Подпишись на новые статьи

Загрузка...

Томатный соус для пиццы

томатный-соус-для-пиццыКак известно, пицца – это популярное блюдо итальянской кухни. А знали ли вы, что итальянцы очень ревностно относятся к своим блюдам и сильно переживают, когда при их приготовлении не были соблюдены все правила. Для того, чтобы приготовить вкусную пиццу в домашних условиях, необязательно следовать всем традициям, тем более сейчас можно найти такое количество разнообразных рецептов, что перед нами открывается широкое поле для вкусных опытов и экспериментов. Однако одно правило стоит соблюсти – приготовить правильный домашний соус.

Некоторые полагают, что самое главное в пицце – это начинка, но создатели этого блюда утверждают, что именно соус делает ее столь аппетитной, вкусной и ароматной. Хороший соус домашнего приготовления может обогатить и достойно подчеркнуть весь вкусовой букет итальянской выпечки. Каждой пицце подходит своя заправка, но самой универсальной и классической уже на протяжении многих лет остается томатная. Такая заправка – просто идеальное решение для пиццы с колбасками, беконом, курицей и говядиной. Для морепродуктов и грибов лучше выбрать сливочный соус.

Томатный соус для пиццы – это гарантия успешного блюда, приготовление которого принесет огромное удовольствие. Берите за основу предложенные рецепты, готовьте с удовольствие и получайте от еды максимум удовлетворения!

Классический томатный соус для пиццы с пряностями

Составляющие:

  • паста томатная – 5 ст. ложек
  • масло оливковое – 1 ст. ложка
  • орегано – 3 щепотки
  • чеснок – 2 зубчика
  • базилик – 3 г
  • сахар – 2 щепотки
  • перец и соль – по 2 г
  • вино красное сухое – 1 ст. ложка
  • сыр тертый – 1 ст. ложка
  • семена фенхеля – 1 ч. ложка

Слегка поджариваем на масле мелкорубленый чеснок, он отдаст ему свой аромат и сделает необыкновенно душистым. Томатную пасту, сахар и пряности добавляем в чесночное масло, вливаем около 5 ложек воды, даем закипеть. Потом вливаем вино и насыпаем тертый сыр, готовим минут 7-8, добавляем семена фенхеля, которые придают соусу особый колорит Италии. Кстати, на основе данных ингредиентов может получится и прекрасный белый соус для пиццы, если томатную пасту заменить сливками.

Томатный соус с базиликом

Ингредиенты:

  • свежий зеленый базилик – 1 пуч.
  • помидоры – 1 кг
  • масло оливковое – 3 ст. ложки
  • чеснок – 3 зубчика
  • перец кайенский – 0,5 ч. ложки
  • соль – по вкусу

Трем на терке очищенные помидоры, по желанию – используем готовые перетертые консервированные томаты. Измельчаем базилик и чеснок. На разогретом масле поджариваем чеснок, через пару секунд добавляем базилик, тушим вместе в течение минуты. Сюда же добавляем томаты, тушим еще несколько минут, приправляем кайенским перцем, солим по вкусу, перетираем через сито. После этого по желанию можно протушить соус еще пару минут.

Томатно-сметанный соус для пиццы

Возьмите:

  • сметана – 100 г
  • паста томатная – 100 г
  • базилик – щепотка
  • кориандр – 2 щепотки
  • розмарин – щепотка
  • масло оливковое – 20 мл
  • соль, смесь перцев – по вкусу

Разогреваем на сковороде масло, добавляем томатную пасту со сметаной и всеми пряностями, кипятим соус около 2-3 минут.

Томатный соус с зеленью

Компоненты:

  • томаты – 1 кг
  • лук репчатый – 1 шт.
  • укроп – 20 г
  • петрушка – 20 г
  • базилик – 2 веточки
  • кинза – 2 веточки
  • сахар – 0,5 ч. ложки
  • лист лавровый молотый – щепотка
  • масло оливковое – 3 ст. ложки

Перемалываем в блендере всю зелень, помидоры и лук, кладем эту массу на разогретое масло и доводим до кипения, потом приправляем лавровым листом и сахаром, на медленном огне доводим до кипения.

Рецепты томатного соуса непременно должна знать каждая хозяйка, в семье которой любят итальянскую выпечку. С их помощью вам удастся воссоздать атмосферу и колорит солнечной страны, порадовать себя и близких божественным вкусом.

Оцените статью:
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(2 голоса, в среднем: 5)
Загрузка...

Ваш отзыв будет первым!

    Написать комментарий

    Внимание: все отзывы проходят премодерацию.

    группа Ароматы счастья Хочу Всё Знать. Полезные Советы волшебные советы группа КЛУБ КРАСОТЫ группа КЛУБ КРАСОТЫ группа КЛУБ КРАСОТЫ

    Вся информация на сайте Vse-pryanosti.ru носит только информационный и познавательный характер.
    Все права защищены © 2014-2017.