Подпишись на новые статьи

Загрузка...

Соус из белых грибов

соус-из-белых-грибовОсень  — золотая пора, позволяющая нам побаловать себя вкусными и ароматными блюдами из грибов. Несомненно, белый гриб – самый-самый, можно сказать, король всех грибов. С этим продуктом можно приготовить столько всего вкусного! Уже придумано очень много разных рецептов, но в последнее время многие готовят именно соусы, что и неудивительно. Соус из белых грибов очень востребован, его популярность можно легко объяснить пикантным вкусом, восхитительным ароматом и простотой приготовления.

Такой соус может облагородить и оживить даже самое заурядное блюдо. Обычные макароны, рис, каша и картофель превратятся в праздничные блюда, если к ним подать грибной соус. Они станут очень вкусными и яркими, точно запомнятся вам надолго. Этот соус получается настолько вкусным, что его можно просто кушать с хлебом, не нужен даже никакой гарнир. Готовьте по предложенным рецептам, наслаждайтесь великолепным вкусом, радуйте домочадцев.

Соус из белых грибов с тмином

Ингредиенты:

  • грибы белые – 100 г
  • сливки – 1 стакан
  • сливочное масло – 4 ст. ложки
  • тмин – 5 г
  • укроп – 0,5 пучка
  • лук репчатый – 0,5 шт.
  • перец и соль – по вкусу

Тщательно промытые грибочки измельчаем ножом, лук рубим кубиками и обжариваем на масле. Добавляем грибы и готовим вместе 5-7 минут, затем уменьшаем огонь, вливаем сливки, приправляем тмином, перцем и солью. Тушим 7 минут, добавляем рубленый укроп, перемешиваем и снимаем с огня. Подаем восхитительно вкусный и ароматный соус в маленьких пиалочках к овощным и мясным блюдам.

Грибной соус с овощами

Компоненты:

  • помидоры – 5 шт.
  • белые грибы – 150 г
  • сельдерей – 1 пучок
  • лук – 1 шт.
  • растительное масло – 2 стол. ложки
  • чеснок – 4 зубчика
  • молотый лавровый лист – 2 щепотки
  • перец, соль, майоран – по 2 г
  • масло сливочное – 20 г

Грибочки разрезаем примерно на 8 частей, обжариваем на сливочном масле в течение 7  минут. На растительном масле обжариваем шинкованный лук и сельдерей. Когда они станут мягкими, добавляем пропущенный через пресс чеснок, солим, перчим, приправляем майораном. Когда смесь закипит, добавляем кусочки очищенных помидор, посыпаем лавровым листом. После закипания соуса можно добавить в него немного воды, чтобы у соуса была нужная консистенция. Варим соус 15 минут под крышкой.

Оригинальный соус с грибами и грецкими орехами

Возьмите:

  • грибы белые – 300 г
  • орехи грецкие – 50 г
  • кинза и укроп – по 0,5 пучка
  • лук – 0,5 шт.
  • перец чили – 0,5 шт.
  • сельдерей – 50 г
  • чеснок – 2 зубчика
  • уксус – 0,5 ч. ложки

Отвариваем в соленой воде нарезанные кусочками грибы, бульон процеживаем. Пропускаем через мясорубку орехи, соединяем с бульоном, сюда же добавляем рубленую зелень, измельченный перец чили и чеснок, все перемешиваем, заправляем уксус и слегка взбиваем на блендере. Украшаем соус тонкими кольцами или полукольцами лука.

Соус из белых сушеных грибов с сухофруктами

Необходимые продукты:

  • грибы белые сушеные – 150 г
  • мука – 1 стол. ложка
  • чернослив – 50 г
  • сливочное масло – 1,5 стол. ложки
  • изюм – 2 стол. ложки
  • сахар – 1 ч. ложка
  • паста томатная – 5 ст. ложек
  • спесь перцев – по вкусу
  • сметана – 3 стол. ложки

Чтобы приготовить такой оригинальный соус, вначале нужно сделать простой сметанный. Для этого мы отвариваем грибы в соленой воде, тем временем на масле жарим муку, вливаем грибной бульон и порезанные грибы, тушим в течение 7 минут, в самом конце добавляем сметану, настаиваем около 30 минут. В готовый сметанный соус вводим томатную пасту и измельченные на мясорубке сухофрукты, а также сахар и смесь перцев, кипятим 10 минут и подаем к несладким сырникам, биточкам, котлетам, кашам.

Пряный грибной соус

Составляющие:

  • грибы белые – 300 г
  • лук – 1 шт.
  • чеснок – 2 зубочка
  • масло растительное – 70 мл
  • гвоздика – 1 бутон
  • семена тмина и укропа – 1 стол. ложка
  • кориандр – 1 ч. ложка
  • корица – щепотка
  • соль, сахара, смесь перцев – по вкусу
  • мука – 1 стол. ложка

Отваренные грибы режем мелко, пассеруем на масле вместе с лучком. Все пряности и чеснок обжариваем на сухой сковороде, когда появится сильный насыщенный аромат, добавляем к грибам. Оставшееся масло нагреваем, обжариваем в нем муку. Затем смешиваем абсолютно все компоненты, тушим 5 минут.

Соус из белых грибов дарит вам возможность за считанные минуты приготовить настоящий ресторанный шедевр. Даже самое обычное блюдо заиграет новыми красками благодаря этой ароматной подливе. Готовьте и получайте от еды максимум удовольствия!

Оцените статью:
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(4 голоса, в среднем: 5)
Загрузка...

Ваш отзыв будет первым!

    Написать комментарий

    Внимание: все отзывы проходят премодерацию.

    группа Ароматы счастья Хочу Всё Знать. Полезные Советы волшебные советы группа КЛУБ КРАСОТЫ группа КЛУБ КРАСОТЫ группа КЛУБ КРАСОТЫ

    Вся информация на сайте Vse-pryanosti.ru носит только информационный и познавательный характер.
    Все права защищены © 2014-2017.