Салат из сельдерея

В последнее время все чаще можно встретить словосочетание «салат из сельдерея». Оно встречается и в интернете, и в меню ресторанов, и передачах о правильном питании и похудении. Знаете ли вы, почему растение, о котором практически ничего не было известно еще 15 лет назад, стало столь популярным? Во-первых, сельдерей укрепляет иммунитет и придает человеку сил. Во-вторых, он питательный и низкокалорийный, а в наше время все большее количество людей интересуется рецептами диетических блюд. Именно поэтому салаты с сельдереем настолько популярны в наши дни.

Диетологи и медики подтверждают, что салат из сельдерея – это чрезвычайно полезное блюдо, которое должно быть в рационе абсолютно всех. Если вы послушаетесь этого совета, уже через несколько недель вы заметите прилив бодрости, почувствуете себя заметно энергичнее и счастливее.

Кроме того, салаты с добавлением сельдерея способны регулировать давление, помогать при проблемах с почками, мочевым пузырем, желудком. Кстати, такое блюдо благотворно влияет на качество сна и нервную систему. То же самое можно сказать и про сельдереевое пюре.

На сегодня существует очень много разнообразных рецептов салатов из сельдерея, каждый из которых однозначно достоин внимания. Все они получатся вкусными, с тонким ароматом и нотками пикантности. Несмотря на свою простоту в приготовлении, они подарят вам новые вкусовые ощущения и приведут в восторг.

• Зеленый салат с сельдереем
• Салат из сельдерея и моркови по-корейски
• Салат из сельдерея и печени трески
• Салат с креветками и сельдереем
• Салат из говяжьего языка с сельдереем
• Салат из сельдерея с пармезаном и оливками
• Салат из индейки, сельдерея и яблок
• Салат с сельдереем, курицей и гранатом
• Салат из сельдерея с орешками
• Салат с ветчиной, ананасом и сельдереем

Зеленый салат с сельдереем

Ингредиенты:

• сельдерей листовой – 5 стеблей
• цедра лимона – 1 ч. ложка
• каперсы – 3 ст. ложки
• петрушка – 1 пучок
• сок лимонный – 30 мл
• масло кунжутное – 3 ст. ложки
• перец, соль – щепотка
• имбирь — щепотка

Нарезаем сельдерей, рубим петрушку, измельчаем каперсы и трем на терке цедру лимона. Перемешиваем все ингредиенты с лимонным соком и кунжутным маслом, слегка приправляем солью, перцем и имбирем.

Салат из сельдерея и моркови по-корейски

Компоненты:

• корень сельдерея – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• кориандр – 1 чайн. ложка
• чеснок – 3 зубчика
• перец красный – щепотка
• уксус – 1 ч. ложка
• кунжут – 1 ч. ложка
• масло растительное – 3 ст. ложки

Трем на терке для корейских салатов морковь и сельдерей, смешиваем с красным перцем, кориандром, измельченным чесноком и уксусом. Поливаем салат горячим растительным маслом, посыпаем кунжутом. К слову, на основе этих же ингредиентов можно получить отличный суп из сельдерея.

Салат из сельдерея и печени трески

Составляющие:

• сельдерей – 2 стебля
• печень трески – 300 г
• огурцы – 2 шт.
• укроп – 1 пучок
• яйца – 3 шт.

Режем некрупными кусочками огурцы, вареные яйца и сельдерей, измельчаем укроп, перемешиваем все вместе с печенью трески. Можно добавить в салат немного масла из-под консервы.

Салат с креветками и сельдереем

Необходимые продукты:

• сельдерей – 5 стеблей
• мелкие креветки – 200 г
• дайкон – 0,5 шт.
• рисовый уксус – 30 мл
• кинза – 0,5 пучка
• морковь – 2 шт.
• имбирь – 10 г
• кунжутное масло – 20 мл
• лимонный сок – 5 мл
• сахар и соль — щепотка

Тонкой соломкой нарезаем сельдерей, морковь и дайкон, добавляем отварные креветки. Заправляем салат заправкой, которую готовим из рисового уксуса, тертого имбиря, сахара, соли и кунжутного масла. Посыпаем верх салата рубленой кинзой.

