Пирог со щавелем: рецепт на кефире
Вы все еще не знаете, что сделать с большим количеством щавеля? Настоятельно рекомендуем вам испечь пирог, ведь вся выпечка с этим растением получается просто невероятно сочной и вкусной. К слову, пирог со щавелем присутствует во многих кухнях мира, лучшие рецепты давно уже опробованы нашими хозяюшками. Великолепие такого пирога в том, что он может быть как сладким, так и соленым.
Вы удивитесь, но сладкий пирожок со щавелем – это просто необыкновенно вкусно. Он идеально подходит к чаю, кофе и молоку, способен превратить обычный день в праздник. Если вы никому не скажете, что входит в состав начинки, никто никогда не догадается, но восторга будет море. Щавель хорошо сочетается со многими продуктами и в результате приобретает изумительный кисло-сладкий вкус. Соленая начинка из щавеля также достойна, чтобы ее попробовать. Если вы ранее никогда не готовили этот замечательный пирог, то он станет для вас настоящим открытием. Пирог со щавелем, рецепт на кефире которого самый популярный, — это вкусное, полезное и бюджетное блюдо, которым действительно можно удивить. Вооружайтесь лучшими рецептами и радуйте свою семью.
Сладкий пирог со щавелем на кефире
Составляющие:
- щавель – 3 пучка
- кефир – 1 стакан
- сахар – 1 стакан
- мука – 1,5 стакана
- масло сливочное – 100 г
- корица – 0,5 ч. ложки
- ваниль – 2 г
- сода – 0,5 чайн. ложки
Мелко нарезаем щавель, обсушиваем его и перемешиваем с половиной сахара. В кефир добавляем оставшийся сахар и соду, перемешиваем, вливаем сюда же растопленное масло, всыпаем муку, замешиваем тесто. Половину теста выливаем на смазанную маслом форму, распределяем начинку, приправляем корицей и ванилью, закрываем оставшимся текстом. Запекаем пирог в духовке в течение 40 минут.
Пирог со щавелем и брынзой
Компоненты:
- кефир – 250 мл
- брынза (фета, адыгейский сыр или творог) – 100 г
- щавель – 150 г
- соль – 5 г
- мука – 2,5 стакана
- сахар – 2 щепотки
- перец черный – 2 щепотки
- паприка – 2 щепотки
- укроп – 1 стол. ложка
- яйцо – 1 шт.
- тмин – 2 ч. ложки
Замешиваем тесто из просеянной муки, соли, сахара и кефира. Оно должно быть мягким и не прилипать к рукам, закрываем пленкой на 5 минут, тем временем готовим начинку. Смешиваем мелко порезанный щавель с рубленым укропом и тертым сыром. Добавляем черный перец и паприку, что сделает пирог более пикантным. Разделяем на 2 части тесто, одну выкладываем на форму, сверху – начинку. Оставшееся тесто распределяем сверху, острым ножом делаем разрезы в форме квадратов или ромбов. Смазываем пирог взбитым яйцом и посыпаем тмином, выпекаем при 190 градусах до зарумянивания.
Пирог на кефире со щавелем и мятой
Возьмите:
- щавель – 250 г
- мята – 3 веточки
- сахар – 4 ст. ложки
- крахмал – 1 ст. ложка
- мука – 1 стакан
- кефир – 1 ст.
- соль и сода – по 0,5 ч. ложке
- молоко – 50 мл
- кунжут – по желанию 1-2 стол. ложки
Просеянную муку смешиваем с солью и содой, заливаем кефиром, хорошо перемешиваем. Все тесто готово, пока оно отдыхает, готовим начинку: рубленый щавель и мяту смешиваем с сахаром и крахмалом. Раскатываем большую часть теста и кладем в форму, делаем бортики. Начинку выкладываем сверху и не пугайтесь, что ее много. В процессе выпекания щавель утушится и все будет отлично и гармонично. Пирог закрываем оставшимся раскатанным тестом, в центре прорезаем дырочку, смазываем молоком, ставим в духовке на 40 минут. По желанию перед духовкой пирог посыпаем кунжутом.
Пирог со щавелем – это гарантия прекрасного чаепития и душевной атмосферы. Если вы никогда не пробовали эту вкусняшку, то предложенные рецепты созданы специально для того, чтобы исправить ситуацию. Приятного вам аппетита!
