Подпишись на новые статьи

Загрузка...

Соус для голубцов

соус-для-голубцовТак уж мы устроены, что постоянно хотим разнообразить и улучшить вкус еды, даже самой вкусной. Так и с голубцами, польским блюдом, которое является любимым почти в каждой семье. Каким бы не был вкусным и сочным фарш, какой бы нежной не была капуста, без соуса здесь обойтись не удастся. Рекомендуем также и пельмени подавать с соусом.

Соус для голубцов – это, можно сказать, неотъемлемая часть блюда, которая сделает его особенно вкусным и неповторимым. С его помощью ваши голубцы будут очень аппетитные, ароматные и насыщенные, таким блюдом даже удивить можно, что в настоящее время, согласитесь, не так уж просто. Способ сделать голубцы очень много, то есть в кулинарном арсенале целое множество разнообразных рецептов на любой вкус. Традиционно это блюдо подают с томатной подливкой, но мы решили не ограничиваться этим и предложить вам и другие не менее вкусные соусы. Прочитайте рецепты, как приготовить соус для голубцов, поэкспериментируйте дома, и ваше традиционное блюдо заиграет совершенно новыми красками.

Классический томатный соус для голубцов

Составляющие:

  • лук – 1 шт.
  • паста томатная – 1 стакан
  • помидоры – 2 шт.
  • петрушка – 20 г
  • перец красный и черный – 0,5 ч. ложки
  • соль – 5 г
  • паприка – 0,5 ч. ложки
  • орегано – 2 щепотки

В кастрюлю наливаем томатного сока, разведенного таким же количеством воды. Сюда добавляем мелкорубленый лук и порезанные помидоры. Томаты рекомендуется предварительно обдать кипятком и почистить. Томим овощную массу около 15 минут, не закрывая крышкой. Затем приправляем соус измельченной петрушкой, солью, перцем красным и черным, а также орегано.

Сырный соус для голубцов

Ингредиенты:

  • сыр твердый – 100 г
  • масло сливочное – 100 г
  • молоко – 1,5 стакана
  • порошок горчицы – 0,5 ч. ложки
  • мука – 3 ст. ложки
  • орех мускатный – 0,5 ч. ложки
  • перец и соль – по вкусу
  • вустерширский соус – по желанию

Сначала обжариваем на масле муку, в эту массу вливаем теплое молоко. Необходимо постоянно помешивать, чтобы не допустить появление комков. Добавляем в соус мускатный орех, горчичный порошок, соль и перец, по возможности – вустерширский соус. Однако этот ингредиент не является обязательным, его легко можно исключить. В самом конце приготовления, когда соус слегка загустеет, вводим тертый сыр, перемешиваем и в горячем виде подаем к голубцам.

Пряный томатный соус с тмином и чесноком

Необходимые продукты:

  • паста томатная – 2 стол. ложки
  • бульон куриный – 1 стакан
  • имбирь – 3 щепотки
  • чеснок – 4 зубчика
  • тмин – 1 ч. ложка
  • укроп сушеный – 1 ст. ложка
  • лук – 1 шт.
  • масло – 2 ст. ложки
  • мука – 5 г
  • орегано, базилик и чабер – по 2 г

Чеснок растираем в ступке вместе с тмином, лук мелко режем и обжариваем на масле, приправляем его имбирем. Сюда же добавляем чесночную массу, тушим в течение минуты. В бульоне разводим муку, заливаем овощи, добавляем томатную пасту, приправляем укропом, базиликом, орегано и чабером. Томим соус под крышкой минут 5-7, подаем с голубцами в горячем или холодном виде, вкус будет божественный в любом случае. Также предлагаем ознакомиться с рецептами соусов для тефтелей.

Быстрый сметанный соус

Составляющие:

  • сметана – 250 г
  • чеснок – 5 зубчиков
  • укроп и базилик – по 5 г

Все приготовление этого вкуснейшего соуса сводится к тому, что нужно измельчить чеснок, перемешать его со сметаной и приправить измельченным укропом и базиликом, свежим, сушеным или замороженным.

Пряный соус в азиатском стиле

Компоненты:

  • уксус рисовый – 2 ст. ложки
  • соус соевый – 50 мл
  • масло кунжутное – 15 мл
  • соус табаско – 3 капли
  • бульон куриный – 100 мл
  • чили – 2 щепотки
  • кинза – 10 г

Смешиваем все ингредиенты и полученной массой заливаем сырые голубцы, выпекаем их в духовке до готовности.

Соус для тушения голубцов

Возьмите:

  • томатный кетчуп – 100 г
  • бульон – 1 стакан
  • паприка и чили – по 0,5 чайн. ложке
  • кориандр – 5 г

Перемешиваем все ингредиенты и заливаем голубцы, тушим в течение часа.

Оригинальный пряный соус для голубцов

Вас может напугать большое количество ингредиентов, однако соус делается довольно легко и быстро. А вкус у него получается такой интересный и гармоничный, что каждый придет в восторг. Преимущество этого соуса в том, что его можно использовать для тушения голубцов, а также подавать к уже готовому блюду.

Необходимые продукты:

  • помидоры – 0,5 кг
  • масло растительное – 2 ст. ложки
  • перец чили – 5 г
  • семена горчицы – 1 ч. ложка
  • кориандр – 10 г
  • куркума – 0,5 ч. ложки
  • гвоздика – 5 шт.
  • сахар – 1 ч. ложка
  • смесь перцев – 0,5 ч. ложки
  • соль – 3 щепотки
  • чеснок сушеный – 2 щепотки
  • асафетида – 0,5 ч. ложки

На растительном масле поджариваем семена кориандра, горчицы и измельченный чили. Затем добавляем кусочки помидоров и тушим минут 10 до готовности, добавив все перечисленные пряности.

Если вы любите все аппетитное, вкусное и разнообразное, то вам будет интересно узнать рецепты соусов для голубцов. С помощью ароматной подливки, которую можно найти на любой вкус, заметно преображается вид и вкус повседневного блюда, оно резко превращается в праздничное и более изысканное.

Оцените статью:
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(2 голоса, в среднем: 5)
Загрузка...

Ваш отзыв будет первым!

    Написать комментарий

    Внимание: все отзывы проходят премодерацию.

    группа Ароматы счастья Хочу Всё Знать. Полезные Советы волшебные советы группа КЛУБ КРАСОТЫ группа КЛУБ КРАСОТЫ группа КЛУБ КРАСОТЫ

    Вся информация на сайте Vse-pryanosti.ru носит только информационный и познавательный характер.
    Все права защищены © 2014-2017.