Салат из говяжьего языка с сельдереем

Ингредиенты:

• язык говяжий – 200 г
• базилик – 1 пучок
• корень сельдерея – 1 шт.
• грибы – 100 г
• перец и соль – 0,5 ч. ложки
• сметана – 2 ст. ложки
• майонез – 2 стол. ложки
• лимонный сок – 5 мл
• укроп – 5 г

Отвариваем отдельно грибы и язык, режем соломкой, рубим базилик, трем на терке сельдерей. Делаем соус: смешиваем сметану с майонезом, солью, перцем и лимонным соком. Украшаем веточками укропа.

Салат из сельдерея с пармезаном и оливками

Компоненты:

• сельдерей – 500 г
• пармезан – 200 г
• петрушка – 0,5 пучка
• фенхель – 1 шт.
• оливки – 100 г
• цедра лимона – 1 ч. ложка
• анчоус – 1 шт.
• лимонный сок – 10 мл
• майонез домашний или сметана – 1 ст. ложка
• оливковое масло – 1 ст. ложка
• орегано – 1 ч. ложка

Соединяем порезанный сельдерей с фенхелем и петрушкой, посыпаем орегано и перемешиваем. Заправку делаем из тертого пармезана, оливкового масла, лимонного сока, майонеза, цедры и измельченного анчоуса. Поливаем салат заправкой, посыпаем рублеными оливками.

Салат из индейки, сельдерея и яблок

Составляющие:

• запеченная индейка – 100 г
• яблоки зеленые – 2 шт.
• сельдерей – 3 стебля
• орехи грецкие – 2 ст. ложки
• сливки густые – 4-5 ст. ложек

Нарезаем кусочками сельдерей, индейку – тонкой соломкой. Добавляем ломтики яблок, заправляем сливками, посыпаем салат толчеными орешками.

Салат с сельдереем, курицей и гранатом

Продукты:

• куриное филе – 1 шт.
• стебли сельдерея – 3 шт.
• лук фиолетовый – 1 шт.
• гранат – 2 ст. ложки
• лук зеленый – 1 перо
• масло оливковое – 1 стол. ложка
• орегано, паприка, перец и соль – щепотка
• карри – 1 ч. ложка
• сливки – 30 мл
• творожный сыр – 1 ст. ложка
• соус вустерширский – 1 ч. ложка

Взбиваем сливки с творожным сыром, карри и вустерширским соусом, получаем оригинальную заправку для салатика. Нарезаем соломкой курочку, посыпаем солью, орегано, паприкой и перцем, обжариваем до корочки на масле. Смешиваем ее с рубленым сельдереем, полукольцами лука и заправкой. Украшаем зеленым лучком и зернами граната.

Салат из сельдерея с орешками

Ингредиенты:

• стебли сельдерея – 3 шт.
• орехи кедровые – 50 г
• мята – 3 веточки
• яблоко – 1 шт.
• йогурт натуральный – 50 мл
• лимонный сок – 5 мл
• перец белый – щепотка

Нарезаем тонкой соломкой яблоки и сельдерей, добавляем кедровые орешки. Заправляем салат йогуртом, смешанным с перцем белым и лимонным соком. Украшаем листиками мяты.

Салат с ветчиной, ананасом и сельдереем

Составляющие:

• корень сельдерея – 1 шт.
• ветчина – 150 г
• лук-порей – 1 шт.
• ананас – 100 г
• легкий майонез – 20 г
• укроп и базилик – 10 г

Трем на терке сельдерей, кубиками режем ветчину и ананасы, добавляем колечки лука-порея. Заправляем салат легким майонезом, посыпаем измельченным укропом и базиликом.

Салат из сельдерея – это необычное пикантное блюдо, которым можно удивить и порадовать. Если вам хочется чего-нибудь новенького и полезного, то попробуйте приготовить этот идеальный во всех отношениях салатик. После него вы сразу почувствуете себя свежо и легко, энергия будет прямо переполнять вас.