Свинина с имбирем

Имбирь является чрезвычайно популярной пряностью, которую часто добавляют в различные блюда, чтобы придать им необыкновенный аромат и вкус. Блюда из мяса не являются исключением, особенно с имбирем сочетается свинина. Данная пряность делает вкус мяса пикантным, сочным и необыкновенно ароматным.

Свинина с имбирем – это не только вкусное, но и полезно блюдо, которое будет отлично смотреться даже на праздничном столе. Если вы хотите порадовать своих родных необычными оригинальными рецептами, то предлагаем ознакомиться с лучшими.

• Нежнейшая свинина с яблоками и имбирем
• Свиная отбивная в японском стиле
• Запеченная свинина с имбирем и чесноком
• Свинина в имбирно-коньячном соусе
• Свинина с имбирем и карри

Нежнейшая свинина с яблоками и имбирем

Ингредиенты:

• свиная лопатка – 1 кг
• соус соевый – 3 ст. ложки
• яблоки – 2 шт.
• имбирный корень – 20 г
• лук репчатый – 3 шт.
• масло сливочное – 50 г
• розмарин – 0,5 чайн. ложки
• черный молотый перец, соль, белая горчица – по вкусу

Подготовленную свинину нарезаем средними кубиками, смешиваем с соевым соусом и тертым имбирем, маринуем около 30 минут в холодильнике. Посыпаем мясо розмарином, перцем, солью и белой горчицей, обжариваем на сливочном масле очень быстро, добавляем нарезанный полукольцами лук, тушим минут 10, пока лук не размягчится. Затем перекладываем мясо с луком и выделившимся соком в чугунную кастрюлю, томим на медленном огне около часа, за 10 минут до выключения добавляем кусочки яблок. После выключения обязательно держим мясо закрытым минут 20-30.

Свиная отбивная в японском стиле

Компоненты:

• вырезка свиная – 0,5 кг
• масло растительное – 1 ст. ложка
• сахар – 3 г
• соевый соус – 4 ст. ложки
• имбирный сок – 1 ст. ложка
• херес – 2 ст. ложки
• семь перцев – по вкусу

Нарезаем тонкими ломтиками мясо, слегка отбиваем молотком или раскатываем скалкой. Маринуем мясо в соевом соусе, имбирном соке, сахаре, хересе и смеси перцев. Слегка обжариваем свинину на масле, затем добавляем маринад и тушим еще минут 10.

Запеченная свинина с имбирем и чесноком

Продукты:

• свиная шейка – 1 кг
• имбирь – 3 см
• лимон – 1 шт.
• чеснок – 6 зубчиков
• петрушка – 4 веточки
• оливковое масло – 30 мл
• перец черный молотый и розовый – по вкусу
• соль – 0,5 ч. ложки

Делаем на мясе надрезы, натираем смесью соли и перца, вставляем тонкие ломтики чеснока и тертый имбирь. Маринуем в лимонном сое и оливковом масле, затем кладем вместе с маринадом в рукав для запекания, готовим в духовке около 1,5 часов. Потом запекаем мясо в открытом виде, украшаем свежей петрушкой.

Свинина в имбирно-коньячном соусе

Ингредиенты:

• свинина – 0,5 кг
• имбирь – 20 г
• коньяк – 10 мл
• мед – 2 стол. ложки
• лимон – 1 шт.
• чеснок – 1 головка

Поливаем свинину соком лимона и посыпаем мелкорубленым чесночком. Маринуем полчаса и затем обжариваем на сковороде до золотой корочки. Готовим соус: смешиваем мед, тертый имбирь и коньяк, подогреваем его на сковороде, заливаем им мясо. Готовим мясо под крышкой  около 30 минут.

Свинина с имбирем и карри

Продукты:

• свиной стейк – 200 г
• базилик – 5 листьев
• молотый имбирь – 1 ч. ложка
• молоко кокосовое – 2 стол. ложки
• масло оливковое – 2 стол. ложка
• карри – 1 ч. ложка
• вино сухое белое – 150 мл
• сахар – 1 ч. ложка
• листья лайма – 5 шт.
• чили – 1 шт.

Обжариваем свинину, нарезанную кубиками, на оливковом масле. Затем добавляем 2 ложки кокосового молока и вино, посыпаем карри, имбирем и добавляем листья лайма. Измельченный чили также добавляем к мясу и тушим 10 минут. Перед подачей посыпаем свинину рубленым базиликом.

Свинина с имбирем – это не просто мясо, это настоящий кулинарный шедевр. Блюдо получается настолько красивым и изысканным, что ваши гости не устоят перед ним. Тонкий аромат, приятный пряный вкус, аппетитный внешний вид – все это вас ждет, если вы приготовите мясо по предложенным рецептам. Еще не менее интересный вкус получается у курицы с имбирем, с рецептом которой можно познакомиться здесь.