Недорогие салаты на Новый год

Вот совсем недавно только готовились встречать год лошади, но время столь скоротечно, что хозяйки уже начинают обсуждать меню и придумывать, как праздновать год петуха. В новогоднем меню значимую роль выполняют салаты, которые всегда пользуются большим спросом. Подбирая рецепты на 2017 год, важно помнить, что символ грядущего года – приверженец свежей и натуральной пищи. Принимая это во внимание, целесообразно включать в состав салатов большое количество овощей, зелени и фруктов. Особенно обращаем внимание на зеленые продукты, поскольку именно этот цвет – символ будущего года. Не стоит ограничивать себя в экспериментах, обычные сочетания можно разбавлять фруктами, сухофруктами, разнообразными пряностями и специями.

Данная статья предлагает вкусные и недорогие салаты на Новый год, которые придутся по душе как самой хозяйке, так и всем ее гостям. Бюджетность блюд как никогда имеет большое значение, поскольку, учитывая современные цены, накрыть праздничный стол для многих проблематично. Предложенные рецепты порадуют вас своей стоимостью, быстрым приготовлением и отменным вкусом. С их помощью вы сможете накрыть роскошный стол и прекрасно встретить свой любимый праздник.

• Салат со свеклой и грецкими орехами
• Новогодний Капрезе
• Картофельный салат с маслинами
• Картофельно-грибной салат
• Вкуснейший салат из пекинской капусты
• Недорогой салат из говяжьей печени
• Праздничный салат из говяжьего сердца
• Салат с фасолью и сухариками

Салат со свеклой и грецкими орехами

Этот очень недорогой салатик выглядит очень эффектно и ярко, его гармоничный вкус наверняка придется по душе каждому.

Компоненты:

• свекла – 2 шт.
• орехи грецкие – 70 г
• сыр – 70 г
• чеснок – 3 зубчика
• сметана – 1 стол. ложка
• кориандр – 3 щепотки
• соль и перец – по вкусу
• петрушка – 1 веточка

Вареную свеклу трем на мелкой терке, часть кладем на сервировочное блюдо, для удобства и красивого эстетичного вида используем металлическую форму. Посыпаем свеклу солью, перцем и кориандром. Далее идут толченые грецкие орехи и измельченный чеснок. Оставшуюся свеклу кладем поверх них, смазываем сметаной и посыпаем тертым сыром. Украшаем салатик листиками петрушки.

Новогодний Капрезе

Благодаря оформлению этот известный салатик отлично дополнит и украсит новогодний стол. Хотя ингредиенты для этого салата не очень дешевые, их требуется совсем немного, так что его вполне можно отнести к разряду недорогих.

Составляющие:

• моцарелла мини – 50 г
• базилик – 1 пучок
• помидоры черри – 100 г
• уксус бальзамический – 1 чайн. ложка
• масло оливковое – 15 мл
• маслины черные – 3 ст. ложки

На плоское блюдо выкладываем листья базилика, оставляя середину пустой. Затем раскладываем помидоры, красивее их компоновать по 3 штуки. Точно также раскладываем моцареллу и маслины, поливаем смесью оливкового масла и бальзамика.

Картофельный салат с маслинами

Этот очень простой и доступный салат удивит вас своим гармоничным и весьма изысканным вкусом.

Ингредиенты:

• картофель – 400 г
• кинза или петрушка – 0,5 пучка
• лук красный – 1 шт.
• маслины – 100 г
• паприка – 3 г
• уксус винный – 1 ч. ложка
• масло оливковое – 2 ст. ложки
• перец чили – 2 щепотки
• зира – 0,5 ч. ложки
• соль – 5 г

Отварной в мундире картофель очищаем и нарезаем кубиками, сразу же поливаем заправкой. Для ее приготовления смешиваем оливковое масло с уксусом, солью, зирой, паприкой и чили. Все эти специи прекрасно дополняют вкус картофеля. Добавляем рубленую зелень, полукольца красного лука и маслины.

Картофельно-грибной салат

Совершенно простые на первый взгляд ингредиенты сотворят настоящее чудо. Вы удивитесь, но этот салат – настоящий кулинарный шедевр, причем, совсем недорогой.

Возьмите:

• картофель – 5 шт.
• грибы свежие – 200 г
• чеснок – 2 головки
• лук – 1 шт.
• сухое красное вино – 200 мл
• укроп, петрушка, кинза – по 50 г
• масло растительное – 80 мл
• соль, перец, тимьян – по 3-5 г
• сахар – 1 стол. ложка

Вареный в мундире картофель нарезаем крупными кусками, в блендере измельчаем зелень, масло и соль с перцем. Чеснок заливаем вином, смешанным с сахаром, ставим в горячую духовку минут на 15. Грибы обжариваем с рубленым луком до готовности, смешиваем с картофелем, поливаем зеленой заправкой и украшаем запеченным чесноком, не очищая его.

Вкуснейший салат из пекинской капусты

Ввиду низкой стоимости пекинская капуста может стать королевой праздничных новогодних салатов.

• пекинка – 1 кочан
• лук красный – 1 шт.
• огурец – 1 шт.
• укроп – 2 веточки
• сыр фета мягкий – 50 г
• масло растительное – 2 ст. ложки
• прованские травы – 1 ч. ложка
• кунжут – 15 г

Шинкованную капусту смешиваем с рубленым огурцом и укропом. Добавляем полукольца красного лука и раздавленный сыр фета. Заправляем салат маслом, приправляем прованскими травами и украшаем кунжутом.

Недорогой салат из говяжьей печени

Компоненты:

• печень – 300 г
• лук зеленый – 1 пучок
• сыр – 200 г
• перец и соль – по вкусу
• йогурт или сметана – 100 г
• семена горчицы – 1 ст. ложка
• салат – 1 пучок
• чили – 2 щепотки

Вареную печень нарезаем соломкой, добавляем тертый сыр, кусочки салата, рубленый лук. Заправляем сметаной, смешанной с семенами горчицы и порошком чили.

Праздничный салат из говяжьего сердца

Ингредиенты:

• сердце говяжье – 500 г
• лук маринованный – 50 г
• огурец маринованный – 3 шт.
• морковь по-корейски – 3 ст. ложки
• базилик – 5 г
• сметана – 2-3 стол. ложки
• горчица – 1 ч. ложка

Варим говяжье сердце и нарезаем его тонкой соломкой, добавляем корейскую морковь, полукольца маринованного лука и порезанные огурцы. Все перемешиваем, приправляем базиликом, заправляем сметаной с горчицей.

Салат с фасолью и сухариками

Это блюдо настолько сытное, что им можно легко наесться, хотя в составе нет мяса, отличающегося дорогой стоимостью. Так что непременно приготовьте этот вкусный и недорогой салатик, который часто называют «мужским капризом».

Необходимые продукты:

• фасоль консервированная красная – 1 банка
• сухарики с беконом – 100 г
• огурцы маринованные – 3 шт.
• лук – 1 шт.
• майонез – 3 ст. ложки
• перец чили – 2 г
• зелень – 50 г

Режем огурцы, лук и зелень, добавляем фасолью, смешиваем с майонезом, посыпаем чили. Перед самым употреблением добавляем сухарики, можно и с другим вкусом, но желательно – мясным.

Недорогие салаты на Новый год – это не выдумка, а реальность. Предложенные рецепты помогут вам приготовить праздничные блюда без особых затрат денег и времени. Кроме того, вкус данных блюд не сможет оставить равнодушным абсолютно никого.