорубке, измельчаем зелень, варим получившуюся смесь в течение 25 минут. По истечении этого времени добавляем нарезанный полосками перец, приправляем кориандром, сахаром, солью и уксусом, кипятим 10 минут. Остужаем и кушаем с любыми мясными блюдами.

Полезные советы:

Прекрасно, если вы будете использовать перцы разных цветов, так ваш салат получится особенно красивым.

Если вы хотите получить более нежную закуску, то овощи надо резать мелко. Крупная нарезка позволит в полной мере оценить всю гамму вкуса.

Лечо можно не только использовать как гарнир и салат, но и добавлять в борщи и супы.

Лечо с острым перцем и помидорами – это вкуснейшее блюдо, которое подарит вам возможность насладиться ароматами лета. Кушайте с удовольствием вкуснейший салат из овощей и поглощайте витаминчики с каждой трапезой.

Оцените статью:
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 5)
Загрузка...

Ваш отзыв будет первым!

    Написать комментарий

    Внимание: все отзывы проходят премодерацию.

    группа Ароматы счастья Хочу Всё Знать. Полезные Советы волшебные советы группа КЛУБ КРАСОТЫ группа КЛУБ КРАСОТЫ группа КЛУБ КРАСОТЫ

    Вся информация на сайте Vse-pryanosti.ru носит только информационный и познавательный характер.
    Все права защищены © 2014-2017.