Подпишись на новые статьи

Загрузка...

Вкусный маринад для шашлыка из свинины

вкусный-маринад-для-шашлыка-из-свининыБезусловно, многие любят свиной шашлык и имеют свои фирменные, проверенные годами рецепты. Но почему бы не поэкспериментировать и не приготовить необычный, неиспробованный ранее маринад? Ведь для вас будет не секрет, что от маринада целиком и полностью зависит вкус, аромат и сочность шашлыка.

С помощью маринада можно придать мясу пикантность и различные вкусовые качества, так что, если вы будете готовить разнообразные маринады, то шашлык каждый раз у вас будет получаться разным. Правда, все варианты будет объединять одно – необыкновенный вкус и сочность. Если вы часто встречаетесь с друзьями и готовите шашлык, то предложенные варианты маринадов помогут вам сотворить настоящий шедевр и поразить всех присутствующих. Рецепты настолько разнообразны, что каждый выберет для себя вкусный маринад для шашлыка из свинины, подходящий по времени, вкусу и доступности ингредиентов.

Восточный уксусный маринад

Некоторые сорта мяса из-за уксуса могут стать жесткими, но в случае со свининой вам бояться нечего. Шашлык, приготовленный по такому рецепту, будет отличаться особенным ароматом и приятной кислинкой. Готовится такой маринад очень просто, а главный его ингредиент есть на любой кухне.

Ингредиенты:

  • винный уксус – 40 мл
  • лук – 2 шт.
  • чеснок – 4 зубчика
  • кунжутное масло – 100 мл
  • гвоздика молотая – 2 щепотки
  • перец чили – 2 шт.
  • сахар – 1 ч. ложка
  • розмарин – 0,5 ч. ложки
  • корица – щепотка
  • тимьян – 5 г

Мелко режем лук, чеснок и перец чили, смешиваем с пряностями, маслом и уксусом. Маринуем мясо в течение ночи.

Медово-горчичный маринад

Компоненты:

  • мед – 5 стол. ложек
  • сок апельсиновый – 1 ст. ложка
  • горчица дижонская – 2 ст. ложки
  • уксус яблочный – 1 ч. ложка
  • лук – 0,5 шт.
  • соус вустерский – 3 мл
  • эстрагон свежий – 1 веточка

Измельчаем лук в блендере, мелко рубим эстрагон, добавляем все остальные компоненты. В полученной смеси маринуем мясо около 3 часов.

Соево-лимонный маринад

Необходимые продукты:

  • сок лимонный – 100 мл
  • луковое пюре – 1 ст. ложка
  • орегано – 5 г
  • соевый соус – 50 мл
  • сахар коричневый – 15 г
  • перец молотый черный – 2 щепотки
  • масло оливковое – 100 мл

Взбиваем все ингредиенты венчиком, маринуем мясо в течение 3-4 часов.

Пряный йогуртовый маринад

Составляющие:

  • йогурт – 3 ст. ложки
  • лук – 4 шт.
  • масло растительное – 15 мл
  • перец красный и черный молотый – по 0,5 ч. ложке
  • лавровый лист молотый – 2 щепотки
  • кориандр – 5-10 г
  • перец чили – на кончике ножа
  • базилик – 0,5 ч. ложки

Пропускаем через мясорубку лук, в полученное пюре добавляем йогурт и все пряности, мясо держим в таком маринаде около 5-6 часов. Этот маринад для куриного шашлычка также великолепно подходит, правда, время маринования нужно сократить вдвое.

Лимонный маринад с карри

Продукты:

  • лимон – 1 шт.
  • карри – 0,5 ч. ложки
  • лук – 3 шт.
  • перец красный, черный, чили – по 2 щепотке
  • куркума – 2 щепотки
  • кориандр – 5 г
  • соль – по вкусу

Перемешиваем все пряности с кольцами лука и свежевыжатым лимонным соком, маринуем мясо в среднем 7-8 часов.

