Подпишись на новые статьи

Загрузка...

Аджика из зелени

аджика-из-зелени

На сегодняшний день аджика является самой распространенной приправой, которой мы обязаны жителям Кавказа. Способов приготовления аджики очень много, но большинство людей считает, что она непременно должна быть красной. Вы удивитесь, но это не так, она еще может быть и зеленой, яркой, оригинальной, со специфическим вкусом и ароматом. Она отличается от красной обилием любимой и чрезвычайно полезной зелени.

Если вы хотите получить новые вкусовые ощущения и дивный аромат, то рекомендуем вам приготовить аджику из зелени, которая еще и весьма полезна. Она справится с проблемой плохого аппетита, насытит витаминами, укрепит иммунитет и весь организм в целом. Кстати, заметим, что люди, которые регулярно употребляют эту приправу, болеют реже остальных. Мужчин еще может заинтересовать и то, что практически все ее ингредиенты – мощнейшие афродизиаки.

Аджика из зелени имеет интересный и очень специфический вкус, с которым должен познакомиться каждый. Ее можно есть как с первым, так и со вторым блюдом, даже просто намазывать на хлеб. А как вкусно подать ее к запеченному картофелю…. Очень советуем. Если вы любите экспериментировать на кухне, то предложенные рецепты просто обязаны быть в вашей записной книжке.

Зеленая аджика с петрушкой

Составляющие:

  • кинза – 2 больших пучка
  • перец чили – 4 шт.
  • зелень сельдерея – 1 пучок
  • петрушка – 100 г
  • семена укропа – 15 г
  • кориандр целый – 2 стол. ложки
  • соль – 2-3 ст. ложки
  • головки чеснока – 2 шт.

Хорошенько промываем зелень и пропускаем все ингредиенты дважды через мясорубку. Затем раскладываем по баночкам, ставим в холодильник, но долго не храним, не более 5 дней.

Кушать такую аджику можно как душе угодно, некоторые макают в нее готовые овощи и мясо, другие используют для натирания курицы перед готовкой. Если смешать аджику с майонезом, то получается быстрый и вкусный соус на скорую руку.

Ароматная аджика из зелени

Ингредиенты:

  • базилик – 2 пучка
  • мята – 50 г
  • укроп — 150 г
  • кинза – 150 г
  • петрушка – 150 г
  • молодой чеснок – 3 головки
  • перец жгучий – 3 шт.
  • масло грецкого ореха – 2 стол. ложки
  • соль – 2 ст. ложки

Перемалываем в блендере мытую зелень, очищенный чеснок и перец с отрезанными хвостиками, семена оставляем, ведь аджика их очень любит. По необходимости повторяем процедуру перетирания блендером. Добавляем соль, масло грецких орехов и хорошо все перемешиваем. Храним аджику в холодильнике в небольших баночках.

Данный рецепт отлично подходит для добавления в первые блюда, рагу, каши, салаты, а также к рыбе, курице и пасте.

Пряная зеленая аджика с грецкими орехами

Возьмите:

  • грецкие орехи – 2 стакана
  • кинза – 2 пучка
  • мята – 100 г
  • перец стручковый зеленый – 5-8 шт.
  • петрушка и укроп – по 1 пучку
  • эстрагон – 3 ст. ложки
  • базилик зеленый – 200 г
  • чеснок – 3 головки
  • соль – 50 г

Хорошо промытый и очищенный перец разрезаем на 2 части, чеснок разделяем на зубчики. Промытую зелень крупно режем на разделочной доске. Закладываем все компоненты аджики вместе с орехами в чашу блендера, измельчаем до однородной кашицы, солим и хорошенько вымешиваем аджику ложкой. Храним в холодильнике.

На заметку кулинару: Зеленый стручковый перец не такой острый как красный. Чем перец тоньше, тем он будет острее на вкус. При приготовлении аджики это стоит учитывать и выбирать нужное количество перца. При выборе зелени самый главный показатель – ее свежесть. Следите за тем, чтобы листья были упругими, не пожелтевшими.

Аджика из помидор, зелени и хрена

Необходимые продукты:

  • помидоры зеленые – 2 кг
  • чеснок – 2 головки
  • корень хрена – 15 см
  • петрушка – 3 пучка
  • перец горький – 3 шт.
  • укроп – 3 пучка
  • масло растительное – 100 мл
  • кинза – 50 г
  • перец красный молотый – 5 г
  • соль – 30 г
  • кориандр – 1 стол. ложка

Перекручиваем все овощи кроме чеснока на мясорубке или блендере, добавляем соль, красный молотый перец и кориандр, затем тушим с добавлением масла около 50 минут после закипания. Затем добавляем рубленую кинзу и измельченный чеснок, кипятим. Горячую аджику раскладываем по стерилизованным банкам, закатываем.

Аджика из зелени – это всегда свежо и оригинально, быстро и просто, вкусно и полезно. Перечисленных преимуществ должно быть достаточно, чтобы хоть единожды приготовить эту закусочку. Уверены, что в последствии она станет вашей самой любимой.

Оцените статью:
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5)
Загрузка...

Ваш отзыв будет первым!

    Написать комментарий

    Внимание: все отзывы проходят премодерацию.

    группа Ароматы счастья Хочу Всё Знать. Полезные Советы волшебные советы группа КЛУБ КРАСОТЫ группа КЛУБ КРАСОТЫ группа КЛУБ КРАСОТЫ

    Вся информация на сайте Vse-pryanosti.ru носит только информационный и познавательный характер.
    Все права защищены © 2014-2017.