Подпишись на новые статьи

Загрузка...

Соус из грецких орехов

соус-из-грецких-ореховГрецкие орехи – это весьма ценный и питательный продукт, широко используемый в кулинарии. Из них делают закуски, салаты, а также просто невероятно вкусные соусы и маринады.

Соус из грецких орехов обогащает блюдо новым необычным вкусом, а организм – витаминами и минералами. Нам же такой соус дарит исключительное наслаждение от вкусной еды. Подать такой соус можно к мясу, птице, овощам, просто намазать на тост или же использовать в качестве заправки для салатов. К слову, соусы из брусники также великолепно подходят к этим блюдам. Если вы хотите придать пикантности и оригинальности привычному блюду, то ореховый соус справится с этим наилучшим образом. Данная статья расскажет, как приготовить вкусные и быстрые соусы на основе грецких орехов.

Ореховый соус к овощам

Ингредиенты:

  • грецкие орехи – 100 г
  • лук зеленый – 0,5 пучка
  • укроп – 20 г
  • петрушка – 20 г
  • чили – щепотка
  • паприка – 0,5 ч. ложки
  • уксус винный – 3 стол. ложки
  • чеснок – 1-2 зубчика
  • соль – по вкусу

Измельчаем лук, чеснок, орехи и специи в блендере, медленно вливаем уксус, чтобы придать соусу нужную кислинку. Этот соус значительно улучшит вкус отварной зеленой фасоли и брокколи.

«Сацебели» с грецкими орехами

Компоненты:

  • грецкие орехи – 200 г
  • гранатовый сок – 0,5 стакана
  • кинза – 100 г
  • бульон куриный – 0,5 стакана
  • молотый красный перец – 1 чайн. ложка
  • чеснок – 3 зубчика
  • шафран – 1 ч. ложка
  • соль – 0,5 ч. ложки

Толчем в ступке орехи с чесноком, кинзой, солью, перцем и шафраном. Разводим полученную смесь бульоном, затем вливаем гранатовый сок. Подаем этот пряный ароматный соус к жареной или вареной птице. К этим блюдам также можно подать и питательный соус из авокадо.

Песто с томатами и грецкими орехами

Необходимые продукты:

  • вяленые томаты – 5 шт.
  • грецкие орехи толченые – 3 ст. ложки
  • пармезан тертый – 3 стол. ложки
  • базилик – 100 г
  • оливковое масло – 3 ст. ложки
  • чеснок – 1 зубчик
  • смесь перцев – по вкусу

Взбиваем в комбайне вяленые томаты, чеснок, базилик, орехи и пармезан, немного вливаем воды, приправляем смесью перцев и солью. Затем вводим по чуть-чуть оливковое масло, взбиваем, пока соус не станет густым. Подаем этот соус к пасте или супу.

Мятно-ореховый соус

Составляющие:

  • орехи – 0,5 стакана
  • мята – 1 пучок
  • сыр фета – 200 г
  • базилик – 0,5 пучка
  • сок лимона – 1 ст. ложка
  • чеснок – 1 зубчик
  • масло оливковое – 1 ст. ложка
  • перец красный — щепотка
  • цедра лимона – 1 ч. ложка

Сушим орехи в духовке, затем взбиваем их и все остальные ингредиенты в комбайне, масло вводим по капельке в самую последнюю очередь. Идеально подходит к баранине.

Грушево-ореховый соус

Ингредиенты:

  • лук-шалот – 1 шт.
  • орехи грецкие – 100 г
  • мед – 1 ст. ложка
  • груша – 1 шт.
  • оливковое масло – 1 ч. ложка
  • гвоздика – 4 шт.
  • изюм – 1 стол. ложка
  • уксус яблочный – 3 ст. ложки

Поджариваем в духовке орехи, затем слегка измельчаем. На оливковом масле обжариваем нарезанный лук-шалот, добавляем измельченную грушу, мед, гвоздику и уксус. Тушим все 3 минуты, добавляем орехи и изюм.

Ореховый соус с апельсином и имбирем

Продукты:

  • апельсины – 2 шт.
  • орехи грецкие – 50 г
  • имбирь – 50 г

Выжимаем сок из апельсинов, доводим до кипения, добавляем измельченный имбирь и орехи, варим около 30 минут. Подаем соус к несладким блинам или кускусу.

Густой ореховый соус

Возьмите:

  • орехи грецкие – 1 стакан
  • чеснок – 2 дольки
  • желтки вареные – 2 шт.
  • сухари панировочные – 1 стол. ложка
  • горчица – 1 ст. ложка
  • соевый соус – 20 мл
  • уксус яблочный– 50 мл
  • кориандр – 1 ст. ложка
  • масло растительное – 1 ст. ложка

Измельчаем в блендере желтки, орехи, масло и чеснок. Затем добавляем горчицу и сухари, медленно вливаем уксус. В самом конце добавляем соевый соус и кориандр.

Нежная консистенция, приятный аромат, ярко выраженный пряный вкус – все это есть в ореховом соусе. Приготовив такую оригинальную добавку, вы легко превратите обычное блюдо в настоящий шедевр.

 

Оцените статью:
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(0 голосов, в среднем: 5)
Загрузка...

Ваш отзыв будет первым!

    Написать комментарий

    Внимание: все отзывы проходят премодерацию.

    группа Ароматы счастья Хочу Всё Знать. Полезные Советы волшебные советы группа КЛУБ КРАСОТЫ группа КЛУБ КРАСОТЫ группа КЛУБ КРАСОТЫ

    Вся информация на сайте Vse-pryanosti.ru носит только информационный и познавательный характер.
    Все права защищены © 2014-2017.