Мясо в кисло-сладком соусе

Мясо в кисло-сладком соусе – это блюдо для гурманов и поклонников оригинальных блюд из мяса. В нашей стране о нем узнали благодаря китайским ресторанам и сразу полюбили его за необычный многогранный вкус, питательность и аппетитный внешний вид. Если вы относитесь к разряду тех, кто не боится экспериментов и находится в поиске новых блюд, то мы предлагаем вам отличные рецепты, среди которых несложно найти подходящий. Простота и быстрое приготовление позволит каждому радовать свою семью, не тратя на это много времени.

Курица, свинина или говядина, приготовленные в кисло-сладком соусе по-настоящему уникальны. Мясо сочетает в себе одновременно сладкие нотки с пикантными и острыми, отлично гармонирующие и сочетающиеся друг с другом. В результате получается просто неповторимый вкус, у которого появилось так много поклонников. Кстати, в наше время такое блюдо можно найти не только в китайской кухне, но и других. Выбирайте понравившийся рецепт и наслаждайтесь увлекательным приготовлением и потрясающим вкусом.

• Мясо в кисло-сладком соусе с ананасами
• Мясо в кисло-сладком соусе с черносливом
• Мясо в оригинальном кисло-сладком соусе

Мясо в кисло-сладком соусе с ананасами

Именно у данного рецепта большинство почитателей, поскольку сочетание мяса с кислым ананасом – просто необыкновенное.

Ингредиенты:

• мясо – 700 г
• ананас консервированный – 200 г
• соус соевый – 2 стол. ложки
• паста томатная – 50 г
• уксус – 1 ст. ложка
• крахмал – 5 г
• перец и соль – по 3 г
• укроп и петрушка – 10 г
• масло растительное – 1 стол. ложка
• сахар – чайн. ложка

Режем небольшими кубиками или брусочками мясо, заливаем соевым соусом и посыпаем крахмалом. Тщательно перемешав, маринуем в течение 20 минут. Тем временем займемся ананасом: кусочки ананаса промываем водой и обжариваем на масле около 2 минут, убираем его со сковороды и на оставшемся масле обжариваем мясо. Когда появится румяная корочка, добавляем обжаренные ананасы и соус, представляющий собой смесь уксуса, соли, перца и томатной пасты с сахаром. Тушим мясо в кисло-сладком соусе в течение 15 минут, подаем, украсив рубленой петрушкой и укропом. По желанию можно экспериментировать с подачей, например вместо зелени можно взять кунжут, который придаст блюду еще больший колорит.

Мясо в кисло-сладком соусе с черносливом

Если вам нужно накормить большое количество людей, то с помощью этого проверенного рецепта сие сделать очень просто. Такое мяско нравится всем без исключения.

Возьмите:

• свинина  – 600-700 г
• чернослив – 150 г
• лук и морковь – по 1 шт.
• сахар – 3 чайн. ложки
• паста томатная – 20 г
• вино сухое белое – 1 стакан
• лимон – 3 дольки
• кориандр – 1 чайн. ложка
• перец и соль – по 3 г
• бульон – 100 мл
• растительное или оливковое масло – 1 стол. ложка
• хмели-сунели – 5 г

Обжариваем порезанное маленькими кусочками мясо, затем добавляем измельченный лук и морковь, а также чернослив, предварительно разрезанный на 4 части. Тушим мясо 10 минут, заливаем смесью из томатной пасты, сахара, вина, лимонного сока, кориандра и хмели-сунели. Время готовности мяса может варьироваться, иногда оно может быть готово за час, порой и через 1,5 часа остается жестким. Во время тушения мяса необходимо постоянно пробовать на вкус соус, чтобы он оставался кисло-сладким, соль с перцем добавляем в конце готовки.

Мясо в оригинальном кисло-сладком соусе

Благодаря большому количеству используемых ингредиентов вкус соуса получается удивительно насыщенным и богатым.

Составляющие:

• мясо – 500 г
• уксус бальзамический – 10 мл
• соус соевый – 50 мл
• чеснок – 2 зубчика
• сельдерей – 1 стебель
• ананас – 1 колечко
• мед – 2 чайн. ложки
• соус табаско – 0,5 чайн. ложки
• горчица – 5 г
• имбирь свежий – 2 см
• масло оливковое – 1 ст. ложка

Пока мясо обжаривается на масле, готовим соус: смешиваем рубленый сельдерей с тертым чесноком, имбирем, медом, горчицей, табаско, уксусом и соевым соусом. Сюда же добавляем мелко порезанный ананас, хорошо перемешиваем и выкладываем поверх мяса, когда оно уже приобретет золотую корочку. Готовим до готовности, около 30 минут. Мясо должно стать мягким, а соус увариться.

Мясо в кисло-сладком соусе – это настоящий шедевр, покоривший уже ни одну тысячу людей. Попробовав однажды это потрясающее блюдо, вы будете постоянно готовить его, так как это очень просто, быстро, вкусно и необычно.