Подпишись на новые статьи

Загрузка...

Соус из помидоров для спагетти

соус-из-помидоров-для-спагеттиКогда хочется чего-нибудь вкусненького, но в то же время быстренького, на помощь приходят спагетти. Известно огромное количество итальянской пасты, но именно спагетти – самый любимый и популярный вид. Отварить их согласно инструкции не составит никакого труда, а вот сотворить из них настоящий шедевр поможет правильно приготовленный соус. Именно сделанный дома соус, а не купленный кетчуп в ближайшем магазине. Заправлять пасту обычным кетчупом вызывает у всех итальянцев настоящий шок, это никак не укладывается в их понимании.

Так что, если вы хотите приблизиться к солнечной Италии, то советуем приготовить соус из помидоров для спагетти, который сделает обычное блюдо ярким и аппетитным. Данная статья поделится с вами лучшими рецептами и раскроет маленькие секреты приготовления этого восхитительного соуса.

Итальянский соус из помидор

Ингредиенты:

  • помидоры – 500 г
  • паста томатная – 4 стол. ложки
  • куриный бульон – 1 стакан
  • перец сладкий красный – 1 шт.
  • масло оливковое – 30 мл
  • лук – 1 шт.
  • орегано – 3 г
  • чеснок – 3 зубчика
  • базилик – 2-3 г
  • листья кафирлайма – 1 чайн. ложка

Мелко рубим перец и лук, слегка обжариваем на оливковом масле, через пару минут добавляем измельченный чеснок и помидоры, измельченные с помощью блендера. Тушим все овощи вместе с куриным бульоном около 5 минут, затем добавляем томатную пасту, орегано, базилик и листья кафирлайма, хорошо вымешиваем. Провариваем соус до тех пор, пока он загустеет, на это примерно уйдет 15-20 минут, не больше.

Соус из помидор и анчоусов

Компоненты:

  • помидоры – 5 шт.
  • каперсы маринованные – 3 ст. ложки
  • анчоусы – 4 шт.
  • чеснок – 3 зубчика
  • перец чили – 0,5 чайн. ложки
  • маслины – 20 шт.
  • масло оливковое – 50 мл
  • паста томатная – 3 ст. ложки
  • орегано – 0,5 ч. ложки

Измельчаем маслины, анчоусы, помидоры, каперсы и чеснок. На оливковом масле обжариваем измельченный чесночок, затем добавляем томаты и тушим. Сюда добавляем каперсы, маслины и анчоусы, а также томатную пасту, чили и орегано. Протушиваем все ингредиенты в течение 7 минут.

Соус из помидор с беконом

Продукты:

  • томаты в собственном соку – 500 г
  • лук – 1 шт.
  • бекон – 300 г
  • лист лавровый – 2 шт.
  • петрушка – 1 пучок
  • перец молотый черный, красный, кайенский – 3 г
  • оливковое масло – 1 стол. ложка
  • соль – 0,5 ч. ложки
  • базилик свежий – 5 г

Тонкими полосками нарезаем бекон, обжариваем его вместе с порезанным луком, добавляем томаты, нарезанные кубиками, лавровый лист, соль и смесь перцев. Тушим соус около 30 минут, перед выключением добавляем рубленую петрушку и базилик.

Соус с помидорами и пармезаном

Возьмите:

  • помидоры сочные – 400 г
  • пармезан – 50 г
  • масло оливковое – 40 мл
  • хлопья паприки – 1 ч. ложка
  • перец черный и соль – по вкусу
  • орегано – 5 г

Провариваем помидоры 20 минут, предварительно нарезав их кубиками. Когда помидоры немного уварятся, смешиваем их с оливковым маслом, тертым пармезаном. Хорошо все перемешиваем с паприкой, орегано, перцем и солью.

Пряный соус помидорами и овощами

Составляющие:

  • помидоры – 3 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • розмарин – 0,5 ч. ложки
  • лук – 1 шт.
  • орегано – 5 г
  • чеснок – 3 дольки
  • соль – 3 г
  • тимьян – 0,5 ч. ложки
  • оливковое масло – 20 мл
  • баклажан – 1 шт.

Трем морковь на терке, шинкуем полукольцами лук, режем кубиками помидоры и баклажан, измельчаем чеснок. Сначала обжариваем на масле чеснок со всеми специями, затем добавляем лук, через минуту – все остальные овощи. Тушим соус под крышкой в течение 10-15 минут.

Большое разнообразие соусов из помидор позволяет постоянно делать из спагетти новое и интересное блюдо. Если вы хотите сотворить настоящий шедевр за считанные минуты, то непременно попробуйте подать привычные макароны с приготовленным по предложенным рецептам соусом.

Оцените статью:
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5)
Загрузка...

Oдин комментарий

  1. Елена

    Томатные соусы, как мне кажется, лучше всех подходят для спагетти. Так что забираю в свою копилку рецептов ваши соусы. Спасибо!

Написать комментарий

Внимание: все отзывы проходят премодерацию.

группа Ароматы счастья Хочу Всё Знать. Полезные Советы волшебные советы группа КЛУБ КРАСОТЫ группа КЛУБ КРАСОТЫ группа КЛУБ КРАСОТЫ

Вся информация на сайте Vse-pryanosti.ru носит только информационный и познавательный характер.
Все права защищены © 2014-2017.