Маринад для свинины из коньяка

Ингредиенты:

  • коньяк – 50 мл
  • растительное масло – 100 мл
  • сок лимона – 50 мл
  • орегано – 1 ч. ложка
  • майоран и тимьян – по 3 г
  • перец красный – 0,5 ч. ложка

Смешиваем лимонный сок с коньяком и маслом, добавляем ароматные травки, маринуем свинину 2 часа.

Маринад быстрый с киви

Ингредиенты:

  • киви – 2 шт.
  • лук – 1 шт.
  • петрушка – 3 веточки
  • перец черный – 0,5 ч. ложки

Растираем киви в пюре, режем полукольцами лук, рубим петрушку, добавляем перец, маринуем мясо 40-60 минут.

Винный маринад для свинины

Составляющие:

  • красное сухое вино – 1 стакан
  • тмин – 0,5 ч. ложки
  • сок лимона – 1 ст. ложка
  • лук – 3 шт.
  • гвоздика – 2 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • чеснок – 3 зубчика
  • смесь перцев – по вкусу

Трем на терке лук и морковь, чеснок мелко рубим ножом, смешиваем все с вином и лимонным соком, добавляем пряности, маринуем около 6-8 часов.

Имбирно-луковый маринад

Возьмите:

  • имбирь свежий – 10 г
  • соус соевый – 100 мл
  • уксус винный белый – 50 мл
  • коричневый сахар – 1 ч. ложка
  • лук – 1 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • черный перец – 3 щепотки
  • растительное масло – 50 мл

Трем на терке имбирь, лук и чеснок, добавляем соевый соус, уксус и масло, приправляем сахаром и перцем, время маринования – 2,5-3 часа.

Апельсиновый маринад

По этому рецепту шашлык получается просто шикарный: и вкусный, и ароматный, и сочный, а, главное, оригинальный. Если вы любите экспериментировать, то советуем вам этот рецепт.

Ингредиенты:

  • свежевыжатый апельсиновый сок – 500 мл
  • чеснок – 2 зубчика
  • перец чили – 1 стручок
  • перец черный – 2 щепотки
  • гвоздика молотая – 2 щепотки
  • лавровый лист измельченный — щепотка

Измельчаем чеснок и чили, смешиваем получившуюся кашицу с соком апельсина, приправляем гвоздикой, лавровым листом. В апельсиновом маринаде держим свинину в течение 3-5 часов.

Цитрусовый маринад для шашлыка

Еще один рецепт оригинального маринада, который непременно стоит попробовать любителям свиного шашлыка.

Возьмите:

  • апельсины – 2 шт.
  • лимоны – 2 шт.
  • соус соевый – 2 стол. ложки
  • перец горошком – 10 шт.
  • чеснок – 5 зубчиков
  • паприка – 0,5 ч. ложки
  • кинза – 1 ст. ложка

Выжимаем сок лимона и апельсина, давим острым ножом дольки чеснока, смешиваем с паприкой и перцем горошком, добавляем соевый соус и рубленую очень мелко кинзу. Маринуем мясо часа 4, лучше – ночь.

Маринад для шашлыка – это неотъемлемая его часть, от которой напрямую зависит конечный результат. Если вы хотите, чтобы мясо было сочным и вкусным, пикник удался, и друзья хвалили ваши кулинарные таланты, то советуем воспользоваться предложенными рецептами.

Оцените статью:
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(3 голоса, в среднем: 5)
Загрузка...

Ваш отзыв будет первым!

    Написать комментарий

    Внимание: все отзывы проходят премодерацию.

    группа Ароматы счастья Хочу Всё Знать. Полезные Советы волшебные советы группа КЛУБ КРАСОТЫ группа КЛУБ КРАСОТЫ группа КЛУБ КРАСОТЫ

    Вся информация на сайте Vse-pryanosti.ru носит только информационный и познавательный характер.
    Все права защищены © 2014-2017.