Салаты на Новый год с кальмарами

Раз в году наступает такой период, когда хозяйки начинают сильно интересоваться кулинарией и выискивать новые оригинальные рецепты. Догадались, когда же это происходит? Естественно, в преддверии Нового Года. Это такой праздник, который хочется сделать идеальным, ведь принято считать, что благополучие в следующем году непосредственно зависит от новогоднего стола. Поэтому нужно попытаться и накрыть стол шикарно и разнообразно, не потратив на это все накопленные средства и силы. Единогласно все согласны с тем, что неотъемлемым атрибутом новогоднего стола являются салаты, которые одновременно радуют своим вкусом и являются главным украшением.

В данной статье вы узнаете, как приготовить салаты на Новый год с кальмарами. Мы решили посвятить сегодняшнюю тему именно этому продукту, поскольку такие салатики получаются  не только вкусными и готовятся быстро, но и содержат минимум калорий и много полезных веществ. Салаты с кальмарами – это всегда красиво, аппетитно и эффектно. В будние дни мало кто себя балует подобными блюдами, поэтому для праздника – это то, что нужно.

• Салат с кальмарами, грейпфрутом и томатами
• Нежный новогодний салат с кальмарами и другими дарами моря
• Праздничный салат с кальмарами в сырной корзинке
• Салат с кальмарами и грибами «Елочка»
• Острый салат с кальмарами «Эквадорское севиче»

Салат с кальмарами, грейпфрутом и томатами

Яркий и очень легкий салатик гармонично сочетает в себе морепродукты, вощи и фрукты. Выглядит он настолько оригинально и аппетитно, что не удержаться. К тому же, совершенно очевидны его диетические и полезные свойства.

Компоненты:

• кальмары – 2 тушки
• грейпфрут – 1 шт.
• помидор – 1 шт.
• лук красный салатный – 0,5 шт.
• укроп и петрушка – по 5 г
• масло оливковое и лимонный сок – по вкусу
• свежемолотый перец – 2 щепотки

Нарезаем кубиками грейпфрут и помидор, вареный кальмар – соломкой. Красный лук шинкуем тонкими полукольцами, рубим зелень, заправляем салатик смесью оливкового масла и лимонного сока, посыпаем свежемолотым перцем.

Нежный новогодний салат с кальмарами и другими дарами моря

Этот салатик поразит вас нежнейшим вкусом морепродуктов и своей цветовой гаммой. Порционная подача сделает его еще более праздничным и эффектным. Для Нового года это блюдо просто идеальное, гости запомнят его надолго.

Составляющие:

• красная икра – 50 г
• кальмар – 1 тушка
• яйца – 4 шт.
• креветки – 100 г
• сыр твердый – 100 г
• лук белый – 1 шт.
• укроп – для подачи
• майонез диетический – по вкусу
• перец белый – пару щепоток
• базилик – 2 листочка

Нарезаем небольшими кубиками вареные яйца, кальмары и салатный лук, добавляем мелкие приготовленные креветки. Хорошо перемешиваем все ингредиенты, раскладываем в порционные стеклянные креманки, поливаем майонезом, приправляем белым перцем и измельченным базиликом, украшаем икрой. В центр каждой порции вставляем веточку укропа, что нужно для контраста.

Праздничный салат с кальмарами в сырной корзинке

Яркий салатик в хрустящей корзинке из сыра – это верх блаженства, эстетики и красоты. Для новогоднего стола лучшего блюда и не придумать. Попробуйте этот рецепт, если хочется чего-то очень необычного.

Возьмите:

• пармезан – 150 г
• кальмар – 1 тушка
• руккола – 2 веточки
• огурец – 1 шт.
• горчица европейская – 1 чайн. ложка
• листья салата – 20 г
• лук зеленый – 3 пера
• маслины и ломтики лимона – для украшения
• йогурт натуральный – 1 стол. ложка
• перец, соль, мускатный орех – по вкусу

Нарезаем вареный кальмар полукольцами, мелко режем огурец и зеленый лук, добавляем в салат зелень, заправляем йогуртом с горчицей и специями. Трем на терке сыр и небольшое количество насыпаем на сковороду, ставим на слабый огонь. Когда он расплавится, снимаем его и одеваем на дно стакана, придаем форму корзинки. Наполняем корзинки салатной массой, украшаем маслинами и тонкими ломтиками лимона.

Салат с кальмарами и грибами «Елочка»

Ингредиенты:

• шампиньоны – 200 г
• кальмары – 250 г
• плавленый сыр мягкий – 200 г
• лук – 2 шт.
• зеленый лук – 2 пучка
• яйца – 4 шт.
• чеснок – 2 зубочка
• кукуруза консервированная – 1 стол. ложка
• зерна граната – 1 ст. ложка
• растительное масло – 1 стол. ложка

Обжариваем на масле порезанный лук и грибы, нарезаем соломкой вареного кальмара и кубиками – яйца. В качестве заправки будем использовать мягкий пастоподобный плавленый сыр с чесноком. По вкусу можно добавить разные специи или зелень, очень хорошо подходит укроп. Смешиваем салат с заправкой и выкладываем в форме елки, посыпаем ее мелко порезанным зеленым луком. Кукуруза и гранат используются для украшения. Таким образом, у нас получается нарядная зеленая елочка с красными и желтыми игрушечками.

Острый салат с кальмарами «Эквадорское севиче»

Любители пряных и острых блюд по заслугам оценят этот необычный для наших широт салатик. По желанию в этот салат можно класть рыбу и любые другие дары моря.

Необходимые продукты:

• кальмары – 0,5 кг
• креветки – 200 г
• перец чили – 1 шт.
• лайм, апельсин и лимон – по 1 шт.
• лук салатный — 2 шт.
• уксус – 50 мл
• перец и соль – по вкусу
• соевый соус – 1 ч. ложка

Нарезаем вареные кальмары и креветки, заливаем морепродукты соком цитрусовых. Добавляем уксус, соль и перец, ставим в холодное место на несколько часов. По истечении этого времени добавляем в салатик кольца лука и измельченный перец чили, сбрызгиваем соевым соусом. Для подачи можно украсить кусочком лайма, это выглядит очень аппетитно интересно.

Салаты на Новый год с кальмарами – это оригинальное и изысканное блюдо, которое легко станет украшением праздничного стола. Выбирайте из предложенных рецептов понравившиеся, украшайте их тематически и поднимайте настроение себе и своим близким.