Подпишись на новые статьи

Загрузка...

Брусничный соус к утке

брусничный-соус-к-уткеУтка по праву считается одной из самых вкусных птиц, к тому же она имеет прекрасную фотогеничность для оформления блюд. Решили и вы приготовить уточку? Тогда следует обязательно позаботиться о соусе, который украсит и дополнит вкус мяса. Самым удачным считается соус из брусники, пришедший к нам из Швеции. Кулинары этой страны придумали это чудо с целью объединить полезные свойства ягоды с подходящими ароматными специями.

Брусничный соус к утке настолько прекрасно к ней подходит, что делает ее оригинальным и изысканным шедевром. Соус из брусники – это вкусно, красиво, полезно и универсально. Попробуйте приготовить этот изумительный соус с чудесным насыщенным цветом, неповторимым ароматом и божественным вкусом. Также обращаем ваше внимание на клюквенный соус к утке, который получается просто необыкновенным.

Брусничный соус

Ингредиенты:

  • брусника – 500 г
  • кукурузный крахмал – 1 ч. ложка
  • коричневый сахар – 100 г
  • белое сухое вино – 100 мл
  • корица – 1 ч. ложка
  • вода – 1 стакан

Заливаем ягоды водой, доводим до кипения, провариваем пару минут вместе с сахаром и корицей. Из этой массы делаем пюре с помощью блендера, доводим до кипения вместе с вином, вливаем крахмал, разведенный в холодной воде, сразу снимаем с огня.

Бруснично-айвовый соус

Компоненты:

  • брусника – 1 стакан
  • херес – 100 мл
  • айва – 1 шт.
  • гвоздика – 2 шт.
  • кардамон – 0,5 ч. ложек
  • масло оливковое – 20 мл
  • мед – 1 ст. ложка
  • перец черный – 0,5 ч. ложки

Толчем толкушкой ягоды, заливаем вином, настаиваем полчаса. Айву нарезаем мелкими кубиками, тушим их с маслом до мягкого состояния, медленно вливая вино. Затем добавляем перец, гвоздику и кардамон, а также мед. Через несколько минут соус потемнеет, и тогда добавляем в него ягоды, выключаем сразу, как соус закипит.

Бруснично-имбирный соус

Составляющие:

  • брусника – 300 г
  • имбирь свежий – 3 см
  • перец чили красный – 0,5 шт.
  • сахар коричневый – 3 стол. ложки
  • уксус яблочный – 30 мл
  • лук красный – 1 шт.
  • растительное масло – 2 ст. ложки
  • корица – 1 ч. ложка
  • соль – по вкусу

Обжариваем на масле полукольца красного лука, затем добавляем измельченный чили и тертый имбирь. Через минуту добавляем ягоды брусники, тушим их пару минут, вливаем уксус, приправляем корицей, солью и сахаром.

Соус из брусники с апельсином

Необходимые продукты:

  • брусника – 1 стакан
  • бренди или коньяк – 2 стол. ложки
  • апельсин – 1 шт.
  • имбирь молотый – 5 г
  • сахар – 3-5 ст. ложек
  • гвоздика – 2 шт.
  • анис – 2 шт.

Трем на мелкой терке цедру апельсина, смешиваем с ягодами брусники, добавляем и апельсиновый сок. Ставим на огонь, доводим до кипения, приправляем гвоздикой и имбирем, добавляем 2 звездочки аниса, тушим до тех пор, пока ягоды не станут мягкими. Через несколько минут снимаем соус с огня, разминаем вилкой бруснику. Вливаем в соус бренди или коньяк, добавляем сахар, хорошо все размешиваем. Остудив соус, ставим его в холодильник на пару часиков.

Утка в брусничном соусе – это оригинальное блюдо, которое не стыдно подать на самый торжественный стол. Если вы хотите удивить гостей, то советуем приготовить именно его. Праздник вам гарантирован, не ждите повода, создайте себе настроение прямо сейчас!

Оцените статью:
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5)
Загрузка...

Ваш отзыв будет первым!

    Написать комментарий

    Внимание: все отзывы проходят премодерацию.

    группа Ароматы счастья Хочу Всё Знать. Полезные Советы волшебные советы группа КЛУБ КРАСОТЫ группа КЛУБ КРАСОТЫ группа КЛУБ КРАСОТЫ

    Вся информация на сайте Vse-pryanosti.ru носит только информационный и познавательный характер.
    Все права защищены © 2014-2017.