Рецепт лечо с морковкой и луком
Национальное венгерское блюдо лечо настолько понравилось хозяйкам с разных стран, что стало одним из основных видов заготовок на зиму. Из поколения в поколение передавали рецепты лечо, вносили поправки и изменения, в результате чего на сегодняшний день миру известно огромное количество разных рецептов. Просто невозможно не восторгаться и не удивляться тому, сколько разных рецептов есть на белом свете. Есть даже такие, в которые входит фасоль и рис. В общем, есть большое поле, чтобы разгуляться.
Сегодня мы хотим предложить вам рецепт лечо с морковкой и луком, весьма и весьма удачный вариант. Как и любой рецепт лечо, этот салатик получается очень аппетитным и ярким, морковочка делает его цвет еще насыщеннее, придает блюду какой-то непосредственности. Вкус у этого салатика такой, что даже придраться нельзя, так что, если вы хотите порадовать родных натуральным лакомством, рекомендуем остановить свой выбор на предложенных рецептах. Тем более, процесс приготовления не может вам не понравиться, ведь здесь все легко и просто. Если вы заинтересовались, то давайте начнем!
Лечо с луком и морковью
Ингредиенты:
- морковь – 3 шт.
- помидоры – 1 кг
- перец – 1 кг
- лук – 4 шт.
- чеснок – 1 головка
- лавровый лист молотый – 3 г
- растительное масло – 3 стол. ложки
- уксус – 1 ст. ложка
- сахар – 50 г
- соль – 1 чайн. ложка
Перекручиваем на мясорубке помидоры, перцы разрезаем на четвертинки, лук нарезаем полукольцами. Морковь можно натереть на крупной терке, а можно порезать брусочками – как пожелаете. В закипевшую томатную массу кидаем морковь и провариваем в течение 15 минут, далее кладем лук и готовим еще около 5 минут. На этом этапе добавляем перец, кладем сахар и соль. Тушим все в течение 15 минут, в конце добавляем лавровый лист, измельченный чеснок и уксус. В результате получаем вкуснейшее лечо, которое раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем.
Пряное лечо с морковью и луком
Компоненты:
- помидоры – 2 кг
- перец – 2 кг
- перец чили – 1 шт.
- лук – 0,5 кг
- морковь – 0,5 кг
- гвоздика – 5 шт.
- чеснок – 300 г
- кориандр – 1 ч. ложка с горкой
- соль и сахар – по 10 г
- уксус – 2 ст. ложки
Нарезаем крупной соломкой перец, трем на терке морковь, перекручиваем на блендере помидоры, лук – тонкими полукольцами. Все овощи смешиваем и ставим в кастрюле на огонь, доводим до кипения и провариваем в течение 10 минут, затем добавляем соль и сахар, кориандр и гвоздику, измельченный чеснок и перец чили. Провариваем всю массу несколько минут с добавлением уксуса и горячую смесь выливаем по стерилизованным баночкам, закатываем.
Лечо с луком, морковью и фасолью
Необходимые продукты:
- фасоль — 300 г
- морковь – 1 кг
- помидоры – 3 кг
- лук – 3 шт.
- хмели-сунели – 1 стол. ложка
- паприка и чили – по 2 щепотки
- перец болгарский – 5 шт.
- уксус – 50 мл
- соль и сахар – по 2 ст. ложки
Замачиваем фасоль на несколько часов, в идеале – на ночь, отвариваем до готовности. Режем все овощи как вашей душе угодно. Затем все смешиваем и ставим на огонь, тушим лечо 30 минут после закипания, добавляем фасоль, уксус, соль, сахар, паприку, чили и хмели-сунели, протушиваем еще 5-7 минут, раскладываем по чистым стерилизованным банкам в горячем виде, закатываем. Кстати, есть еще одна вариация очень сытного лечо – с рисом. Готовится оно по такому же рецепту, просто вместо фасоли добавляем 500 г отварного риса.
Полезный совет: если вы готовите лечо с добавлением лука, то уксус является обязательным ингредиентом.
Среди огромного разнообразия рецептов лечо вариант с морковью и луком считается наиболее удачным и популярным. Если вы еще никогда не готовили эту закуску, советуем воспользоваться моментом, пока в наличии есть большое количеств овощей, и закатать несколько баночек.
