Подпишись на новые статьи

Загрузка...

Свежая аджика из помидоров без варки

свежая-аджика-из-помидор-без-варкиКогда в продаже есть множество разных овощей, хозяйки стремятся приготовить популярную в мире приправу – аджику. Ее пикантный ядреный вкус отлично дополняет мясные и овощные блюда, очень ценится всеми без исключения. Этот шедевр кулинарии не теряет своей популярности в течение многих лет, а только изо дня в день обрастает все новыми вариантами исполнения. Из чего только не готовят аджику, есть рецепты, включающие кабачки, яблоки, сливу и даже терн. Несмотря на то, традиционный рецепт аджики исключает использование томатов, аджика из помидоров готовится чуть ли не чаще всех остальных. Свежая аджика из помидоров без варки готовится довольно быстро и легко, ее особенность в том, что кислые томаты прекрасно сочетаются со жгучестью чеснока и остротой перца чили.

В результате получается пикантный кисло-острый дуэт с очень богатым послевкусием. Разве можно отказаться от такой вкуснятины? Эту универсальную приправу можно подать не только ко вторым и первым блюдам, но и просто с хлебом. Ценность сырой аджики и в том, что все овощи, входящие в ее состав, сохраняют все  полезные свойства, поэтому ее можно смело использовать как профилактическое средство в сезон простудных заболеваний. Кроме того, она стимулирует пищеварение и улучшает обмен веществ, что нельзя сказать о покупных соусах. Предлагаем вам ознакомиться с прекрасными рецептами сырой аджики из помидор, которые непременно вам понравятся.

Сырая аджика из помидоров и перца

Составляющие:

  • помидоры – 2 кг
  • сладкий красный перец – 1 кг
  • перец чили красный – 2 шт.
  • чеснок – 1-2 головки
  • соль – 2,5 стол. ложки

Хорошо очищенные и перебранные овощи измельчаем через среднюю решетку мясорубки, чеснок мелко режем ножом, добавляем с солью в приправу. Раскладываем сырую аджику по стерильным баночкам, закрываем крышками и держим в холодильнике.

Аджика из помидоров и хрена без варки

Ингредиенты:

  • помидоры – 1,5 кг
  • чеснок – 250 г
  • перец сладкий – 700 г
  • перец чили – 200 г
  • корень хрена – 250 г
  • соль – 50-70 г
  • кориандр – 2 ч. ложки
  • уксус – 100 мл

Очищенные от семян перцы и томаты измельчаем в мясорубке, так же поступаем с чесноком и хреном, добавляем соль с уксусом и кориандром, раскладываем в подготовленную тару.

Сырая аджика из помидоров с орехами

Компоненты:

  • помидоры – 1 кг
  • орехи – 200 г
  • перец болгарский – 800 г
  • чеснок – 200 г
  • кинза и петрушка – по 20 г
  • перец чили – 4 стручка
  • хмели-сунели – 1 ст. ложка
  • соль и смесь перцев – по вкусу

Измельчаем все овощи и перетираем, туда добавляем соль, пряности и орехи, лишний сок отделяем от массы, чтобы аджика в результате получилась сухой. Мелко рубим зелень и добавляем к приправе, хорошо перемешиваем. Количество соли можно варьировать в зависимости от того, какой срок хранения вы предполагаете для заготовки. Храним аджику в холодильнике.

Сырая аджика из томатов с базиликом

Необходимые продукты:

  • томаты – 0,5 кг
  • базилик – 1 пучок
  • перец кайенский – 3 шт.
  • лук – 1 шт.
  • чеснок – 1 головка
  • смесь перцев – 1 ч. ложка
  • имбирь – 0,5 ч. ложки
  • смородина красная – 1 стакан
  • сахар – 30 г
  • масло растительное – 2 ст. ложки
  • хмели-сунели – 1 ч. ложка
  • соль – 50 г

Измельчаем в блендере или на мясорубке томаты, получившееся пюре перекладываем в отдельную емкость. Перетираем в блендере красную смородину, добавляем в томатное пюре, этот ингредиент можно и исключить, но он придает приправе приятную кислинку. Измельчаем чеснок с луком, добавляем измельченный перец и имбирь, отдельно измельчаем зелень, все составляющие смешиваем, добавляем сахар с солью, масло и хмели-сунели. Кушаем сразу, держим в холодильнике.

Сырая аджика из помидор – чудесное дополнение к овощным, мучным, мясным и рыбным блюдам. Это универсальная приправа делает их аппетитнее и интереснее, помогает приобрести новые оттенки вкуса и аромата.

Оцените статью:
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 5)
Загрузка...

Ваш отзыв будет первым!

    Написать комментарий

    Внимание: все отзывы проходят премодерацию.

    группа Ароматы счастья Хочу Всё Знать. Полезные Советы волшебные советы группа КЛУБ КРАСОТЫ группа КЛУБ КРАСОТЫ группа КЛУБ КРАСОТЫ

    Вся информация на сайте Vse-pryanosti.ru носит только информационный и познавательный характер.
    Все права защищены © 2014-2017.