Подпишись на новые статьи

Загрузка...

Клюквенный соус к утке

клюквенный-соус-к-уткеМясо птицы очень часто сочетают с различными ягодными соусами, например, к утке идеально подходит клюква. Эта кислая ягодка прекрасно дополняет сочное, жирное, слегка сладковатое утиное мясо, подчеркивает все его достоинства.

Клюквенный соус к утке – это просто идеальная идея, поскольку он добавляет ей яркие цвета и просто фантастический аромат. Чем больше дополнений к основному ингредиенту вы используете, тем более богатый вкус получится у готового блюда. Предлагаем вам рецепты соусов из клюквы, которые готовятся легко и просто, но могут точно сделать вашу утку изысканным кулинарным шедевром. Также советуем обратить внимание и на клюквенные соусы к мясу, которые готовятся весьма просто.

Клюквенный соус с апельсином

Ингредиенты:

  • клюква – 100 г
  • масло сливочное – 30 г
  • портвейн – 0,5 стакана
  • апельсин – 1 шт.
  • корица – 0,5 палочки
  • анис – 2 шт.
  • бульон куриный – 1 стакан

Заливаем ягоды портвейном, включаем огонь и даем ему выпариться. Затем добавляем сок и цедру апельсина, анис, корицу и бульон. Тушим соус до тех пор, пока жидкость не уменьшится вдвое. В конце добавляем к соусу сливочное масло, чтобы сделать его вкус нежнее. По похожему рецепту можно приготовить и брусничные соусы.

Клюквенно-горчичный соус

Компоненты:

  • клюква – 300 г
  • горчица сухая – 2 ст. ложки
  • вино красное – 50 мл
  • уксус винный красный – 2 стол. ложки
  • лист лавровый молотый – 10 г
  • сахар – 1 ст. ложка

Сахар насыпаем в сотейник, заливаем вином и добавляем лавровый лист, варим сироп, постоянно помешивая, минут 5-7. Затем добавляем к нему клюкву, провариваем еще минут 5, в самом конце приправляем соус смесью уксуса и горчицы.

Клюквенный соус с яблоками и изюмом

Составляющие:

  • клюква – 1 стакан
  • лук – 1 шт.
  • изюм – 2 ст. ложки
  • яблоко – 1 шт.
  • апельсин – 0,5 шт.
  • мед – 2 ст. ложки
  • гвоздика – 4 шт.
  • соль – 3 г
  • перец горошком – 1 ч. ложка
  • масло оливковое – 2 ст. ложки
  • имбирь свежий – 15 г

Обжариваем на масле измельченный лук, затем добавляем к нему яблоко, порезанное мелкими кубиками. Трем на терке имбирь и тоже добавляем туда же. Готовим пару минут, добавляем сок и цедру апельсина, кладем клюкву, добавляем соль, перец и гвоздику. Тушим соус под крышкой около 20 минут, через несколько минут после приготовления смешиваем с медом.

Пряный соус из клюквы

Ингредиенты:

  • клюква – 200 г
  • корица – 1 ч. ложка
  • масло оливковое – 50 мл
  • чеснок – 4 дольки
  • кардамон – 0,5 ч. ложки
  • сахар – 30 г
  • соль – 1 ч. ложка
  • базилик – 2 ст. ложки
  • гвоздика – 2 шт.

В ступке раздавливаем ягоды, добавляем оливковое масло и около полулитра воды. Доводим до кипения, варим под крышкой 10 минут, добавляем измельченный чеснок, сахар, перемешиваем и снимаем с огня через 2 минуты. Добавляем к соусу сушеный базилик, кардамон, корицу и гвоздику.

Клюквенный соус с вишневым ликером

Возьмите:

  • клюква – 200 г
  • сахар – 50 г
  • сок лимонный – 1 ст. ложка
  • ликер вишневый – 30 мл
  • перец черный – 0,5 ч. ложки
  • имбирь – 1 ч. ложка

Смешиваем клюкву с ликером, добавляем 3-4 ложки воды и тушим под крышкой 15 минут. Добавляем сахар, лимонный сок, перец и имбирь, перемешиваем.

Любите вкусно покушать, но ходить в дорогие рестораны вам не по карману? Советуем приготовить вам утиную грудку с клюквенным соусом в домашних условиях и насладиться ее волшебным вкусом. Поверьте, такое блюдо достойно самого изысканного ресторана.

Оцените статью:
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5)
Загрузка...

Ваш отзыв будет первым!

    Написать комментарий

    Внимание: все отзывы проходят премодерацию.

    группа Ароматы счастья Хочу Всё Знать. Полезные Советы волшебные советы группа КЛУБ КРАСОТЫ группа КЛУБ КРАСОТЫ группа КЛУБ КРАСОТЫ

    Вся информация на сайте Vse-pryanosti.ru носит только информационный и познавательный характер.
    Все права защищены © 2014-2017.