Блины с яблоками и корицей

Для приготовления вкусных блинчиков особого повода не требуется. Готовятся они быстро, не требуют сил и затрат, а приносят большую радость малым и взрослым. Любители оригинальных десертов по достоинству оценят ароматные блинчики с яблоками и корицей, которые выглядят очень аппетитно и имеют пикантный вкус.

Для этого десерта самое главное – приготовить тонкие воздушные блины. Начинку из яблок и корицы можно делать на свой вкус, экспериментировать и добавлять разнообразные ингредиенты. Сделайте своей семье маленький праздник: приготовьте им блины по одному из предложенных рецептов и наслаждайтесь все вместе за одним столом.

• Блины с кремом, яблоками и корицей
• Йогуртовые блины с яблоком, корицей и шоколадом
• Блины с яблоками, орехами и корицей

Блины с кремом, яблоками и корицей

Ингредиенты:

• мука – 400 г
• молоко – 1 л
• сахар – 3 ст. ложки
• соль – 1 ч. ложка
• яйца – 3 шт.
• яблоки зеленые – 2 шт.
• мед – 1,5 ст. ложки
• сливки – 150 мл
• масло сливочное – 2 ст. ложки
• масло растительное – 3 ст. ложки
• ванильный сахар – 0,5-1 ч. ложка
• желтки – 3 шт.
• сахарная пудра – 20 г
• корица – 1 ч. ложка

Высыпаем в миску 350 г муки, вбиваем по очереди яйца и половину молока, перемешиваем, добавляем соль и сахар. Тонкой струей вливаем оставшееся молоко, оставив буквально 50-70 мл для крема. В самом конце вливаем в тесто растительное и растопленное сливочное масло (1 столовую ложку), выпекаем тонкие блинчики. Мелкими кубиками режем яблоки, обжариваем на сливочном масле, добавляем корицу с медом. На блины выкладываем начинку из яблок и корицы, заворачиваем рулетиком и слегка обжариваем. Каждый рулет разрезаем наискосок на 2 части и подаем с кремом патисьер. Для его приготовления надо взбить яичные желтки с ванильным сахаром и пудрой при помощи блендера, добавить 50 г муки и снова взбить. Сливки и оставшееся молоко доводим до кипения, аккуратно вводим к яйцам и нагреваем на водяной бане. Выключаем тогда, когда будет достигнута нужная густота.

Йогуртовые блины с яблоком, корицей и шоколадом

Компоненты:

• йогурт густой – 1 стакан
• кипяток – 3-4 ст. ложки
• яйцо – 1 шт.
• сода – щепотка
• мука – 1 стакан
• соль – 1 г
• масло подсолнечное – 3 ст. ложки
• сахар – 5 ст. ложек
• яблоки – 2 шт.
• корица – 5 г
• масло сливочное – 2 ст. ложки
• цедра лимона – 1- 1,5 ст. ложки
• лимонный сок – 2 ст. ложки
• шоколад – 50 г

В йогурт вбиваем яйцо, добавляем соль, соду и половину сахара. Тесто взбиваем миксером, добавляем немного воды, чтобы не было сильно густым. Если у вас не очень густой йогурт, то можно обойтись без воды. В самом конце вливаем растительное масло и жарим блинчики, которые получаются очень аппетитные, с дырочками. Для начинки берем яблоки, режем их дольками, поливаем лимонным соком, добавляем корицу и цедру. В растопленное сливочное масло всыпаем сахар (лучше коричневый) и яблочную массу. Карамелизированные яблоки выкладываем на блин, заворачиваем и поливаем растопленным шоколадом. Для контраста можно брать черный и белый.

Блины с яблоками, орехами и корицей

Составляющие:

• блины на молоке – 10 шт.
• грецкие орехи – 2 ст. ложки
• яблоки – 2 шт.
• коньяк – 50 мл
• коричный порошок – 1 ч. ложка
• сахар – 2 ст. ложки
• лимонный сок – 1 ст. ложка
• гвоздика молотая – 1 ч. ложка
• масло сливочное 82% – 1 ст. ложка

Печем тонкие блины на молоке и делаем начинку из яблок и орехов. Фрукты режем кубиками, обжариваем на сливочном масле, посыпаем сахаром, гвоздикой, корицей и поливаем коньяком. Готовим яблоки до мягкого состояния, орехи обжариваем на сухой сковороде, измельчаем и добавляем к яблокам. Начинку мажем на блины, заворачиваем.

Приготовив тонкие блинчики с ароматной начинкой, вы получите вкуснейший десерт. Кроме того, в отличие от покупных блюд, в нем не будет вредных веществ. Так что вы сможете получить от блинчиков максимум удовольствия и пользы.

Кроме того, интересная выпечка с корицей:

• Аппетитное коричное печенье
• Яблоки с корицей в духовке